Nr. 3/2009 - ANAV

Seine Philosophie drückt Hans Peter
Althaus mit folgenden Worten aus:
«Grosse Weine kommen immer aus
Gegenden, in denen es schwierig
ist, Trauben reifen zu lassen. Der
Vigneron muss in engem Kontakt
mit seinem Rebberg stehen.» Und
an anderer Stelle: «Jeder Wein hat
seinen eigenen Charakter und inneren
Wert. Dies ist eine natürliche
Reflektion des Zusammenspiels von
Klima, Bodenbeschaffenheit und
Kultivierungsmethoden.»
Dass Hans Peter mit diesen
Maximen richtig liegt, beweisen die
Medaillen, mit denen seine Weine
an der International Wine and Spirit
Competition in London ausgezeichnet
wurden, sowie die Aufnahme
unter die 12 besten Cabernet Sauvignon
der «Langton’s Classification»,
in der die 100 besten australischen
Weine geführt werden. Hans
Peter und Ruth Althaus haben ihren
Traum verwirklicht, in der Champions
League der australischen Weinproduzenten
mitspielen zu können.
Tasmanien
Tasmanien, die Insel südlich des
australischen Subkontinentes gelegen,
ist gut 1,6 mal so gross wie die
Schweiz, zählt aber nur rund
450’000 Einwohner. Australiens
grösste Insel liegt zwischen dem
vierzigsten und dreiundvierzigsten
südlichen Breitegrad, was auf der
Nordhalbkugel etwa dem Gebiet
Florenz-Neapel entsprechen würde,
hat jedoch ein Klima, das demjenigen
des Bordelais und dem Norden
der Iberischen Halbinsel ähnlich ist.
Tasmanien hat eine recht wilde
Landschaft mit dem charakteristisch
roten, eisenhaltigen Boden. Die Luft
ist noch sauber, die Böden weder
ausgemergelt noch überdüngt. Das
zuweilen sehr unbeständige Wetter,
das von Dürre bis zu langen Regenperioden
alles bietet, die starken
Winde, die rasch aus West-Südwest
über die Insel ziehenden Kaltfronten
und die generell tieferen Temperatu-
Ami du Vin 3/09
Tasmanien (Satelitenbild)
ren bilden Bedingungen, die für die
Entwicklung und den Reifegrad der
Traube entscheidend sind.
Die Unterschiede zwischen den
einzelnen Jahrgängen sind grösser
als in irgendeinem anderen australischen
Bundesstaat. «Wenn Franzosen
statt Engländer Tasmanien
kolonialisiert hätten, wäre heute
sicher ein grosser Teil der Insel mit
Reben bestockt», sagt Hans Peter.
«Die hätten erkannt, was in diesem
Land steckt.»
Tatsächlich hatten Franzosen die Insel
ja vor den Engländern erforscht.
Diese jedoch kamen ihnen als Siedler
zuvor und gründeten Hobart, die
zweitälteste Stadt des Landes nach
Sydney. Und so wurden statt Reben
eben Hopfen und Gerste angebaut
– mit dem Ergebnis, dass in Tasmanien
heute eines der weltweit besten
Biere gebraut wird.
Freude und nicht Stress
Hans Peter und Ruth Althaus haben
in Stoney Vineyard ihrer Meinung
nach «den besten Platz für
die Verwirklichung unseres Traumes,
einen der besten Weine der
Welt machen zu können», gefunden
und sind vor 20 Jahren ausge-
La vie de l’ANAV
wandert, um dort auch ihre neue
Heimat zu finden und «Freude und
nicht Stress zu begegnen». Hans
Peter ist seither Winemaker und
weltweit seit etlichen Jahren als
solcher sehr erfolgreich und bekannt.
So ist zum Beispiel im Buch
«1001 Weine, die man trinken
muss, bevor man stirbt», auch sein
Cabernet Sauvignon vertreten,
was ja nicht von ungefähr kommt:
strenge Auswahl der Rebsorten,
praktisch nur Handarbeit beim Entlauben
und Ernten, kein Spritzen
der Reben nötig, dank des trockenen
Klimas (Niederschlagsmenge
ähnlich wie im Oberwallis!), keine
Mehltau-Anfälligkeit, Herbst praktisch
ohne Regen, Einfluss des
Nordwindes (analog unserem
Föhn), allerstrengste Kriterien im
Keller beii der Weinbereitung, z. B.
bei der Auswahl des Barriques.
Das Resultat sind Weine von einer
Qualität, wie er sie selber auch
gerne trinken mag. So vergleichen
Ruth und er die eigenen Weine degustativ
immer wieder mit erstklassigen
Tropfen aus dem Bordelais,
der Loire und dem Burgund.
Die Messlatte ist sehr hoch angesetzt,
was von den beiden Winzern
und Weinmachern einen enormen
Einsatz abverlangt. Althaus’ ist es
gerade deshalb gelungen, ihre
Weine international auf ein Niveau
zu stellen, welche die Konkurrenz
aus Frankreich und den
übrigen Weinanbauländern nicht
zu scheuen braucht.
«Cool Climate Zone»
Stoney Vineyard liegt in der sogenannten
«Cool Climate Zone», welche
sich für die Qualität der Weine
noch besser eignet als die «cool climate
zone by altitude» (z.B. in Südamerika).
Das Klima ist maritim und
hat eine noch längere Sonnenscheindauer
als diejenige in Europa,
da auf dem 40./42. Breitengrad der
südlichen Hemisphäre gelegen
(zeitweise von 07:00-21:00h).
Weinbau wird in Tasmanien schon
seit 1820 gepflegt. In den Jahren
des Goldrausches 1860-1870 in Victoria
verliessen aber die meisten
Männer Tasmanien. Der Weinbau
wurde vernachlässigt. Es gab einen
Unterbruch im Rebbau, aber dafür
blieb die Reblaus aus! Deshalb
wachsen in Tasmanien die Reben
auf ihrer Originalwurzel.
Die Weine
Die Degustation eröffnete Hans
Peter mit einem hervorragenden
«Sauvignon Blanc 2008», der allseits
auf grosse Begeisterung
stiess. «Domain A Lady A», ein
Fumé Blanc 2006, überzeugte
durch seine Aehnlichkeit mit «Pavillon
Blanc Margaux». Sein Werdegang
(Vergärung im neuen Barrique,
Batonnage, Abziehen von
der Hefe und nach einem Jahr Lagerung
im Fass Abziehen auf Glas
und nochmals 1 Jahr im Keller) ist
sehr aufwändig und arbeitsintensiv.
Das Resultat ist sensationell.
Nach den beiden hervorragenden
Weissen wurde die Reihe der Roten
eröffnet, die ebenfalls mit dieser
Sorgfalt und Umsicht entstehen.
«Stoney Vineyard Cabernet
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