october-2011

LONDON French Laundry
pop-up
Superstar chef Thomas Keller is
bringing a pop-up version of his worldfamous
French Laundry in Yountville,
California, to Harrods from October 1
for 10 days. Keller, who runs two
restaurants with three Michelin stars –
the French Laundry in the Napa Valley
and Per Se in New York – is coming over
with 14 staff to serve a nine-course
tasting menu for lunch and dinner
in Harrods’ fourth-fl oor Georgian
restaurant. £250 per head (excluding wine
and service), frenchlaundry.harrods.com
Le 1 er octobre signe l’arrivée au
quatrième étage de Harrods d’une
version éphémère du célèbre restaurant
French Laundry, venu de Yountville en
Californie. Pendant 10 jours, le chef
superstar Thomas Keller (aux fourneaux
de deux établissements triplement
étoilés au Michelin, French Laundry et le
Per Se à New York) et ses 14 employés
serviront au Georgian Restaurant un
menu dégustation en neuf plats, à
découvrir au déjeuner ou au dîner.
44 metropolitan
LONDON Manchurian Legends
Dongbei cooking from the north-east frontier of China now has its own
dedicated restaurant in London, from the group behind the well-regarded
Goldfi sh and the Empress of Sichuan. In Dongbei cooking, infl uences from the
neighbouring Shandong province and Inner Mongolia meet in dishes such as
spicy beef and lamb skewers coated with crushed chillies and cumin seeds,
glass noodles, patties, dumplings and stews. 12 Macclesfi eld Street, W1,
+44 (0)20 7437 8785
Ce restaurant consacré à la cuisine du Dongbei, province du nord-est de la
Chine, est en fait le nouveau bébé du groupe qui était déjà à l’origine des appréciés
Goldfi sh et autres Empress of Sichuan. Brochettes de bœuf et d’agneau épicés
enrobées de piments écrasés et graines de cumin, vermicelles, galettes, raviolis
chinois ou ragoûts témoignent d’une cuisine associant infl uences du Shandong
voisin et de Mongolie intérieure.
PARIS Salon du Chocolat
Enjoy the world’s biggest event
dedicated to chocolate this month,
with more than 500 stands featuring
delights such as chocolate macaroons,
foie gras with chocolate, the fabulous
pâtisseries of pastry expert Christophe
Michalak, plus Chocoland, where
children get to play chef.
Le plus grand événement chocolaté
du monde vous accueille ce mois-ci
avec plus de 500 stands de macarons,
foie gras au chocolat et autres délices,
comme les fabuleuses pâtisseries du
chef étoilé Christophe Michalak, ainsi
qu’un « chocoland » où les enfants
pourront cuisiner.
20-24 octobre, porte de Versailles,
Pavillons 5-2 et 5-3, +33 (0)1 41 72 51
62, salon-du-chocolat.com
PARIS Village de Chefs
This month the state-of-theart
kitchens of Mobalpa Paris are
transformed into the Village de
Chefs, with 27 gourmet chefs from
around the world holding free cookery
demonstrations. Reservations can be
made online, with chefs coming from
as far as Texas, Vietnam and Mexico.
Pas moins de 27 chefs venus
du monde entier (Texas, Vietnam,
Mexique…) investissent ce mois-ci les
cuisines ultra-modernes de Mobalpa
Paris pour y présenter dans le cadre
de l’opération Villages de Chefs des
démonstrations de cuisine gratuites.
Réservations possibles en ligne.
4-6 octobre, 15 boulevard Diderot,
75012, +33 (0)1 44 67 80 20,
villagedechefs.com