ProWein 2012 * Veneto Weine - Deffis

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KONSORTIUM von SOAVE D.O.C. WEINE
Der Soave stellt das größte und produktivste Weinanbaugebiet Italiens
dar, das sich mit mehr als 6500 Hektaren Produktionsfläche ganz
auf den Weißwein der lokalen Rebsorten Garganega und Trebbiano
spezialisiert hat.
Das Anbaugebiet Soave liegt in einem halbrunden Hügelgebiet im
Osten der Provinz Verona, wo die wichtigste Rebsorte, Garganega,
seit Jahrhunderten ideale Bedingungen für die Produktion großartiger
Weinweine vorfindet. Es sind Hügel aus Tuffstein vulkanischen
Ursprungs mit Kalkspuren. Die Bezeichnung Classico ist beschränkt
auf den Soave, der aus Trauben gewonnen wird, die in der antiken
Ursprungszone, den Gebieten von Soave und Monteforte d‘Alpone,
wachsen und zu Wein verarbeitet werden.
Der Soave ist ein duftender und leichter Wein von schwunghafter
Lebendigkeit und einer sanften Farbe sowie einer schnellen,
vollmundigen Geschmacksentfaltung, die ihn zum täglichen Genuss
prädestiniert. Der Soave ist auch ein DOC-Spumante (Schaumwein)
und Superiore DOCG, während der Recioto Soave, ein meditativer
Tropfen per Antrocknen in Handarbeit gewonnen, die Ehre hatte, als
erster Wein Venetien das Gütesiegel DOCG zu erhalten.