ProWein 2012 * Veneto Weine - Deffis

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8 KONSORTIUM von CONEGLIANO VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE D.O.C.G. Der Prosecco entstand in den Hügeln von Conegliano Valdobbiadene, rund 50 km von Venedig und 100 km von den Dolomiten entfernt. Die Erfolgsgeschichte begann im Jahre 1876 mit der Gründung der ersten italienischen Weinschule in Conegliano. Es folgte 1923 die Versuchsanstalt für Weinbau, wo seither die Techniken der Weinherstellung und der Versektung nach italienischer Tradition erforscht und gelehrt werden. Im Jahr 1962 wurde das Konsortium von Conegliano zum Schutz des Valdobbiadene und zur Förderung des Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore gegründet. 2009 erhielt er das Gütesiegel DOCG (kontrolllierte und garantierte Herkunft). Das Gebiet von Conegliano Valdobbiadene bei Treviso am Fuße der Alpen umfasst 15 Gemeinden. Die Reben wachsen auf fast 6000 Hektar an steilen Hängen. Die Vielfalt der Böden, ihre jeweilige Höhenlage und Ausrichtung verleihen dem Wein unterschiedliche Nuancen.
Sonntag, 4. März | 13:30 Uhr Halle Stand 3 G 70 Eine Primär-Verkostung von 2011 des Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. Durch das Seminar führen Rolf Bichsel Redakteur Vinum und Direktor Konsortium <strong>Weine</strong> Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Rive di S. Pietro di Barbozza „Motus Vitae“ Bortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Millesimato - Beniamino Maschio Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry - Furlan Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry - La Farra Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Dry „Cru“ - La Tordera Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Dry Rive di Soligo Millesimato Colli del Soligo Consorzio Tutela Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. Via Roma, 7 - 31053 Solighetto di Pieve di Soligo (Treviso) Italy Tel. +39 0438 83028 - Fax +39 0438 842700 www.prosecco.it - info@prosecco.it
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Seite 39 und 40: Tagliatelle mit leichter Kräuterso
Seite 41 und 42: Frischer Ruccola-Salat mit gebraten
Seite 43 und 44: Saltimbocca (Kalbsschnitzel mit Sal
Seite 45: Lammcarrée, rosa gebraten, mit Ros
Seite 48: Unione Consorzi Vini Veneti D.O.C C

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