Il Paese dei finti scontrini

Scuola di Giornalismo - Università degli Studi di Salerno
Direttore Biagio Agnes
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Anno IV n. 29 € 0,50 Domenica 6 dicembre 2009
Filosofia e immagini
Giuseppe Tornatore
Tradizioni
EDITORIALE
Nel dubbio
astieniti
BIAGIO AGNES
All’apertura del nostro secondo
corso post-universitario,
un anno fa, si era fatta
una riflessione pragmatica
sulla crisi del giornalismo e
si era convenuto che la crisi
è globale, tende ad incidere
sempre di più e investe tutto
e tutti. L’Italia, l’Europa, il
Mondo. Di qui – credo - si
può estrarre il concetto del
buon giornalismo immune
da traversie contingenti. E il
pensiero corre subito a questa
Scuola dalla quale si deve
uscire con precisi caratteri
identitari su cui ancora oggi
non vi sono dubbi: entusiasmo
e consapevolezza di
un’etica specifica.
Ai miei esordi nella professione,
ebbi la fortuna di
essere tenuto a battesimo da
un grande direttore, Antonio
Picone Stella, che mi
fornì indiscutibili “comandamenti”,
ciò che, nella vulgata
a cui si ricorre per essere
innocentemente enfatici
ad ogni costo, si chiama
“deontologia”. Che non è il
giuramento di Ippocrate per
i medici, anche se spesso il
nostro lavoro incide sulla
‘salute’ quanto meno mentale
di chi si affida a noi, il lettore,
il radioascoltatore, l’
utente televisivo. E può attentare
anche alla salute
fisica, se si pensa a colui
che, esposto alla gogna mediatica,
ha messo fine ai
suoi giorni.
Pagina 5 (continua)
L’estetica
della televisione
e i suoi inganni
ANNIBALE ELIA
Pagina 3
«Con la mia Baarìa
racconto la coralità
della vita di provincia»
GERMANA GRASSO
Pagina 19
A Sirignano
il Natale si festeggia
due volte l’anno
STELLA COLUCCI
Pagina 20
Costruttori, agenzie immobiliari e medici ai primi posti tra gli evasori
Il Paese dei finti scontrini
Si predica lotta serrata ma diminuiscono le pene per chi froda
Tra chi emette scontrini un
po’ più bassi, chi proprio non
li emette e chi non si sente
colpevole lo spaccato degli
evasori non sembra affatto
rassicurante. Il sistema viziato
di fondo non riesce a risanarsi.
Troppo profonda la ferita
radicata nel tessuto socio-culturale
del Paese. Gli
sforzi degli agenti arginano
solo in parte il problema, ma
nelle statistiche la percentuale
dei “furbetti” non accenna
a calare. Tra le associazioni
di categoria la certezza
è una: l’esempio a rispettare
la legge manca soprattutto
nelle alte sfere.
BORRELLI e VELLA
Pagina 7
La testimonianza
del giornalista
Parisse:
quant’era
bella
la mia Onna
ACERRA ePADULANO
Pagina 6
Anche la buona tavola risente della crisi
L’arte del gusto
SALZANO VALLI eZARRELLA
Pagine 12 e 13
Malati d’azzardo
I giochi
pericolosi
DE SOMMA ePELLEGRINO
Pagina 11
Car-pooling
Al Campus
con un sms
GIOVANNI SPERANDEO
Pagina 17
Pugilato
Il campione
fa il tassista
DANIELE DE SOMMA
Pagina 23
Sud e imprenditoria
Sapori
in fabbrica
BORRELLI eCARDONE
Pagina 15
In pochi mesi trenta incidenti di cui dieci mortali
Cilentana, la strada maledetta
Castellammare
Il restyling
della città
parte
dalle stazioni
CHIARA DEL GAUDIO
Pagina 8
Sono troppi gli incidenti
mortali sulla nuova Cilentana
causati dall’alta
velocità e da un manto
stradale tutto da rifare.
È quest’ultima la causa
dell’incidente avvenuto a
Pattano, dove mamma e
figlia hanno perso la vita.
MARIA EMILIA COBUCCI
Pagina 9
LA VIGNETTA di Veronica Valli
IL PUGNO
Se la verità è bellezza e se la parola
ha il potere di scalfire le ingiustizie e
le menzogne, allora è arrivato il
tempo di giocare nel più spregiudicato
dei modi. Giocare contro il male
e contro chi, schermandosi dietro
presunti simboli di potere, porta
avanti, imperterrito, la sua versione
dei fatti. Ma la verità è una sola e
giustizia sarà fatta solo quando alla
parola scritta sarà dato il significativo
merito di aver fatto sapere a
tutti cosa è davvero successo.
