HOTELmagazin offline 02-2023

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Die Wahrzeichen des Vulkanlandes:
Schinken, Wein und die Riegersburg.
Gerade im Frühjahr und
Herbst lockt das Thermenund
Vulkanland immer
mehr Fahrradurlauber in
die Steiermark. Das milde
Klima der Region lockt
frühzeitig in die leicht hügelige, liebliche
Region. Aber auch im Herbst kann man bis
Ende Oktober, oftmals bis weit in den November
hinein, die wunderbare Natur mit
Wäldern, Wiesen, Feldern und Weingärten
mit dem Fahrrad erkunden.
Wir haben die Qual der Wahl, als wir uns
auf den Radurlaub im Thermen- und Vulkanland
vorbereiten. Auf ca. 6.000 Kilometer
erstreckt sich das Radwegenetz und so
gibt es die unterschiedlichsten Radtouren
zu entdecken. An die 500 Tourenvorschläge
für Fahrradtouren in unterschiedlichen
Schwierigkeitsstufen findet man auf der Seite
der Region Thermen- und Vulkanland. Ob
Rundtouren, Etappen, familienfreundliche
Touren oder Schwerpunkttouren wie Geologie,
Fauna oder Kulinarik, hier findet man
die passenden Touren für seinen persönlichen
Fahrradurlaub.
Wir entscheiden uns für einige kombinierte
Touren, bei denen wir das Naturerlebnis
des Thermen- und Vulkanlandes mit einem
Besuch verschiedener, auch überregional
bekannter Produktionsbetrieben der steirischen
Genussprodukte, wie Zotter Schokolade,
Vulcano Schinken oder auch den tollen
Weinen des Weinguts Winkler-Hermaden.
Dazu stellen wir uns aus den Vorschlägen
von mehreren Fahrradtouren eine zusammen,
die sich an der Bundesstraße 66, von
den Steirern liebevoll Vulkanland Route 66,
die Straße der Lebenslust genannt, orientiert.
So befahren wir einen Teil des Raabtalweges,
fahren neben der Gleichenberger Bahn dahin,
besuchen die Riegersburg und kommen
schließlich zur Schokoladen-Manufaktur
Zotter.
Die Breinwurst.
Für Familien ein Muss,
für Genießer ein wunderbares
Eintauchen in
die Welt der Schokolade,
das ist die Schokoladen-
Erlebniswelt Zotter und
etwas Zeit sollte man
mitbringen, denn bei
einem Rundgang durch
die Erlebniswelt hat man viele Einblicke in
die Schokoladen-Produktion. Ähnlich einer
offenen Restaurantküche kann man hier den
Schokolademachern bei ihrer Tätigkeit auf
die Finger schauen und man erlangt einen
Eindruck über die Handwerkskunst, die der
Schokoladeproduktion zugrunde liegt.
Auch wenn es uns nicht leichtfällt, schwingen
wir uns wieder in unsere Sättel und
weiter geht es durch Wälder und freie Landwirtschaftsflächen,
vorbei an Holunder-
Plantagen zu Vulcano. Früh hat man hier
erkannt, wie wichtig eine gute, artgerechte
Tierhaltung für die Qualität des Endproduktes
ist. Transparenz spielt dabei für den
Genussproduzenten eine große Rolle. Während
der Ladenöffnungszeiten kann man sich
immer über die Haltungsmethoden und Produktion
informieren.
Wir fahren zurück Richtung Riegersburg, die
wir bereits auf unserem Weg von Schokolade
zum Schinken von weitem gesehen haben.
Mächtig thront die Burg, die nie von fremden
Truppen im Kampf eingenommen wurde,
auf einem 482 Meter hohen Vulkanfelsen.
Beeindruckend ist aber auch der Klettersteig,
der auch viele Familien zu einem längeren
Zwischenstopp verleitet.
Wir fahren weiter, wollen wir heute noch
nach Kapfenstein und das Weingut Winkler-
Hermaden besuchen, dort zu Abend essen
und auch übernachten. Doch zunächst besuchen
wir eine der vielen Buschenschanken in
der Region und entdecken gleich eine weitere
Spezialität der südöstlichen Steiermark und
des Burgenlandes, die Breinwurst. Die Breinwurst
wird nach alter bäuerlicher Tradition
in Österreich hergestellt. Die Kochwurstspezialität
wird aus gekochtem Schweinefleisch
(Schweineköpfen) unter Zusatz von gekochtem
Buchweizen, gekochter Hirse oder auch
Reis hergestellt. In ländlichen Gebieten ist
es weltweit üblich, die Fleischmenge durch
die Zugabe anderer Lebensmittel, wie eben
Buchweizen, Reis oder auch Kartoffeln oder
Gemüse zu strecken.
Bio-Schätze im Weinkeller.
So gestärkt geht es für uns auf die heutige
letzte Etappe nach Kapfenstein zum Bioweingut
der Familie Winkler-Hermaden.
Bereits seit 2009 bewirtschaftet die Familie
das Weingut biologisch-organisch. Die Qualität
der Trauben und damit der Weine hat
auch hier, wie bei vielen Winzern, die den
Weg des biologisch-organischen Weinbaus
gehen, gewonnen. Eine Verkostung Weißburgunder,
Welschriesling und Sauvignon
Blanc, aber auch von sogenannten Piwi
(Pilzwiderstandsfähig)-Rebsorten wie dem
Muscaris überzeugen uns schnell davon.
Nach einem sehr guten Essen im hauseigenen
Restaurant fallen wir mit vielen neuen
Eindrücken ins Bett, denn auch morgen
wollen wir noch viele Seiten dieser Genussregion
im Südosten der Steiermark kennenlernen.
Die Anzahl der Betriebe für regionale
Genussprodukte scheint nahezu grenzenlos.
Ob Essig, Öle, Obstbrände und vieles mehr,
ein Urlaub reicht nicht aus, um dieses wunderbare
Fleckchen Land komplett für sich zu
entdecken. Wir kommen sicherlich wieder.
Möglichkeiten zur Einkehr und zahlreiche
Unterkunftsmöglichkeiten für Fahrradurlauber
bieten z.B. die Bett & Bike-Betriebe im
Thermen- und Vulkanland.
www.genussfreak.de
Nr. 2-23 JUNI I HOTELMAGAZIN OFFLINE