KMH – Kleine und mittlere Hotels der Schweiz - Forschungsinstitut ...

Volkswirtschaftliche Bedeutung der Schweizer Hotellerie 29
4 Volkswirtschaftliche Bedeutung der Schweizer
Hotellerie
In der ökonomischen Theorie des einfachen Wirtschaftskreislaufs hat die Unternehmung für
eine Volkswirtschaft zwei wesentliche Aufgaben: einerseits erzeugt sie mit Hilfe von Arbeit,
Boden und Kapital Güter, die sie auf dem Gütermarkt verkauft, andererseits beschäftigt sie
Arbeiter von den Faktormärkten und bezahlt ihnen Löhne, die diese benötigen, um ihrerseits
Güter zu kaufen (Mankiw, 2001 S. 23). Der Umfang dieser Tätigkeiten wird mit den Grössen
„Wertschöpfung“ und „angebotene Anzahl Vollzeitstellen“ (VZÄ) gemessen. In den folgenden
Abschnitten werden diese Zahlen für die Schweizer Hotellerie geschätzt und verglichen.
4.1 Definition von Wertschöpfung
Wertschöpfung ist die Summe der während einer Periode geschaffenen wirtschaftlichen
Werte (Meyers Lexikon Online, 2008). Im Englischen spricht man in diesem Zusammenhang
vom Value added, vom hinzugefügten Wert, was die Bedeutung von Wertschöpfung sehr
treffend beschreibt. Man kann zwei Arten von Wertschöpfung unterscheiden. Gemäss Müller
(2005 S. 88) entspricht die Bruttowertschöpfung eines Betriebs dem Gesamtumsatz minus
den Vorleistungen (von Dritten bezogene Güter und Dienstleistungen) und ist der in einer
bestimmten Periode geschaffenen Wertzuwachs (Rütter, et al., 1996 S. 10).
Abb. 20: Gesamtunternehmensleistung, Brutto- und Nettowertschöpfung
Gesamtunternehmensleistung* (Umsatz)
Bruttowertschöpfung
Vorleistungen
Abschreibungen
Mitarbeiter
(Löhne)
Staat
(Steuern)
Fremdkapitalgeber
Nettowertschöpfung
(Zinsen)
Eigenkapitalgeber
(Dividende)
Unternehmung
(einbehaltener Gewinn)
* Umfasst den Gesamtumsatz plus selbsterstellte Anlagen zum Eigengebrauch,
plus/minus Lagerveränderungen selbst erstellter Halb- und Fertigfabrikate plus
neutrale Erträge, Beteiligungs-, Zins- und Kapitalerträge. Entspricht volkswirtschaftlich
dem Bruttoproduktionswert
Quelle: in Anlehnung an Rütter et. al. 1995, S. 19
Wenn man von der Bruttowertschöpfung die Abschreibungen subtrahiert, erhält man die Nettowertschöpfung.
Wie Abb. 20 zeigt, kann diese Nettowertschöpfung auf die folgenden Parteien
aufgeteilt werden: Mitarbeitende (Löhne), Staat (Steuern), Fremdkapitalgeber (Zinsen),
Eigenkapitalgeber (Dividenden) und Unternehmen (einbehaltener Gewinn). (Rütter, et al.,
1995 S. 18ff)
Für die folgenden Schritte wird nur die Bruttowertschöpfung als Indikator verwendet. Die
Summe der direkten Bruttowertschöpfungen aller Schweizer Betriebe entspricht dem Brutto-