Loredana Zarrella

2 Domenica 6 dicembre 2009 in ITALIA nel MONDO
In vacanza
3 italiani su 10
Nonostante la crisi economica,
tre italiani su dieci
partiranno per le vacanze
tra Natale e Capodanno. Lo
prevede la Confesercenti.
Secondo l’associazione delle
imprese italiane, oltre 16
milioni e mezzo di persone
si metteranno in viaggio a
Natale, spendendo per le
vacanze 11 miliardi e 310
milioni di euro. In tempo di
recessione, cresceranno la
voglia di divertirsi e le prenotazioni
fai da te. Le città
d’arte ruberanno il primo
posto alla montagna.
Ricovero animali
in mezzo ai rifiuti
Un ricovero a cielo aperto
per animali, costretti a vivere
in pessime condizioni
igienico sanitarie e in mezzo
ai rifiuti, è stato scoperto
dai carabinieri in un’area
boschiva a Pescaglia, in
provincia di Lucca. Sequestrati
19 cani, 13 suini e 2
bovini che, secondo gli
investigatori, erano destinati
al consumo umano.
L’operazione è stata condotta
dai militari del Nas di
Livorno, del Noe di Firenze
e dall’arma territoriale di
Lucca, coordinati dal pm
lucchese Antonio Mariotti.
Nell’area sono stati rinvenuti
rifiuti speciali pericolosi,
in mezzo ai quali vivevano
gli animali.
Irlanda, rapporto
sui preti pedofili
Abusi sessuali compiuti da
preti cattolici a Dublino
sono stati coperti per decenni
dai vertici della Chiesa
cattolica irlandese. Lo
afferma un nuovo rapporto
sulle violenze ai minori. Secondo
quanto anticipa il
Telegraph, quattro arcivescovi,
tra cui il cardinale
Desmond Connell, verranno
citati per come hanno
gestito centinaia di accuse
contro i sacerdoti. I prelati
sono anche accusati di non
aver allertato la polizia su
queste vicende.
Medvedev
incontrerà il Papa
Il presidente russo, Dmitri
Medvedev, incontrerà Benedetto
XVI in udienza
privata in Vaticano il prossimo
3 dicembre. Lo ha
annunciato l’ufficio stampa
del Cremlino. Nella stessa
giornata Medvedev sarà a
Roma dove incontrerà anche
il premier italiano Silvio
Berlusconi.
A Genova
cani in corsia
Animali da compagnia ammessi
in corsia durante le
ore di visita ai pazienti ricoverati.
La storica innovazione,
annunciata da Il Secolo
XIX, partirà dal prossimo
mese nell’ospedale
San Martino di Genova, il
maggiore della Liguria.
Stop alla vendita
della RU486
La commissione Sanità del
Senato ha approvato, con il
voto favorevole del Pdl e
della Lega, lo stop all’immissione
in commercio
della RU486, in attesa del
parere tecnico del ministero
della Salute sulla compatibilità
tra la legge 194 e la
pillola abortiva. Contrario,
invece, il Partito democratico.
Tunisi, cronista
condannato
Il giornalista tunisino 49-
enne, Taoufik Ben Brik, accusato
di violenza nei confronti
di una donna, è stato
condannato a sei mesi di
reclusione dal tribunale di
prima istanza di Tunisi.
Ben Brik era stato arrestato
il 29 ottobre con l’accusa di
violenza, oltraggio al pudore
e danneggiamento volontario
di beni altrui. I
reati, secondo l’accusatrice,
la ventotenne donna di
affari tunisina Rym Nasraoui,
sarebbero stati commessi
come conseguenza
di un incidente stradale. Il
giornalista ha respito le
accuse dicendosi vittima di
una trappola.
Due imbucati
al party di Obama
La popolarità di Michaele
Salahi e del marito Tareq è
destinata a crescere adesso
che entrambi sono riusciti
a imbucarsi alla prima cena
di gala dell’era Obama alla
Casa Bianca.
«Il cristianesimo
non è vernice»
«Il cristianesimo non può
essere ridotto a una verniciatura
superficiale su una
parete già completa e finita
di suo». Lo ha detto monsignor
Mariano Crociata,
segretario generale della
Conferenza episcopale italiana,
nell’omelia della
Messa per l’inaugurazione
dell’anno accademico dell’Università
Cattolica di
Roma. «Senso dell’esperienza
umana e impegno e-
tico - ha aggiunto Crociata
- o sono cristiani nativamente
e strutturalmente, o
non lo sono affatto».
