EP:Kochtrends Ausgabe August/September 2023
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Aglio Oli<br />
Knoblauch trifft Garnelen & Karamell Tomaten<br />
<strong>Kochtrends</strong><br />
13<br />
Zutaten:<br />
300 g Pasta nach Wahl<br />
10 Knoblauchzehen<br />
10 Cocktail-Tomaten<br />
3 TL Agavendicksaft<br />
250 g Garnelen<br />
Olivenöl<br />
Rotes Basilikum<br />
Parmesan<br />
Rezept von Foodbloggerin<br />
Lela Bochdansky, Holy Oak<br />
@Marie&Michael Photography<br />
1. Knoblauch schälen und einen Teil in Scheiben schneiden, den anderen Teil durch die Knoblauchpresse drücken.<br />
2. Olivenöl bei niedriger Hitze in einer Pfanne erwärmen und den Knoblauch dazugeben.<br />
3. Tomaten mit einem Messer leicht anstechen und in einer extra Pfanne anbraten. Sobald die Tomate Flüssigkeit<br />
verliert, den Agavendicksaft hinzufügen und auf niedriger Hitze karamellisieren.<br />
4. Garnelen putzen und kurz scharf anbraten. Anschließend zum Öl mit Knoblauch geben.<br />
5. Pasta nach Wahl und nach Anleitung kochen.<br />
6. Anschließend die Pasta mit Olivenöl, Knoblauch und Garnelen gut vermischen.<br />
7. Zum Schluss die karamellisierten Tomaten, rotes Basilikum und gehobelten Parmesan obendrauf.
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