NR 2

Aute toklae it Zuid-Aika
Het landgoed van Mooiplaas Estate
bestaat uit 250 hectare. Hiervan is 100
hectare beplant met wijn gaarden die op
een duurzame wijze ver bouwd worden. 60
hectare is een privé-natuur reservaat.
Het wijn huis is al jaren eigen dom van de
familie Roos.
Naast de bekende Collection wijnen, produceert men ook wijnen die zich
kunnen meten met de absolute top van Zuid-Afrika. Zoals bijvoorbeeld
de Mooiplaas Rosalind 2007.
De Houmoed wijngaard, (waar de wijn naar vernoemd is) is slechts 2 ha
groot en bestaat uit zogenaamde ‘bush vines’. Alle druiven voor de Houmoed
Chenin Blanc 2012 komen van dit blok af die gelegen is op 280m. hoogte. De
opbrengst is slechts 4 ton per hectare. De wijn heeft 13 maanden houtlagering
gehad en heeft een prachtige goudgele kleur. De neus kenmerkt zich door
hints van perzik, amandelen en honing. Het fruit en het eikenhout is perfect
in balans en de wijn geeft een extreem vol mondgevoel. De wijn heeft een
bewaarpotentieel van zeker 10 jaar, en past zeer goed bij diverse zeevruchten
zoals bijvoorbeeld kreeft maar ook bij gegrild gevogelte.
De wijn is een blend van de bekendste Bordeaux druiven Cabernet Franc
(44%), Cabernet Sauvignon (44%) en Merlot (12%). Alle druiven zijn
met de hand geplukt en worden apart van elkaar gelagerd op eikenhouten
vaten voor een periode van 16 maanden. Vervolgens worden voor de blend
slechts 16 vaten geselecteerd. De wijn heeft een extreem donkere kleur. In
de neus vooral geuren van rood fruit, zoals kersen en pruimen en tonen
van eikenhout. De wijn is elegant en gestructureerd en heeft een bewaarpotentieel
van zeker 10-20 jaar.
Mooiplaas Houmoed Bush Vine Chenin Blanc
Artikelnummer: 780607
Mooiplaas Rosalind Blend
Artikelnummer: 780608
enin Blanc
De Mooiplaas Houmoed Bush Vine is verkregen uit de Chenin
Blanc. Wat weten we verder van Chenin Blanc?
De Chenin blanc is een witte druif die wordt gebruikt voor het
maken van droge, zoete maar ook mousserende witte wijnen.
De druif komt oorspronkelijk uit de Loire-streek en is gevoelig
voor edelrot door de schimmel Botrytis cinerea.
Droge wijnen van de Chenin Blanc zijn knisperend fris met
een onvergelijkbare geur van groene appeltjes, reine claude en
kweepeer. Vaak iets aards en mineraal. Edelzoete wijnen van
Chenin Blanc hebben het groene fruit ingeruild voor perzik,
ananas, acacia en honing.
De Chenin Blanc bevat relatief veel zuren wat haar kracht geeft
en daardoor enkele jaren mag rijpen.
Chenin Blanc rijpt zeer laat en houdt niet van slecht herfstweer.
Zijn de stokken te weinig gesnoeid, dan geeft de Chenin
Blanc een matige wijn. Wordt hij te vroeg rijp, dan is het al niet
veel beter.
Oorspronkelijk komt de Chenin Blanc uit de Loire vallei
en daar is hij nog steeds op vrij grote schaal aangeplant. In
Vouvray, Anjou en Savennières liggen de meest interessante
wijngaarden. De wijnmakers daar maken hun Chenin
Blanc zowel beendroog als intens zoet. Toch loopt het aantal
hectaren Chenin Blanc in Frankrijk sterk terug. Landen
waar deze druif verder voorkomt, zijn de staten Californië en
Washington in de VS, Chili, Argentinië, Nieuw-Zeeland en
bovenal Zuid-Afrika. Deze laatste produceert verreweg het
meeste (namelijk ruim 20.000 hectare) en Chenin Blanc is
daar bekend onder de naam “Steen”.
14 - Wijnkenner