Il monito di Draghi
per il Sud
Il Mezzogiorno presenta
“scarti allarmanti” rispetto
al Centro-Nord nei servizi
essenziali quali l’istruzione,
la giustizia civile, l’assistenza
sociale, i trasporti e la
sanità. Lo ha affermato il
governatore della Banca
d’Italia, Mario Draghi, a-
prendo un convegno sul
Mezzogiorno. «Nel Sud -
sostiene Draghi - nascono
tante nuove banche quante
ne nascono nel resto d’Italia,
tenuto conto dei pesi
economici relativi». Il governatore
ha precisato, che
secondo i dati di Bankitalia,
non ci sono marcate divergenze
nell’andamento
del credito bancario tra il
Centro-Nord e il Sud.
Il Giappone valuta
l’effetto superyen
Il governo nipponico pone
le basi per intervenire e
contrastare l’effetto superyen.
Il ministro delle Finanze,
Hirohisa Fujii, sta valutando
se il governo dovrà
adottare alcune contromisure
di fronte a uno yen in
forte aumento sul dollaro,
salito ai massimi livelli degli
ultimi quattordici anni.
Secondo il governo giapponese,
ulteriori rialzi dello
yen colpiranno l’economia
nipponica.
Francia, rapina
da Cartier
Quattro uomini armati e
con il volto coperto da un
passamontagna hanno rapinato
la gioielleria Cartier
nel centro di Lione. I malviventi
si sono impadroniti
dei gioielli della vetrina.
Minacce di morte
a Schifani
Una lettera anonima con
minacce di morte è arrivata
due giorni fa a Palazzo Madama.
Destinatari Renato
Schifani e la sua famiglia,
dopo che il presidente del
Senato è stato chiamato in
causa dal pentito di mafia
Gaspare Spatuzza che gli
attribuisce un incontro con
il boss Filippo Graviano
all’inizio degli anni ‘90.
Nel 2009
l’albero costa caro
L’albero di Natale costa caro.
Secondo la Federconsumatori,
il prezzo degli abeti
natalizi è aumentato del
20% rispetto al 2008. Nel
corso degli ultimi otto anni,
afferma l’associazione,
vi è stato un notevole aumento
del costo degli addobbi
natalizi.
Allarme fuga gas,
ma era un maiale
La flatulenza di un maiale
ha fatto scattare un’emergenza
per la sospetta fuga
di gas in una proprietà nell’entroterra
di Melbourne,
in Australia. Quindici vigili
del fuoco con due autobotti
sono accorsi immediatamente
sul posto. All’arrivo
hanno però scoperto che la
fonte dell’odore era una
scrofa di centoventi chili
affetta da meteorismo.
Piuttosto imbarazzati i
proprietari dell’animale.
A Vienna
scoprono Napoli
Presentata a Vienna l’offerta
turistica di Napoli, Capri,
Ischia e Procida. La
manifestazione è stata promossa
dalla Camera di
Commercio di Napoli e
dall’Enit di Vienna.
Pagina a cura di
FRANCESCO A. GRANA
Ddl cittadinanza
prima di Natale
Il presidente della Camera,
Gianfranco Fini, ha inserito
le nuove norme sulla cittadinanza
nel calendario dell’aula
di Montecitorio del
mese di dicembre, indipendentemente
dall’esito dell’esame
delle proposte di
legge presentate in commissione.
Il testo, dunque,
potrebbe approdare in aula
prima della pausa per le
feste natalizie.
Chavez: Israele
sicario Usa
I presidenti venezuelano,
Hugo Chavez, e iraniano,
Mahmud Ahmadinejad, alleati
politici, si sono incontrati
a Caracas, dove il padrone
di casa ha lanciato
un’invettiva contro Israele,
da lui bollato come “braccio
assassino degli Stati
Uniti”. I due leader hanno
firmato una dozzina di
accordi di collaborazione
che riguardano complessivamente
70 progetti, uno
dei quali prevede un volo
che colleghi direttamente
Caracas con Teheran. Gli
altri accordi riguardano i
settori dell’elettricità, dell’agricoltura,
dell’ambiente,
della piscicoltura, dell’edilizia,
dell’industria automobilistica
e dell’acqua.
Australia, guerra
ai dromedari
Il governo del Territorio
del Nord, in Australia, ha
dichiarato guerra a seimila
dromedari assetati che tengono
sotto assedio la remota
comunità aborigena di
Docker River, terrorizzando
i residenti e distruggendo
le condutture di acqua e
fognature.
Nei prossimi giorni saranno
utilizzati alcuni elicotteri
per spingere gli animali a
quindici chilometri di distanza,
dove saranno abbattuti
e lasciati in decomposizione
nel deserto.
A ottant’anni
diventa stalker
Una donna trevigiana di 80
anni è stata ammonita dalla
polizia dopo la denuncia di
un vicino di casa quarantenne.
L’anziana da tempo
avrebbe infastidito l’uomo
con appostamenti e telefonate
a sfondo sessuale.
