KMH – Kleine und mittlere Hotels der Schweiz - Forschungsinstitut ...

Volkswirtschaftliche Bedeutung der Schweizer Hotellerie 31
4.2 Bruttowertschöpfung der Hotelbetriebe
Vorerst soll die Wertschöpfung aller Hotelbetrieb inklusive ihrer Restaurationsleistung untersucht
werden. Das Vorgehen geht aus Abb. 21 hervor:
Abb. 21: Umsatz und Bruttowertschöpfung der Hotelbetriebe
Direkter Umsatz
Direkter Umsatz Beherbergung
× Umsatzanteil Beherbergung
Total:
7‘841
Mio.
- Vorleistungsanteil 34%
Indirekte Bruttowertschöpfung
Total: (inkl. Vorleistungen, Investitionen
und Einkommenseffekte)
5‘183 Mio.
Direkte Bruttowertschöpfung
Total:
5‘167 Mio.
* Wertschöpfungs-
multiplikator
2.003%
Totale Bruttowertschöpfung
Total:
10‘350 Mio.
Quelle: Berechnung in Anlehnung an Rütter+Partner 2008, Darstellung in Anlehnung an Rütter et. al. 1996, S. 54
Der Beherbergungsumsatz ergibt zusammen mit dem Restaurationsumsatz den Gesamtertrag
eines Betriebs. Das Verhältnis zwischen diesen beiden Beträgen ist für jeden Betrieb
unterschiedlich. Man kann aber davon ausgehen, dass der Prozentsatz bei Betrieben ähnlicher
Grösse ungefähr konstant bleibt und dass die berechneten Durchschnittswerte pro
Grössenklasse den tatsächlichen Werten nahe kommen. Die Schweizer Gesellschaft für Hotelkredit
(SGH) bestimmt jedes Jahr das Beherbergungs-Restaurations-Verhältnis für die
folgenden Grössenkategorien:
• Betriebe mit bis 25 Betten (entspricht ca. den kleinen und grossen Kleinbetrieben)
• Betriebe mit 26 bis 50 Betten (entspricht ca. den kleinen Mittelbetrieben)
• Betriebe mit 51 bis 100 Betten (entspricht ca. den grossen Mittelbetrieben)
• Betriebe mit 101 bis 200 Betten (entspricht ca. den kleinen Grossbetrieben)
• Betriebe mit mehr als 200 Betten (entspricht ca. den grossen Grossbetrieben)
2007 veröffentlichte die SGH (S. 16) die folgenden Sätze für die Erhebung aus dem Jahr
2005, welche im Vergleich zum Vorjahr noch deutlichere Unterschiede zwischen den Extremwerten
aufweisen: