Jahresbericht Gesundheitlicher ... - LMTVet - Bremen

tauglich zur Folge. Bei einem Positivbefund der
Niere wird nur diese als untauglich beurteilt. Unabhängig
von der Beurteilung wurde die zuständige
Behörde für den Herkunftsbestand informiert,
um vor Ort weitere Maßnahmen einleiten
zu können.
Test auf BSE
Die BSE-Untersuchungsverordnung schreibt für
Rinder, die im Anhang der genannten Verordnung
aufgeführt sind, eine Untersuchungspflicht
vor, wenn diese Tiere älter als 48 Monate sind.
Damit sind in Deutschland geborene Rinder, die
dieses Alter haben einer BSE-Testung zu unterziehen.
Von 63.670 in Bremen geschlachteten
Rindern wurden in Bremerhaven 24.149 Rinder
und in Bremen-Nord 153 Rinder beprobt und auf
BSE untersucht. Die entnommenen Proben werden
für das Land Bremen im Veterinärinstitut in
Oldenburg untersucht. Es wurde kein Fall von
BSE nachgewiesen. Vom Schlachthofbetreiber
werden nach der Erfassung der Ohrmarkennummern
der Rinder sowie der Begleitpapiere
die testpflichtigen Tiere festgestellt. Mit der Plausibiltätsprüfung
durch die amtliche Überwachung
wird sichergestellt, dass alle testpflichtigen Tiere
untersucht werden.
Trichinenuntersuchung
Die Grundlage der Untersuchung auf Trichinellen
ist die unmittelbar in Deutschland geltende Verordnung
(EG) 2075/2005. Die dort beschriebene
Digestionsmethode wird an allen drei Untersuchungsstandorten
des LMTVet eingesetzt. Im
Berichtzeitraum wurden 452.893 Schweine, 576
Wildschweine, 3 Dachse und 233 Pferde auf
Trichinen untersucht. Ein positiver Befund konnte
nicht erhoben werden. Somit hat sich bedingt
durch die rückläufige Zahl der Schweineschlachtungen
die Anzahl der Trichinenuntersuchungen
reduziert, während die Anzahl der untersuchten
Wildschweinproben weiter angestiegen ist (444
Wildschweine in 2009; 242 Wildschwein in 2008).
Zu Beginn des Jahres fand die Erstakkreditierung
von Seiten der AKS ( Staatliche Akkreditierungsstelle
Hannover ) statt. Durch den Übergang auf
eine nationale Akkreditierungsstelle konnte das
Verfahren nicht abgeschlossen werden. Infolgedessen
wurde ein neuer Antrag an die nun zuständige
Deutsche Akkreditierungsstelle gerichtet,
der im Laufe des Jahres dort überprüft wurde.
Eine Begehung der Untersuchungsstellen konnte
im Berichtsjahr nicht mehr stattfinden. Unabhängig
davon fand wieder die Teilnahme der Unter-
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JAHRESBERICHT GESUNDHEITLICHER VERBRAUCHERSCHUTZ BREMEN 2010
suchungsstellen an dem Ringversuch des Nationalen
Referenzlabores des Bundesinstitut für
Risikobewertung statt, um eine unabhängige
Überprüfung im Rahmen der Qualitätssicherung
zu gewährleisten.
Weitere amtliche Kontrollen und Tätigkeiten
Die Betriebskontrolle der Schlacht- und Zerlegebetriebe
wird von den Vor Ort tätigen amtlichen
Tierärzten durchgeführt. An den Schlachttagen
gehören dazu regelmäßige Hygienekontrollen
während der Schlachtung. Unabhängig davon
werden Überprüfungen der betrieblichen Eigenkontrollen
durchgeführt und die Grundlage zur
Durchführung der Risikobeurteilung sind. Bestehende
hygienische Mängel konnten von den
Betreibern kurzfristig abgestellt werden. An allen
Betriebsstätten hat es im Laufe des Jahres Bautätigkeiten
gegeben bzw. wurden Planungen für
Neubauten in Gang gesetzt. Hierzu gehörten der
Umbau der Kühlhäuser sowie der Neubau einer
Zerlegung am Standort in Bremerhaven. Sowohl
die Planungen wie der Bautätigkeiten erfolgten
nach und in Abstimmung mit der zuständigen
Überwachungsbehörde.
Ein Standbein der Betriebe in Bremen und Bremerhaven
ist weiterhin der Export von Schweine-
und Rindfleisch in Drittländer. Durch Sperrungen
von Betrieben durch die Russische Föderation
hat es hier eine Abnahme gegeben. Allerdings
sind Länder wie die Türkei, die Philippinen,
Hongkong und Südafrika als Empfänger von
Fleisch aus den bremischen Betrieben hinzugekommen.
Für diese Exporte sind teilweise besondere
Anforderungen zu erfüllen, die von der
zertifizierenden Behörde zunächst einmal zu
überprüfen sind. Insbesondere sind hier die Anforderungen
der Russischen Föderation zu nennen,
die vom EU- bzw. nationalen Recht abweichen
und zusätzlich einzuhalten sind. Der Versand
in Mitgliedsstaaten der Europäischen Union
ist nicht von amtlichen Dokumenten zu begleiten.
Elisabeth Oltmann