Hygiene Report 1/2024
HYGIENE Report ist das Forum für Qualitätssicherung in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie. In Zusammenarbeit mit hochkarätigen Autoren aus Wissenschaft und Wirtschaft berichtet das Periodikum anwenderorientiert und praxisnah zu allen relevanten Aspekten rund um das Thema Qualitätssicherung. Themen sind beispielsweise Hygiene Management, Messtechnik, Berufskleidung, Reinigung, HACCP, Personalhygiene und mikrobiologische Nachweise mit all ihren rechtlichen und gesetzlichen Problemen.
HYGIENE Report ist das Forum für Qualitätssicherung in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie. In Zusammenarbeit mit hochkarätigen Autoren aus Wissenschaft und Wirtschaft berichtet das Periodikum anwenderorientiert und praxisnah zu allen relevanten Aspekten rund um das Thema Qualitätssicherung. Themen sind beispielsweise Hygiene Management, Messtechnik, Berufskleidung, Reinigung, HACCP, Personalhygiene und mikrobiologische Nachweise mit all ihren rechtlichen und gesetzlichen Problemen.
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titelstory<br />
1·24<br />
Martin Löhrke<br />
Robotik und Reinigung:<br />
Hygienische Anforderungen der Zukunft<br />
Großes Aufgabenfeld für modulare & hybride Systeme – Guter Zugang zu Anlagen nötig<br />
Der Einsatz von Robotik in der Reinigung hat in den letzten Jahren verstärkt Einzug in der professionellen Gebäudereinigung<br />
und auch in Privathaushalten gehalten. Der Saugroboter im Wohnzimmer oder die autonome Bodenreinigung im Foyer<br />
der Firma – die Technik entwickelt sich stetig weiter und neue kombinierte Systeme (z.B. Saug-Wischroboter) mit unterschiedlichsten<br />
Bedienmöglichkeiten strömen auf den Markt. Doch wie sieht es eigentlich mit robotergestützter Reinigung<br />
in der lebensmittelverarbeitenden Industrie aus? Martin Löhrke, Geschäftsführer der 1984 gegründeten Jürgen Löhrke<br />
GmbH (Lübeck), die internationalen Kunden in der Getränke- und Lebensmittelindustrie technologische Lösungen für die<br />
Prozesshygiene und Prozesstechnologie bietet, ging dieser Frage kürzlich in einem Vortrag beim Deutschlandkongress der<br />
European Hygienic Engineering & Design Group (EHEDG) in Hamburg nach. Im folgenden Beitrag gibt er die Antworten.<br />
Laut „DLG Trendmonitor 2020:<br />
Roboter in der Lebensmittelund<br />
Getränkeindustrie“ setzen<br />
immerhin 52 % der befragten<br />
88 Unternehmen (primär KMU)<br />
Robotertechnologien in Ihren<br />
Produktionsschritten ein, allerdings<br />
bleiben Reinigungsaufgaben<br />
davon bisher meist unberührt.<br />
Primär werden Roboter<br />
im Bereich Logistik (Palettieren,<br />
Depalletieren, Kommissionieren,<br />
Lagerung und Transport)<br />
und Verpacken (Umverpacken,<br />
Primär verpacken, Verschließen,<br />
Kennzeichnen und Auspacken)<br />
eingesetzt. In Verarbeitungsprozessen<br />
selbst umfasst der<br />
Einsatz von Robotik vor allem<br />
die Bereiche Positionieren und<br />
Sortieren, in denen die Präzision<br />
und Geschwindigkeit der<br />
Roboter den menschlichen<br />
Fähigkeiten deutlich überlegen<br />
ist. Roboter zur Reinigung<br />
werden jedoch nur von zwei der<br />
befragten Betriebe als Anwendungsbereich<br />
von Robotern<br />
im Betrieb angegeben – doch<br />
warum sind es nur so wenige?<br />
Als Gründe für einen bislang<br />
nicht erfolgten Einsatz von<br />
Robotern nennen die Unternehmen<br />
vor allem zu hohe Investitionskosten<br />
sowie Problematiken<br />
beim Aufstellungsort – da viele<br />
Betriebe historisch gewachsen<br />
sind bleibt oft nur wenig Raum<br />
für den Einsatz komplexer neuer<br />
Geometrien.<br />
Robotersystem Cleenius<br />
Ein erster Schritt in die Zukunft<br />
der automatisierten Reinigung<br />
und Desinfektion wurde bereits<br />
vor einigen Jahren durch LOE-<br />
HRKE gewagt. Der moderne<br />
Roboter verbindet die Vorteile<br />
reproduzierbarer Reinigung mit<br />
neuer Technologie. Vollautomatisiert<br />
wurde der LOEHRKE<br />
Cleenius für besondere hygieni<br />
sche Herausforderungen gebaut,<br />
denn das Robotersys tem<br />
reinigt und desinfiziert komplexe<br />
Anlagengeometrien.<br />
Abb. 1: Gründe für bisher vermiedenen Robotereinsatz.<br />
Quelle: DLG-Trendmonitor 2020: Roboter in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie<br />
Seine Stärke liegt insbesondere<br />
bei der Reinigung von Tanks<br />
und schwer zugänglichen<br />
Anlagenbereichen. Hier hilft er<br />
vorrangig der Getränke- und<br />
Lebensmittelindustrie dabei, die<br />
Produktivität der Verarbeitungsund<br />
Abfüllanlagen zu erhöhen<br />
4 www.hygiene-report-magazin.de
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