Direttore
Biagio Agnes
Direttore Responsabile
Giuseppe Blasi
Coordinamento
Mimmo Liguoro
Marco Pellegrini
Redazione
Sonia Acerra, Valerio Arrichiello,
Josè Astarita, Luciana
Bartolini Francesco Maria
Borrelli, Maria Emila Cobucci,
Stella Colucci, Daniele De
Somma, Chiara Del Gaudio,
Claudia Esposito, Pierluigi
Giordano Cardone, Francesco
Antonio Grana, Germana
Grasso, Giovanni Iannaccone,
Santo Iannò, Francesco Padulano,
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Russo, Roberta Salzano,
Orlando Savarese, Giovanni
Sperandeo, Barbara Trotta,
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Loredana Zarrella
Le Firme
Giulio Anselmi, Antonio Caprarica,
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Tullio De Mauro, Aldo Falivena,
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Mannheimer, Ezio Mauro,
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UNIVERSITA
DEGLI STUDI
DI SALERNO
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Rettore dell'Università
Prof. Annibale Elia
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di Scienze della Comunicazione
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della Scuola di Giornalismo
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di Lettere e Filosofia
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‘

TERZA PAGINA Domenica 6 dicembre 2009
Nei secoli neppure l’arte è riuscita a risolvere il conflitto visibile-invisibile
La Televisione è il Moloch ingannatore per eccellenza fra reality e talk show
L’immagine figlia dell’illusione
3
ANNIBALE ELIA
I primi sapienti della Grecia del VI
secolo a.C. erano aristocratici e
vivevano in una società priva di
una religione autoritaria e di una
casta sacerdotale potente. Talete,
Anassimandro, Anassimene poterono
cercare un principio originario
(non religioso) al di là della
mutevolezza del reale. Eraclito fu
probabilmente il primo a segnalare
in modo esplicito la cesura radicale
tra il divenire incessante della
realtà e l’esigenza di una ragione (il
logos) che potesse unificarla. Con
Parmenide quel divenire incessante
e la molteplicità delle cose vengono
relegati con nettezza nel
mondo delle apparenze illusorie,
in contrapposizione con la verità
dell’essere, che solo il pensiero può
cogliere. I sensi ingannano, l’occhio
non vede nulla di reale, i
suoni sono illusori: ciò che gli
uomini credono di conoscere della
realtà sono solo parole prive di
verità, solo “incerta” opinione. A
partire da Parmenide, Platone
costruirà la sua teoria della conoscenza,
che ha improntato ogni
riflessione filosofica e teorica fino
ai giorni nostri. In questa prospettiva
le immagini che provengono
dal mondo esterno sono da considerare
un aspetto dell’illusorietà.
Sono andato così lontano nel
tempo per trovare le origini della
cesura – e di ogni possibile tentativo
di ricucitura - tra l’immagine
come espressione dell’apparenza
illusoria e l’essenza vera dell’essere.
L’immagine è figlia dell’occhio e
trascina nel suo mondo privo di
certezza anche l’arte, inane mimesi
di una realtà altrettanto illusoria.
Nella storia della filosofia, solo
il pensiero puro garantisce il raggiungimento
della verità, che, per i
sapienti greci – si badi bene - non
era un mero esercizio dell’intelletto,
ma la strada certa per salvare
l’uomo dalla paura della morte,
dall’orrore e dalla sofferenza del
mondo reale. Una strada che,
come ci ha dimostrato Giorgio
Colli, partiva da una fusione di elementi
dionisiaci e apollinei, che
mai più la civiltà occidentale
avrebbe raggiunto. In questa prospettiva,
l’illusorietà dell’immagine,
il suo carattere insieme attraente
e ingannatore non è stato
scalfito dall’irrompere sulla scena
delle scienze sperimentali, le quali,
tra il ‘600 e il ‘900, hanno invece
consolidato molte di quelle incertezze.
Né l’arte, pur avendo perduto
i caratteri fondamentali della
mimesi e del verosimile, ha smesso
di trasmettere il conflitto mai
sopito tra visibile e invisibile.
Platone, a partire dalla medesima
radice del verbo greco vedere
(idein) usa due termini per creare
il concetto di forma e quindi di
idea (eidos) e quello di immagine
(eidolon). Benché l’arte tenti di
rappresentare l’idea del Bello, essa
non vi riesce mai, perché intrisa di
passione, mortalmente legata alla
fallace sensazione (significato del
termine greco aistesis) e incapace
di attingere alla completa conoscenza.
