Nr. 3/2009 - ANAV

en Besitz und führten die Erträge an landwirtschaftliche
Produktionsgenossenschaften ab. Von
da an waren die Herstellung und der Vertrieb von
Wein Staatsangelegenheit. Dennoch räumte man
den Menschen die Möglichkeit ein, kleinere
Nutzflächen zu pachten und für den Eigenbedarf
Obst, Gemüse und Trauben anzubauen.
Längst gehören die damals enteigneten
Flächen wieder den Nachfahren der ehemaligen
Besitzer. «Es lässt sich jedoch nicht übersehen,
dass auch in unserer Weinbaugemeinde in den
vergangenen 20 Jahren viele Menschen die
Verbindung zum Boden verloren haben, darunter
leidet auch die Weintradition», bekräftigt
Boriana Bonina. Immer mehr Weinberge würden
nicht mehr bewirtschaftet, da die benötigten
Fertigkeiten verloren gegangen seien.
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Zu tiefe Traubenpreise
Dass sich die Brache ausbreitet, hat jedoch
noch einen weiteren Grund: «Vor allem aus dem
Ausland stammende Grosserzeuger setzen
möglichst tiefe Aufkaufpreise für die Ernte fest.
Als Anreiz, die Rebflächen weiter zu bewirtschaften,
seien die Erlöse zu gering. «Hat man
früher über die Preise verhandelt, werden sie
heute von oben diktiert. Deshalb halten die Besitzer
nach einem Käufer für ihren Rebberg Ausschau.
Haben sie damit keinen Erfolg, dann re-
Dossier
signieren sie und lassen oftmals der Natur
freien Lauf», fügt sie hinzu.
Wachsendes Interesse für Weinbau
Überraschenderweise wenden sich vor allem jüngere
Bewohner seit einigen Jahren wieder ver-
Die junge Önologin Diana Naskova ist im Winzerkeller der Familie Bonini in Brestovitza um
höchst mögliche Qualität bemüht.
Boriana Bonina mit einem Angestellten vor einem modernen Gärtank in der Kellerei.
stärkt der Landwirtschaft zu. Ausgeprägt sei das
Interesse am Weinbau, versichert die Lebensmitteltechnikern
Diana Naskova (35), die bei den Bonini
als Önologin arbeitet: «Die wirtschaftlichen
Aussichten werden allgemein trüber. Sich Weinbaukenntnisse
anzueignen, bedeutet für sie, ein
stückweit die Identität ihrer Region zurückzuerlangen»,
vermutet Diana Naskova.
Dass der Weinbaubetrieb mit seiner jährlichen
Kapazität von 100’000 Flaschen, deren Preise sich
auf dem bulgarischen Markt zwischen umgerechnet
fünf und zehn Franken bewegen, finanziell gegenwärtig
kaum über die Runden kommt, räumt
Boriana Bonina freimütig ein. «Der inländische
Weinmarkt ist schwach entwickelt; zudem leidet
er unter zurückgehenden Umsätzen. Wir wissen
nicht, wie wir in dieser Situation landesweit für
unsere Produkte werben können», klagt sie.
Wein für Gastronomie
und Fachhandel
Heute setzen sie ihre Weine vor allem in Restaurants
in Plovdiv, Sofia und der Schwarzmeerstadt
Varna sowie im Weinfachhandel ab.
Die Gunst ausländischer Grossdiscounter, deren
Zahl in Bulgarien zügig anwächst, konnten sie
bislang nicht gewinnen und Direktverkäufe ab
Winzerhof haben Seltenheitswert.
Ami du Vin 3/09