KMH – Kleine und mittlere Hotels der Schweiz - Forschungsinstitut ...

Typisierung der Hotelbetriebe 17
Abb. 8: Öffnungsperioden
100%
80%
60%
40%
20%
0%
413 329 230
514
674
392
660
229
505
Quelle: Bundesamt für Statistik 2008, eigene Berechnung und Darstellung
77 75 33
Als Ein-Saison-Betriebe gelten bei diesen Berechnungen Hotels, die maximal neun Monate
im Jahr bzw. 270 Tage geöffnet haben. Zwei-Saison-Betriebe sind zwischen neun und elf
Monaten (270 bis 330 Tage) geöffnet. Ganzjahresbetriebe öffnen entsprechend für mindestens
elf Monate oder über 330 Tage. Wie Abb. 8 zeigt, ist der Anteil Ein-Saisonbetriebe für
alle Grössenklassen ungefähr konstant bei 20%. Dafür gibt es viele Kleinbetriebe, die für
zwei bis drei Monate im Jahr schliessen, sie machen bei den kleinen Kleinbetrieben fast 40%
aus, demgegenüber bei den Grossbetrieben nur 5-10%. Entsprechend steigt der Anteil
Ganzjahresbetriebe mit zunehmender Betriebsgrösse von 40% bei den kleinen Kleinbetrieben
auf über 70% bei den grossen Grossbetrieben.
Diese Abbildung deutet darauf hin, dass vor allem die grösseren Betriebe sich so organisieren
können, dass es rentiert, das ganze Jahr über geöffnet zu haben. Neben den klassischen
touristischen Gebieten, wo sich der Saisonbetrieb aufdrängt, sind die kleinen Hotels
auch geschlossen, wenn grössere Renovationen notwendig werden oder wenn die Führungskräfte
(meistens Besitzer) Ferien machen.
Gäste, die mehr als eine Nacht in einem Betrieb bleiben, verursachen weniger Aufwand pro
Übernachtung und sind so für ein Hotel interessanter. In Abb. 9 wird eine entsprechende
Analyse der durchschnittlichen Aufenthaltsdauer der Gäste vorgenommen.
97
269
80 20
kK gK kM gM kG gG
321
Ganzjahr 9 - 11 Monate - 9 Monate
128