Nel nostro secolo, non c’è
pittore realista o iperrealista al
quale non si voglia o non si possa
attribuire l’espressione di qualcosa
in più della riproduzione verosimile
di una realtà (apparente); e non
c’è pittore “concreto” o astratto al
quale non si voglia o non si possa
attribuire l’espressione di qualcosa
che andrebbe oltre il visibile della
realtà (apparente). Mauro Carbone,
nell’edizione italiana del saggio
(del 1924) di Ernst Cassirer,
“Eidos ed eidolon. Il problema del
bello e dell’arte nei dialoghi di
Platone” (Raffaello Cortina, 2009)
ci ricorda, a questo proposito, che
Francis Bacon, parlando del suo
quadro “Getto d’acqua”, del 1988,
con David Sylvester, dice “volevo
che quelle cose fossero… potrei
dire un’essenza di paesaggio e
un’essenza d’acqua”. Braque, nel
1917, aveva già affermato che “i
sensi deformano, la mente forma”
e Klee, negli anni trenta, sostiene
che “l’artista assai spesso giunge a
una deformazione che si direbbe
arbitraria di ciò che appare in
natura”. Sembra che l’arte continui
a poter essere salvata – dopo la
sofferta condanna platonica - solo
se è vista come un viaggio verso
l’eidos, dunque, e non come mero
Da sinistra
in senso orario
il filosofo greco
Eraclito raffigurato
in un quadro,
una scena virtuale
di un videogioco
e uno dei primi
televisori
in commercio
eidolon. Possiamo così affermare
che si è fatta strada, fino ad oggi,
una interpretazione filosofica,
teorica e ideologica svalutativa
dell’immagine, per cui, il suo recupero,
nei secoli, è passato attraverso
la possibilità del raggiungimento
di altro. L’eidolon resta un
oggetto dubbio, sospeso tra l’illusorio,
il meramente sensoriale, il
piacevole vuoto e, nel migliore dei
casi, l’artificio necessario per giungere
poi, finalmente, all’essenza
vera. L’estetica ha dovuto fare i
conti sempre con una ontologia.
Succede qualcosa di radicalmente
nuovo nel mondo dell’arte solo
alla fine dell’ ’800, con il cinematografo
dei fratelli Lumière che, con
le verosimili immagini in movimento,
rimettono l’apparenza al
centro dell’attenzione. Nasce la
civiltà delle immagini e dello spettacolo.
Si creano così le premesse
tecniche e tecnologiche per il successivo
passo avanti del Moloch
ingannatore per eccellenza: la
Televisione, la quale pone un problema
ancora più radicale dell’arte,
del cinema e della radio. Essa è
Alla fine
dell’Ottocento
con il cinema
dei Lumière
l’apparenza
è al centro
dell’attenzione
intrisa di immagini in movimento,
parole, suoni e, nonostante sia
paragonabile ad un elettrodomestico,
ha la caratteristica di essere
una sorta di prolungamento della
famiglia: entra quotidianamente
in relazione con noi e le persone
che vivono con noi. Inoltre, nel
mentre conserva i tratti dell’apparenza
e dell’immagine, tanto da
essere una scatola domestica produttrice
di immaginario, essa offre
un pacchetto continuo e variegato
di informazione, intrattenimento,
testimonianza, fiction e narrativa
“realistica”, fino ai più recenti programmi
reality e agli show politici
in diretta. Potremmo dire che la
Televisione, da un certo punto di
vista, rappresenta il culmine del
paradosso della realtà illusoria,
perché è un’apparenza di cui non
viene mai né cercata, né messa in
discussione l’essenza. La Televisione
è. Sono stati scritti fiumi di
parole sulla Televisione come
mezzo di comunicazione di massa,
da un po’ di tempo si fanno
studi analitici sulla sua complessa
realtà linguistica (si pensi agli
studi di Simona Messina), se ne
studiano tutti gli aspetti tecnici,
tecnologici (il digitale terrestre è
una ghiotta occasione), viene studiata
in modo comparativo come
oggetto mediale tra altri oggetti
mediali (serialità, cinema, fumetto,
web: si pensi al nostro Gino
Frezza e al suo gruppo). Ma scarseggiano
studi filosofici di natura
ontologica (qual è l’essenza della
TV?) e soprattutto mancano analisi
profonde sulla sua natura estetica.
