ProWein 2012 * Veneto Weine - Deffis

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KONSORTIUM von
MONTELLO COLLI ASOLANI D.O.C. WEINE
und ASOLO PROSECCO D.O.C.G.
Das Produktionsgebiet der Weine “Montello – Colli Asolani” ist
eine Perle der Provinz Treviso und umfasst die Voralpenlandschaft
kürzen des Flusses Piave, als dessen Vorposten sich die Hügel
von Asolo und Montello erheben. Der Prosecco gilt zwar als das
lokale Vorzeigeprodukt, doch das Konsortium unterscheidet sich
von anderen in Italien dadurch, dass es gleich zwei DOCG-Weine
vermarktet: Den “Asolo Prosecco Superiore” und den “Montello”
oder “Montello Rosso”. Beide Weine sind in Italien noch kaum
bekannt, überraschen aber selbst die anspruchvollsten Gaumen
durch ihre aromatische Besonderheit. Sie sind äußerst stark durch die
besonderen Umweltbedingungen und die Geschichte dieser Gegend
geprägt, die sich durch ein einzigartiges mildes Klima mit hohen
Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht auszeichnet. Das
Territorium eignet sich nicht nur ideal für den Weinbau, sondern dient
auch als natürliche Heimat für viele typische Tier- und Pflanzenarten.
In dem DOC-Gebiet entstehen weitere große Weine: Der grasige
Carmenère von großer Qualität; der Cabernet, der sich als Begleiter
zu bedeutenden Gerichten eignet; der intensive und charakterstarke
Merlot; und schließlich der Venegazzù, ein vollmundiger Roter mit guter
Struktur. Bei den Weißweinen ist der Manzoni 6.0.13 zu nennen, ein
recht seltener Tropfen, der nach seinem Entdecker benannt ist, einem
Professor des Enologischen Instituts von Conegliano; außerdem der
Bianchetta, der schon im 16. Jahrhundert erwähnt wurde und dessen
Vinifikation mit Prosecco erfolgte; schließlich der Pinot bianco und der
Chardonnay, die sowohl in der stillen, als auch in der moussierenden
Variante hergestellt werden.