wellhotel Ausgabe 4-2023

Hotellerie | Gastronomie | Tourismus [ Tourismus-Pioniere im Portrait ]
Der Salzburgerhof ***** in Zell am See – drei Gault&Millau-Haubenküche in gediegener
Noblesse, die Trends überdauert. Herzstück im prachtvollen Hotelgarten: das
luxuriöse Wellness-Schlössl, das seit 2000 charmant in den Wohlfühl-Bann zieht.
Gisela Holleis – eine Frau mit glasklaren
Wertvorstellungen, für die
genug nie genug war. Und Stillstand
gleichbedeutend mit Rückschritt
assoziiert wird.
Die Hotelière par excellence
Gisela Holleis ist Sinn- und Spiegelbild der elitären österreichischen Hotellerie. Mit jeder Faser verkörpernd
das Gastgeber-Sein in Perfektion und damit der – nein, ihrer – Branche jede nur erdenkliche Ehre
erweisend. Heute weder wirklich sicht- noch spürbare 93 Jahre alt (dem jedoch vehement widersprochen
wird), täglich als Nabel und Mitte in ihrem 5-Sterne-Hotel Salzburgerhof in Zell am See präsent. Erst vor
wenigen Monaten aus dem vordersten operativen Bereich zurückgetreten mit parallel erfolgter Übergabe
an Sohn und Hotelier Wilfried. Gisela Holleis, Grande Dame der Branche und Antwort auf eine neue
Sehnsucht nach Tradition.
Text:
Renate
Linser-Sachers
Fotos:
Privat /
Salzburgerhof -
Paul Dahan
ihr Werdegang war professionell
fundiert und zielstrebig. Nach der
Matura an der Handelsakademie
im Jahr 1949 beruflich gestartet im
Tourismusbüro Zell am See – als einzige
Sekretärin mit einer Schreibmaschine
ausgestattet und dem
Kurdirektor als Vorgesetztem. Ein
kongeniales Duo, das sich voller
Elan in Aufbaustimmung befunden
und über eine Studentenvereinigung
Kontakte zu Frankreich geknüpft
hatte.
Mit eigens gebuchten Zügen waren
französische Gäste in den Pinzgau
– als Start für den touristischen
Erfolg einer ganzen Region – weitblickend
geleitet worden. Damals
in den Anfängen ohne Neidgesellschaft,
dafür mit umso positiverer
Stimmung, wie Gisela Holleis nicht
ohne gewisse Wehmut sinniert.
Mit Ehemann Wilhelm Holleis
als ehemaligem Stadtbaudirektor
und bis zu seinem Tod vor drei Jahren
in 68-jähriger Ehe als perfekte
Symbiose an ihrer Seite, wurde 1963
ein Grundstück in Seenähe gekauft
und darauf eine Frühstückspension
errichtet. Kontinuierlich und beeindruckend
nahtlos erweitert durch
Hallenbad, Küche, Zimmer und Suiten.
Aus diesen ehemals 1000 m 2 sollten
im Laufe der Jahre 6000 werden
– mit dem Glück des Tüchtigen, dass
rundum überhaupt Grundstücke
zum Verkauf gestanden hatten.
Anno 2000 erfolgte mit der Errichtung
des Wellness-Schlössl als
erklärtem Traum der Hotelière der
bedeutungsschwere Sprung Richtung
Zukunft: Nicht nur zeitgemäß
einen Wellness- und Spa-Bereich
zu installieren, sondern in der Natur
(sprich im großzügigen Hotelgarten)
ein eigenes Refugium fürs
Wohlbefinden zu kreieren.
Namhafte Mitbewerber sollten
in Folge staunendes Interesse an
diesem unvergleichbaren Projekt
kundtun ... Dass der eigene Steuerberater
dringend dazu geraten hatte,
doch besser in Betten als in das
Wellness-Schlössl zu investieren,
kann im Rückblick als amüsante
Randnotiz eingeordnet werden.
Genauso wie die Frage des Installateurs,
ob sich „das“ denn rechne, als
bereits Ende der 1960er-Jahre alle
Wohneinheiten mit Dusche und WC
ausgestattet worden waren.
Gisela Holleis wusste immer genau,
was zu welchem Zeitpunkt zu
tun ist und wie sie ihren untrüglichen
Geschäftssinn, unterstrichen
durch so stilvolle wie erforderlich
hartnäckige Nonchalance, erfolgsorientiert
einsetzen kann.
Gene, die Sohn Wilfried zu seinem
Erbe zählen darf und neben
seinen weiteren Unternehmen nun
auch für den Salzburgerhof verantwortlich
zeichnet.
www.holleis-hotels.com
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