Fino a quando Enzo Papetti,
regista e sceneggiatore, docente di
Strumenti e tecniche della produ-
zione audiovisiva presso lo Iulm di
Milano, ha scritto un libro, che sta
per essere pubblicato dalla casa
editrice dello Iulm, dal titolo “Per
un’estetica della televisione”. Si
tratta di 300 pagine fitte di filosofia,
filosofia del linguaggio, semiotica,
sociologia, estetica che aggrediscono
in un modo mai tentato
l’oggetto Televisione. L’assunto da
cui parte Papetti è che “l’immaginario
che in essa circola smette di
accompagnare semplicemente la
vita dell’uomo, non può più essere
ricondotto ad una parallela
dimensione “altra”, seppure
influente come strumento di lettura
e conoscenza del mondo, ma
penetra nelle pieghe delle interrelazioni
sociali, le modella nella
misura in cui assume un contenuto
di concretezza che prima non
poteva assolvere; è in questo senso
che si può parlare di un immaginario
reale, di una sua funzione di
verità”. La TV darebbe corpo
all’immaginario creando l’esigenza
di una dimensione diversa, indefinita,
uno spazio in cui “tutto e il
contrario di tutto può essere detto
e fatto e si autogiustifica”. Per
Papetti la Televisione spoglia l’arte
dei suoi compiti storici e diviene
“opera totale”. Da questo punto di
vista essa merita la fondazione di
un’estetica, per poter capire
meglio “come funziona il nostro
mondo”. L’immaginario televisivo
è così reale, è così in se stesso
essenza, che non ha bisogno di
altre funzioni posticce: “la televisione
non informa – come l’arte –
e ciò che ci appare tale è solo un
effetto secondario, l’utilizzo che
ne fanno i centri di potere. La televisione,
come l’arte, lavora senza
giustificazioni: in essa tutto è decifrabile
e riconoscibile senza che
nulla comunichi alcunché”. Allora,
se ritorniamo all’inizio della nostra
riflessione, dobbiamo concludere
che se fosse vero che il molteplice
apparente con la Televisione è
diventato essenza (vuota) e non
più apparenza, per noi non c’è più
salvezza se restiamo ancorati, in
un qualche modo, all’opposizione
platonica tra idea e immagine.
Siamo chiamati, dopo Freud, a un
nuovo sforzo di fondazione dell’esistenza.

4 Domenica
6 dicembre 2009

EDITORIALE Domenica 6 dicembre 2009
5
Il Ministro Renato Brunetta,
a sinistra la chiesa in stile gotico a Erice
e in fondo un esempio di capitello barocco leccese
NEL DUBBIO ASTIENITI
Il Sud ha storia, diciamolo a Brunetta
E’ invidiato il patrimonio culturale, rappresentato da intellettuali
in ambiti d’eccellenza: scienza politica, filosofia, letteratura, critica d’arte
(continua dalla prima pagina)
BIAGIO AGNES
Il primo di quei comandamenti
era preciso e severo:
“Nel dubbio astieniti”. Una
frase netta con un monito
significativo, quello di “rinviare”
sino a verifiche indiscutibili,
nel dubbio, appunto,
che la fonte sia superficiale
o soltanto appena inattendibile
prima di danneggiare
chicchessia. Persone,
istituzioni, categorie.
Alla luce di tutti gli anni che
sono passati da quel dettato
biblico di Picone Stella, vorrei
io, suo discepolo riconoscente,
aggiungere un comandamento suggeritomi
da ciò che mi disturba nello scorrere
certi prodotti giornalistici: la pigrizia. Un
oscuro rifugio a cui si ricorre per non stare lì
a strizzare il cervello, pronti soltanto a cavalcare
logore idee e a disseppellire frasi fatte.
La nostra Scuola è inserita in una grande
Università del Sud, certamente la più antica
e forse anche la più celebrata.
Come un personale, caloroso viatico per le
fortune professionali dei nostri giovani praticanti,
vorrei che lasciassero il Campus con il
convincimento di neutralizzare i luoghi
comuni, veri e propri equivoci attardati nel
dannoso folklore che purtroppo intorpidisce
ancora il Mezzogiorno. Luoghi comuni
come la sopravvivenza di schemi derivati
dalla “immarcescibile” Questione
Meridionale, che da quella lontana inchiesta
di Sonnino e Franchetti – ormai da più di un
secolo e mezzo - arriva a noi
con i più vieti pregiudizi.
Idee vecchie e pericolose
generalizzazioni.
Ciò che, invece, si apprezza
è lo sforzo appassionato di
chi, come nel caso di
Saviano, denuncia le tragedie
sociali e il veleno criminoso
che avrebbe fatto di
queste terre un ottimale
“brodo di coltura”. Una
realtà che non può essere
sottaciuta per finta carità di
patria o politicamente confutata
per opportunismo. E
ci danneggia soprattutto
quella faciloneria alla quale
si abbandonano pur degni
colleghi se non in malafede, certamente per
pigrizia.
Noi abbiamo un colossale patrimonio culturale,
rappresentato da intellettuali in ambiti
d’eccellenza: filosofia, letteratura, critica
d’arte, musicologia, scienza politica. Per
citarne qualcuno: Vico, Giannone,
Benedetto Croce
Antonio Gramsci
Francesco De Sanctis
Giovanbattista Vico
La Scuola di Giornalismo
dell’Università degli Studi di Salerno è inserita
in un grande Ateneo del Mezzogiorno,
certamente il più antico e forse il più celebrato
Luigi Sturzo
Genovese, Croce, Gentile, De Sanctis,
Gramsci, Luigi Sturzo, che hanno testimoniato
ben altro Sud. Mi viene in mente, tra
dottrine economiche e politiche su cui il
mondo si è scontrato nell’ 800 e nel ‘900, che
il primo esperimento di “società giusta” la
realizzò - cent’anni prima della teoria di
Marx - un Borbone, non lontano da qui, a
San Leucio: le tuttora famose tessiture pregiate
dove gli operai dividevano gli utili
equamente con l’impresa, la Casa Reale.
