Nr. 3/2009 - ANAV

des bons résultats autant sur le plan qualitatif
que quantitatif. La plus grande partie de la récolte
est encavée: avec des raisins sains et
bien mûris aussi bien pour les crus blancs que
rouge. Seules encore quelques spécialités attendent
les cisailles de la vigne.
L’automne est traditionnellement aussi le
temps des récoltes des médailles et des diplômes
(voir pages 45 à 73). Pour les vignerons et
commerçants en vin participants, ces concours
sont plus qu’une simple possibilité de voir leurs
vins décorés de distinctions. L’examen de leurs
crus livre bien plus souvent des informations
précieuses sur le produit et le positionnement
sur le marché de leurs vins et ceux de la concurrence,
émises par une instance neutre de véritables
spécialistes. Et finalement chaque
médaille et chaque diplôme est une reconnaissance
et une appréciation de leur travail.
Pour les amies du vin et les amis du vin, les
listes des lauréats présentent un intérêt sous
différents points de vue. Il y a ceux qui recherchent
les vins primés surtout parmi les producteurs
dont le nom leur fait confiance. Si la recherche
est fructueuse, ils se réjouissent de ce
succès. Si quelques bouteilles primées sont encore
dans leur cave, cela représentent alors
pour eux une confirmation de leur bon choix.
Pour les autres, les informations sur les diplômes
et les médailles sont une aide précieuse
qui permettent de les orienter dans la vaste
offre des vins et au besoin leur donnent des
conseils pour leur prochain achat.
Une fois de plus on constate qu’en fin de
compte ce n’est pas le jugement des spécialistes
et des jurys qui est décisif mais sa propre
expérience de dégustation personnelle. Les occasions
de dégustations et de comparaisons ne
manquent pas. Il me semble qu’au début de l’automne
il y a même comme un stress de dégustations.
Salons du vin, expositions régionales
et locales, invitations à visiter les caves et autres
maisons de commerce ou encore les échantillons
livrés par la poste ou par un représentant
nous tiennent en haleine jusqu’à Noël.
L’abondance énorme des invitations pour
des manifestations du vin de tout genre concurrence
sans aucun doute les activités de notre
association. L’offre croissante des évents de
dégustations et de gastronomie ne facilite pas
la tâche du comité directeur de nos sections d’organiser
un programme annuel attractif et de
remplir une salle au final. Dans le cadre de ces
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Editorial
manifestations, il est donc d’autant plus important
de ne pas seulement augmenter le savoir,
d’exercer une dégustation «correcte» ou de doser
le jugement de notre jus de la traille préféré
mais aussi de soigner la sociabilité.
Peut-être être devrait-on créer des distinctions
et des prix d’honneur pour chaque vin qui
a pu contribuer dans une mesure particulière à
l’amitié du vin, à une bonne ambiance et à une
conversation animée. Je suis persuadé que lors
d’un tel «concours», les crus les plus puissants
et les plus riches en alcool ne connaîtraient pas
forcément le plus de succès. Car ce n’est pas un
secret qu’ils peuvent également nous apporter
un coup de fatigue. Je donnerais plutôt de plus
grandes chances à des vins élégants, fruités,
légers qui délient aussi bien le coeur et la langue.
Vive l’élégance et la légèreté!
Lode all’eleganza e alla leggerezza!
Nel vigneto svizzero si stanno cogliendo gli ultimi
grappoli d’uva. In tutte le regioni i viticoltori
possono rallegrarsi di una vendemmia
quantitativamente buona e di alto livello qualitativo.
La maggior parte della raccolta è ormai
in cantina: sono state pigiate delle uve sane e
ben maturate, sia per quanto riguarda le varietà
rosse sia quelle bianche. Solo i grappoli di alcune
specialità attendono ancora di essere
staccati dal tralcio.
Tradizionalmente l’autunno è anche il periodo
di raccolta delle medaglie e dei diplomi
(vedi pagine da 45 a 73). Tuttavia, per i viticoltori
e i negozianti di vino che partecipano ai concorsi,
le premiazioni costituiscono molto di più
d’una possibilità di «decorarsi» di distinzioni.
L’esame dei vini da parte di un organo neutrale
di esperti provetti fornisce loro preziose informazioni
sui prodotti ottenuti, sul posizionamento
dei propri vini e su quello conseguito
sul mercato dai loro concorrenti. Ogni medaglia
e ogni diploma è in ultima analisi un riconoscimento
e un apprezzamento del lavoro svolto.
Per gli amici e le amiche del vino le liste dei
premiati rivestono un determinato interesse
sotto vari aspetti. Gli uni cercano tra i premiati
soprattutto i nomi di produttori di loro conoscenza.
Se li trovano si rallegrano con gli stessi
per il successo conseguito. E se essi hanno ancora
in cantina qualche bottiglia premiata ottengono
per così dire la conferma di aver fatto
una buona scelta. Per gli altri, le informazioni
su i diplomi e le medaglie rappresentano sempre
un aiuto prezioso per orientarsi nella miriade
di offerte di vini e, dato il caso, forniscono
loro dei consigli in vista del prossimo acquisto.
Vige però sempre la regola secondo cui alla
fin fine non sarà il giudizio dei periti e dei giurati
ad essere determinante per l’apprezzamento,
bensì il proprio senso degustativo personale.
Le occasioni di degustare e confrontare
non dovrebbero proprio mancare. Personalmente
ho l’impressione che all’inizio dell’autunno
si sviluppi una specie di stress in materia
di degustazione. Le fiere dei vini, le esposizioni
industriali regionali e locali, gli inviti a visitare
cantine e ditte commerciali, come pure i campioni
inviati per posta o consegnati da rappresentanti
continuano ad occuparci con le loro degustazioni
praticamente sino alla vigilia delle
feste natalizie.
L’enorme quantità di inviti a manifestazioni
vinicole d’ogni genere fa indubbiamente concorrenza
alle attività della nostra associazione.
Il costante aumento dell’offerta di events degustativi
e goderecci non facilita affatto ai comitati
delle nostre sezioni l’organizzazione di un
programma annuale attrattivo e con ciò il riempimento
delle sale. Nell’ambito delle manifestazioni
è perciò importante curare anche l’aspetto
socievole oltre che approfondire le
conoscenze, effettuare la «giusta» degustazione
o impartire istruzioni sulla valutazione del
tanto amato succo di Bacco.
Si dovrebbero forse creare distinzioni e
premi d’onore per quei vini che contribuiscono
in ampia misura a promuovere la passione per il
vino, il buonumore e il colloquio animato. Sono
convinto che a un simile «concorso» il successo
non arriderebbe in ogni caso ai vini più potenti
e ad alto tenore alcolico. Non è un segreto che
quest’ultimi possono anche stancare. Personalmente
darei maggiori chances a quei vini eleganti,
indubbiamente un po’ più leggeri, ma in
grado di sciogliere la lingua e il cuore. – Che
viva quindi l’eleganza e la leggerezza!
Ami du Vin 3/09