KMH – Kleine und mittlere Hotels der Schweiz - Forschungsinstitut ...

Typisierung der Hotelbetriebe 13
In Abb. 4 aufgeführt sind die jeweiligen Mittelwerte pro Grössenklasse. Gut erkennbar ist der
Anstieg der Zimmerauslastung mit zunehmender Betriebsgrösse. Kleine Kleinbetriebe erreichen
eine Durchschnittsauslastung von 26%, bei den grossen Grossbetrieben ist sie mit einem
Wert von 67% mehr als doppelt so hoch. Sie ist in jeder Grössenklassen deutlich über
derjenigen der Bettenauslastung. Die Spannweite zwischen dem tiefsten und dem höchsten
Betrag ist ebenfalls grösser als bei den Betten. Im Durchschnitt über alle Betriebe wird eine
Zimmerauslastung von 41% erreicht.
Abb. 4: Zimmer- und Bettenauslastung
60%
40%
20%
0%
26%
21%
37%
31%
49%
Quelle: Bundesamt für Statistik 2008, eigene Berechnung und Darstellung
Analog zur Zimmerauslastung wird die Bettenauslastung pro Betrieb berechnet:
Anschliessend wird für jede Grössenklasse der Mittelwert gebildet. Diese beginnen bei einer
Durchschnittsauslastung von 21% bei den kleinen Kleinbetrieben und steigen von einer
Grössenklasse zur nächsten an bis sie bei den grossen Grossbetrieben einen Wert von 56%
erreichen. Im Durchschnitt erreichen die Schweizer Hotels eine Bettenauslastung von 35%.
Sowohl die Zimmer- wie die Bettenauslastung ist tiefer als in der Publikation Schweizer Tourismus
in Zahlen (2008 S. 21) ausgewiesen (53.3% bzw. 43.6%). Dies liegt daran, dass man
bei dieser Untersuchung von einer anderen Grundgesamtheit an Betrieben ausgeht (Ausschluss
von geschlossenen Betrieben und solchen mit weniger als 5 Zimmern). Die Differenz
zwischen Zimmer- und Bettenauslastung von fast zehn Prozentpunkten gilt aber für beide
Berechnungsarten.
Die höheren Werte für grössere Betriebe bei beiden Säulen in Abb. 4 zeigen, dass diese die
vorhandenen Kapazitäten besser auslasten können und damit ihr Potential besser nutzen.
Für grössere Betriebe sind die Übernachtungsgäste denn auch die zentrale Einnahmequelle,
wohingegen kleinere Betriebe mehrheitlich vom Restaurant-Umsatz oder von alternativen
Erträgen leben und das Hotel nur nebenbei betrieben wird.
42%
56%
48%
61%
52%
67%
kK gK kM gM kG gG
Ø Zimmerauslastung Ø Bettenauslastung
56%