A dimostrazione di quanto detto, vorrei passare
dai principi morali al terreno di lavoro
sulla realtà.
A volte, si fa riferimento – tanto per citare
un esempio - alla vivacità del Ministro
Brunetta nel mettere in atto progetti stimolanti
l’efficienza di funzionari, impiegati e
dirigenti. E abbiamo avuto l’occasione di leggere
che terreno suggestivo di queste analisi,
siano stati luoghi di produttività e categorie
di lavoratori meridionali indicati come “fannulloni”.
Ma indagando laboriosamente tra
chi ha una temperatura lavorativa su valori
febbrili e chi discende a gradi bassissimi
quanto a vigore produttivo, il Ministro ha
corretto la sua visione in una apprezzata
intervista. Alla domanda del
cronista (pensata secondo
me come un grimaldello da
affondare nel burro) “Lei
ritiene, signor Ministro, che
nella burocrazia vi siano più
fannulloni al Sud o al
Nord?”, ecco pronta la
risposta di Brunetta che
chiama in causa persino la
storia: “Al Nord, gli Asburgo
allevavano funzionari fedeli
sempre ad un’etica del lavoro
irreprensibile; al Centro
con i Lorena le cose stavano
un poco a mezza strada,
imparentati com’erano con
gli Asburgo, reprensibili di
quando in quando, irreprensibili
talvolta; al Sud i
Borboni con quel che se ne
è detto… Questa geografia
dell’efficienza/inefficienza
oggi non è più attendibile.
Vi sono ottimi funzionari di
stile asburgico in Sicilia e
nel Napoletano e pelandroni
a Milano, impiegati fiorentini
introvabili per l’epidemia
della “pausa caffè” ed
altri ancora in Toscana che si comportano
come al tempo dei Lorena, dei Borboni, degli
Asburgo… Efficienza e inefficienza a macchia
di leopardo.” Così il Ministro Brunetta.
Diplomazia politica? Forse. Di certo il segnale
che l’abuso del luogo comune inficia le
intenzioni più nobili.

6 Domenica 6 dicembre 2009 PRIMO PIANO
L’incontro con Giustino Parisse, testimone diretto del tragico evento che ha colpito l’Abruzzo
Un giornalista dentro il sisma
«La professione e il libro su Onna mi hanno aiutato ad andare avanti»
«Giustino Parisse è un giornalista
che ha raccontato tutto
quello che è successo a lui e alla
sua terra restando con la schiena
dritta, nonostante il peso
delle macerie». Queste parole
del direttore de «La Città»
Angelo Di Marino definiscono
bene l’uomo e il giornalista
Giustino Parisse, che nel terremoto
abruzzese del 6 aprile
scorso ha perso due figli e il
padre ad Onna, suo paese natale.
La sua testimonianza è stata
al centro dell’incontro dal titolo
«Un giornalista dentro il terremoto»
- che si è tenuto lunedì
23 novembre (29° anniversario
del terremoto in Irpinia) nell’aula
«D’Ambrosio» dell’Università
di Salerno. Un incontro
a cui hanno partecipato anche
il caporedattore centrale de «Il
Centro» Roberto Marino e il
professore di diritto dell’informazione
Virgilio D’Antonio
oltre al direttore Di Marino.
Spunto per parlare del tragico
evento che ha colpito l’Abruzzo
è stato il libro che Parisse ha
scritto sul suo paese distrutto:
«Quant’era bella la mia Onna.
Cronache dentro il terremoto»,
un testo che - a detta di Di Marino
- «fa commuovere».
Prima dell’intervento di Parisse,
il suo collega Roberto
Marino ha riportato alla memoria
i mesi precedenti alla
scossa del 6 aprile, per evidenziare
che quello dell’Aquila «a
differenza di quello irpino, era
un terremoto che ci aspettavamo
da un momento all’altro
visto che la terra aveva incominciato
a dare i primi segnali
il 14 dicembre del 2008».
