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14 quadrat � lüneburger institutionen
Neue Gesichter in der
Schröderstraße Nr. 1
Im Juli 2009 übernahmen Keziban und Necati Sevim als neue Inhaber das
Café Central in Lüneburgs Flaniermeile Nr. 1. QUADRAT fragte nach:
Wer sind die neuen „Gesichter“,
die zukünftig hinter
dem Café Central stehen?
Wir sind bereits seit Mitte
der 80er Jahre in Hildesheim
in der Gastronomie tätig
und hatten schon seit
langem unser Herz an diese
historische Stadt verloren.
Als wir vom anstehenden
Verkauf der etablierten Restauration
erfuhren, wurde
unser Traum, nach Lüneburg
zu ziehen, schneller
als erwartet erfüllt. Die Entscheidung
fi el uns nicht
schwer!
Welche Veränderungen sind für das Café Central geplant?
Grundsätzlich bleibt das optische Gesicht des Café Central erhalten, doch wie es
sich mit alteingesessenen Objekten so verhält, ist hier und da doch einiges zu tun,
um es in neuem Glanze erstrahlen zu lassen. Auch an der Speise- und Getränkekarte
werden wir gemeinsam mit dem Team feilen. Der Focus lautet für uns: noch
mehr Frische! Darüber hinaus denken wir über eine Überdachung des Innenhofes
nach, ohne jedoch das Flair desselben zu verändern.
Bleibt das bisherige Service-Team erhalten?
Natürlich. Das Team wird auch weiterhin aus langjährigen Mitarbeitern bestehen,
doch sind wir auch weiterhin auf der Suche nach neuen Gesichtern. Ab Oktober
starten wir mit einer großen Ideenwelle, für deren Umsetzung wir noch zusätzliche
Mitarbeiter brauchen.
Wir freuen uns auf eine angenehme und schöne Zeit mit unseren Gästen in der historischen
Hansestadt Lüneburg!
Keziban und Necati Sevim