Ausgabe 07/2023

07/2023 Unsere Gärten · 29
Artenvielfalt entsteht, muss das Futter erst
gefressen werden», ist Preisig überzeugt. Er
erlebe, wie Passanten über eine Wiese voller
Löwenzahn erfreut seien, weil das so schön
aussehe. Dabei locke diese Monokultur keine
Vielfalt an Insekten an.
Herisau befindet sich in der Bergzone 1.
Preisig erzählt von den Auflagen im Bereich
Biodiversität, die grossen Aufwand generieren.
Die Methoden, die von Seiten der Ämter
vorgegeben werden, um dem Unkraut beizukommen,
erscheinen ihm teilweise absurd.
«Manchmal wäre es klüger, man würde einen
sauberen Schnitt machen, um Unkraut wie
wilde Minze oder Klappertopf zu bekämpfen.»
Auf einer seiner Weiden wucherte beispielsweise
der Japanknöterich. Mit mehrmaligem
Ausreissen war dem Problem nicht beizukommen.
Als schliesslich die Kühe darauf ausgelassen
wurden, verschwand das Unkraut, weil
es trittempfindlich ist. Das sind für Preisig die
Anschauungsbeispiele, bei denen er mit der
Bürokratie hadert. «Es gibt doch keine Bauern,
die gegen die Natur sind. Wir leben von
ihr!» Erlebt er manchmal eine Bereicherung
durch einen Aussenblick? «Ja, natürlich», sagt
Preisig. Gerade im Dialog mit seinem Sohn
diskutiere er intensiv über die Ansichten der
nächsten Generation. Aber die Distanz zwischen
Behörden und Basis sei ein grosses Problem.
«Die Erfahrung und das Ausprobieren
werden heutzutage unterschätzt. Am Schreibtisch
ist man zu weit weg. Das Beobachten der
Natur ist Kernstück des Bauernberufs.»
Willy Preisig: «Das Beobachten der Natur ist Kernstück des Bauernberufs.»
festgestellt, dass die besten Lösungen entstehen,
wenn alle Akteure vor Ort kommen und
an einem Strick ziehen.
Zurück zur Natur geht nicht ohne Arbeit
«Wir täten gut daran, unsere Erfahrung anzuhören
und wieder mehr wertzuschätzen», sagt
Preisig. Er erlebt als Bauer zahlreiche Konfrontationen,
bei denen er den Eindruck hat, die
Meinungen seien längst gemacht. «Heute ist
ein Bauer ein potenzieller Umweltverschmutzer
und Tierquäler und muss jederzeit damit
rechnen, dass irgendwo einer mit dem Handy
filmt und dafür auch noch Geld von den Medien
erhält.» Natürlich gebe es auch schwarze
Schafe in der Branche. Aber die Belehrungen
von Zivilisten, die er sich anhören müsse,
seien oft geprägt von Unwissen. Dabei würden
auch falsche Vorstellungen eine wichtige
Rolle spielen: «Die Idee, dass man die Natur
einfach machen lassen soll und dann alles
grünt und blüht, ist falsch. Zurück zur Natur
bedeutet nicht, gar nichts zu tun. Damit eine
(Bilder: zVg.)
Zwischen Klimazielen und Selbstversorgung
Preisig ist mit seinem Kalbfleisch Mitglied
bei IP Suisse und liefert seine Milch an den
Händler MOOH, wo sie schweizweit weiterverarbeitet
wird. Die Biowirtschaft sei für ihn
keine Option, wenn er weiterhin die gleiche
Menge Milch produzieren wolle. Als Grund
dafür nennt er die notwendige Zufütterung
mit Kraftfutter, das nicht aus der Region stamme.
Wer auf konsequente Biobewirtschaftung
setze, lebe mit weniger Ertrag, was nicht sein
Ziel sei. Letztendlich sieht Preisig in der Landwirtschaft
den Auftrag der Selbstversorgung
der Schweiz. «Und dieser ist aus meiner Sicht
mit Bio nicht zu erreichen.» Wenn man dann
vom Ausland importieren müsse, habe das für
ihn auch wenig mit Biodiversität zu tun.
Preisig führt seinen Hof allein und arbeitet
ein paar Prozent auswärts. Seine Frau Judith
ist im Bereich Buchhaltung und Administration
im Betrieb involviert, arbeitet aber ebenfalls
auch ausserhalb. Die tägliche Arbeit und
das Eheleben halten die Preisigs getrennt. Sie
hätten bei null angefangen und viel gewagt,
aber auch viel gewonnen. Willy Preisig sieht
sich mehr als Unternehmer, denn als Bauer.
Heute ist der Hof so aufgestellt, dass Sohn
Manuel die Nachfolge übernehmen kann,
wenn er bereit ist. Er hat nach der Zimmermannausbildung
und der Grundausbildung
Landwirt noch das Technikum HF absolviert.
«Der Stallbau mit ihm zusammen war ein
wunderbares Generationenprojekt, aber später
werde ich ihm nicht reinreden», so der Vater.
Wo sieht er die Herausforderung für die
nächste Generation? «In der Öffentlichkeitsarbeit
und die damit verbundene Belastung.»
Damit würden viele seiner Berufskollegen
kämpfen. Die Grenzen sehe man in der hohen
Burnout- und Suizidrate. Die Imagepflege
sei ein notwendiges Traktandum, dass auch
von Seiten des Bauernverbandes viel aktiver
verfolgt werden müsste. Sein persönlicher
Ehrgeiz ist mit 48 Jahren noch nicht aufgebraucht.
«Ich habe doch gesagt, mir wird
schnell langweilig», lacht Willy Preisig. Er wird
sicherlich wieder eine neue Herausforderungen
für sich finden.
Nadja Rechsteiner