FineTobacco[+] 01|23

Das Glas
Für die Glasdegustation haben
wir uns für eine Form entschieden,
die in der Spirituosenwelt u.a.
als Nosing Glas weit verbreitet ist:
Eine Tulpe mit Stiel. Ihre bauchige
Form vergrößert die Oberfläche
des Destillats (um den Aromen
freien Lauf zu lassen), verjüngt
sich nach oben hin (damit die Duftstoffe
nicht unkontrolliert entweichen)
und öffnet sich leicht, um
Platz für die Nase zu schaffen und
einen angenehmen Mundkontakt
herzustellen. Der Stiel verhindert
indes, dass die Handwärme den
Alkohol erwärmt, dessen Bukett
sonst zu schnell verduftet. Zu den
Topmarken, die solche Nosing
Gläser herstellen, zählen Riedel,
Schott Zwiesel und Spiegelau. Die
Kristallglas-Exemplare im Tasting
sind allesamt maschinell hergestellt
und spülmaschinenfest. Und
sie sind stabil genug, falls eine
Verkostung mal etwas ausgelassener
sein sollte.
Der Inhalt
Für den hochprozentigen Inhalt
haben wir drei gängige Sorten
ausgewählt, die perfekt zur
Pfeife oder Zigarre passen: Cognac,
Whiskey, Rum. Dabei entspricht
die Markenauswahl unseren
persönlichen Vorlieben. Der
Cognac Pierre Ferrand Réserve
ist ein Charmeur. Er besitzt ein
füllhornartiges Aromenspektrum,
das einen dazu verführt, sich
noch ein zweites oder drittes Glas
einzuschenken. Für den Michter’s
Bourbon sollte man dagegen gut
im Sattel sitzen. Mit dem Alkoholgehalt
(45,7 % Vol.) kommt man
klar, aber die Wucht seiner Aromen
ist wie eine heranstürmende
Herde Longhorns. Das komplette
Gegenstück ist der Plantation
Rum Xaymaca Special Dry – ein
gechillter Jamaikaner, dessen
fruchtig-würzige Aromen in einen
trockenen, warmen Abgang münden.
Die geschmackliche Komplexität
dieser drei Marken macht
sie zu geeigneten Kandidaten
für die Glasdegustation – welche
Spirituose kann sich in welchem
Glas am besten entfalten? Natürlich
sind die daraus gewonnenen
Erkenntnisse gänzlich subjektiv;
unser Selbstversuch liefert
im Idealfall Anhaltspunkte. Wer
nun seinen gläsernen Favoriten
finden will, sollte es wie bei den
Destillaten machen: Einfach mal
probieren.
Der springende Punkt
Nicht nur auf den Inhalt
kommt es an – die Form ist meist
das Zünglein an der Waage. Sie
kann die Stärken einer guten
Spirituose hervorheben oder das
Destillat zum Felgenreiniger degradieren.
Deshalb lohnt es sich,
einen Teil des Genussbudgets in
hochwertige Gläser zu investieren.
Drei davon stellen wir Ihnen
hier vor.
RIEDEL
Vinum Cognac Hennessy
Optischer & haptischer Eindruck:
Das Riedel-Glas in seiner klassischen Tulpenform
wirkt ebenso kompakt wie proportional ausgewogen.
Das merkt man auch an seiner Gewichtsverteilung:
Es liegt gut in der Hand. Der Stiel ist glatt und das
recht dünnwandige Glas hat eine schöne Brillanz.
Schlägt man es an, hält sich der Ton vergleichsweise
lang.
Herstellerinfos:
Auf der Webseite sind u.a. Cognac, Armagnac, Grappa,
Rum und Calvados als geeignete Destillate genannt.
Gewicht:
Volumen:
Ø Öffnung:
Ø Bauch:
Ø Fuß:
Höhe:
VE:
UVP:
UVP/ Stck.:
117 g
156 ml
46 mm
59 mm
70 mm
183 mm
2 Stck.
49,90 EUR
24,95 EUR
FineTobacco[+] 01·2023 59