wein.plus Magazin

Vom Pionier zum
Anführer
CERETTO – PIEMONT
In Alba zu Hause, Botschafter in der Welt: Die bedingungslose
Liebe zur Region Langhe und der Wunsch, gemeinsam
ein Vermächtnis zu erschaffen, das es wert ist, an die
nächste Generation weitergegeben zu werden, treiben
die piemontesische Familie Ceretto zu önologischen
Höchstleistungen an. Zu Weinen, die die Geschichte ihrer Heimat
erzählen.
FOTOS: CERETTO
Alles, was ich weiß, ist
ein Geschenk der Jahre,
die ich damit verbracht
habe, auf Knospen
und Früchte zu warten.
Mich vor den Wolken zu fürchten,
die sich der Ernte nähern. Dem Wind
zuzuhören, der Hagel ankündigt. Der
Sonne zuzusehen, wie sie auf den
Rebstock niederscheint. Die Pflanze
zu beschneiden und zu sehen, wie
sie beschnitten wird. Eine Handvoll
Erde in die Hand zu nehmen, die
Faust zu schließen und sie zu
öffnen, um zu sehen, wie die Erde
zerbröckelt oder fest bleibt.“ Dieses
Zitat von Marcello Ceretto, der
gemeinsam mit seinem Bruder Bruno
in den 1960er-Jahren den Aufstieg
des Familienweinguts im Piemont
einläutete, greift mit anschaulichen
Worten die große Bedeutung auf,
die das Land, das sie bewirtschaften,
und das Weinmachen für sie hatten.
Worte, die auch die Nachkommen
der beiden sinnbildlich unterschreiben.
Denn mittlerweile sind
es ihre Kinder, die die gewachsene
Weindynastie mit Leidenschaft, Liebe
und Verantwortungsbewusstsein für
die Ressourcen der Natur führen.
Marcellos Sohn Alessandro folgte
seinem Vater als Weinmacher, seine
Schwester Lisa ist Finanzmanagerin,
Brunos Sohn Frederico betreut
den Vertrieb und seine Schwester
Roberta die Kommunikation und
Events.
NATÜRLICH
GEWACHSEN
Seit bald 100 Jahren hat sich
die Familie Ceretto dem Wein
verschrieben – und damit auch dem
Boden, auf dem sie lebt. Denn ihr
ist bewusst, dass beides Hand in
Hand gehen muss. In den vergangenen
20 Jahren stellte sie somit die
Landwirtschaft in ihren Weingärten
Schritt für Schritt auf ökologischen
Anbau um, um so naturnah wie
möglich zu produzieren. „Es ist die
Liebe, die uns bei jeder Entscheidung
leitet: in den Weinbergen, die wir
bewirtschaften, in den Kellern, in
denen die Weine reifen, in der
Landschaft, in der wir leben“, erzählen
die Cerettos über ihren Antrieb. Ein
Antrieb, der über die Generation dazu
führte, dass das einstige Weingut
um drei weitere Betriebe anwuchs.
Was sie eint, sind die Lage in der
Region Langhe und der Anspruch
an herausragende Leistungen. „Wir
haben Grundstücke in den verheißungsvollsten
und historisch besten
Gebieten ausgewählt und uns auf das
Einzellagenkonzept konzentriert.“ So
zählen zu den 140 Hektar Rebfläche
namhafte Lagen wie Asili, Brunate,
Bussia und Rocche di Castiglione. In
ihnen reifen die Rebsorten Nebbiolo,
Arneis und Moscato auf unterschiedlichen
Böden, so dass sie unterschiedliche
Ausdrücke in die Weine
tragen – jedoch immer die besten.
VIELE BESONDERE
MOMENTE
Ein Barolo oder Barbaresco aus dem
Hause Ceretto ist eine Aussage, der
sich kaum jemand entziehen kann.
Aber auch im Weißweinbereich setzt
die Familie Maßstäbe – und das auf
ganz besondere Weise. Denn die
Cerettos gehören zu den ersten, die
bereits vor fast 30 Jahren Arneis
reinsortig ausbauten und dies bis
heute auf höchstem Niveau tun.
So ist ihr Blangé Arneis mittlerweile
eine Institution. Bei einem
solchen Bewusstsein für besondere
Genussmomente wundert es auch
nicht, dass die Winzerfamilie eine
kulinarische Partnerschaft eingegangen
ist. Denn zusammen mit
Chefkoch Enrico Crippa führt sie das
einzige Restaurant mit drei Michelin-
Sternen im Piemont in ihrer Heimat
– im Herzen von Alba.
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