Da sinistra: Giustino Parisse, Angelo Di Marino e Roberto Marino
Poi è arrivato il momento di
Parisse. Il giornalista abruzzese
è apparso emozionato e ha e-
spresso tutta la sua forza d’animo
e l’amore per il suo mestiere
quando ha ricordato che
«dopo due ore dal crollo della
mia casa, è arrivato un collega
cronista per vedere come stavo,
ma io gli ho detto «adesso non
pensare a me e fa il tuo lavoro»,
perché per me è questo il vero
compito di un giornalista impegnato:
andare e raccontare
quello che si vede con i propri
occhi». E in ciò Parisse si è mostrato
coerente quando ha dichiarato
che «oramai Onna è
fatta di macerie e l’Aquila non è
stata ricostruita del tutto, nel
senso che è una città fantasma
e la consegna delle case provvisorie
non garantisce una vera e
propria ricostruzione di quella
che era una comunità di 30mila
abitanti». In questo processo di
rinascita, per Parisse saranno
molti i fattori che dovranno
fare la propria parte, dal governo
(«per ora i fondi stanziati
dal Cipe non sono ancora abbastanza»)
agli stessi aquilani
(«bisogna rimboccarsi le maniche»)
ai media («la spettacolarizzazione
del dolore è inevitabile,
ma non si deve abbassare
il livello di attenzione sulla
nostra terra»). Se tutti gli attori
coinvolti nella ricostruzione
avranno la stessa volontà di andare
avanti - nonostante tutto -
dimostrata da Parisse, si può
sperare che presto quella terra
ritorni com’era.
Servizi di
FRANCESCO PADULANO
La scheda biografica
Una vita
che continua
Giustino Parisse è nato a Onna nel 1959.
Inizia il mestiere di giornalista nel 1986 al
quotidiano abruzzese «Il Centro», diventandone
caposervizio della redazione aquilana
nel 2002. Nel 2009 è promosso a caporedattore.
Appassionato di storia (soprattutto
quella della sua terra) è autore di numerose
pubblicazioni, tra le quali «Indagine su un
massacro. La strage
nazista di Onna
con le foto inedite
dell'eccidio»
scritto con Aldo
Scimia. E proprio
questa sua doppia
veste di cronista
di provincia e di
scrittore mette in
risalto il ruolo
fondamentale della
scrittura nella
vita di Parisse. Un’importanza che nel suo
ultimo libro «Quant’era bella la mia Onna»
assume un valore catartico: «Il 6 aprile, dopo
la scossa delle 3,32, la mia vita era come se
fosse finita. Avevo perso i miei figli, mio
padre e altri 38 compaesani. Non volevo più
continuare a fare quello che è sempre stato il
mio lavoro. Poi all’improvviso, dopo una settimana
che io e mia moglie dormivamo in
macchina, le ho detto: «Mi sta tornando la
voglia di scrivere» e in mezz’ora ho finito il
primo articolo in cui racconto quella tragica
notte». Quell’articolo, pubblicato il 14 aprile
su «Il Centro», dà il titolo al libro i cui ricavati
saranno tutti devoluti in favore della Pro
Loco e dell’associazione «Onna Onlus» per
la ricostruzione del paese distrutto dal sisma.
Altri 3,5 miliardi di euro di contributi sono stati previsti nella Finanziaria del 2007
Irpinia, lenta ricostruzione
Quando
tremò
la terra
Erano le 19.34 di domenica
23 novembre del
1980 quando venne la
scossa, la cui magnitudo
era di 6,9 della scala
Richter e tra il nono e il
decimo grado della scala
Mercalli, per la durata
di 90 secondi. L’epicentro
si ebbe a Conza
della Campania, e si e-
stese per una vasta a-
rea, tra l’Irpinia e il Vulture,
che comprendeva
le province di Avellino,
Salerno e Potenza, dove
risiedevano 300.000
persone. I morti furono
2.914, i feriti 8.848
e gli sfollati 280.000.
Dopo 29 anni dal terremoto i lavori sono ancora da completare
Il terremoto non si dimentica. E non si
dimentica neppure dopo 29 anni, il
tempo trascorso da quello dell’Irpinia.
La vita di chi lo vive cambia radicalmente
come quella delle comunità
colpite e resta indelebile nella memoria
individuale e storica. Forse col
tempo se ne parla di meno, ma certo
tutto ritorna presente quando arrivano
altre scosse, altre morti e altre macerie
poco lontano, come quello avvenuto
in Abruzzo solo il 6 aprile scorso,
o anche molto più distante da dove la
terra ha già tremato. E il terremoto
non si dimentica neppure perché la ricostruzione
è una fase invocata e agognata
da subito, nella speranza di riprendere
la vita di sempre e il più presto
possibile, ma che resta lunga e difficile.
Un percorso che non é ancora
ultimato, ci sono strade, spazi vuoti da
riedificare, palazzi diroccati in più parti
dell’ampia zona interessata dalla
sciagura naturale. Il tempo, però, fa a-
bituare a queste visioni e non ci si accorge
più di quei segni, lasciati sempre
lì, fino a rivederli di nuovo quando
riappaiono le stesse scene, però, altro-
A sinistra la torre
dell’orologio
di Avellino nel 1980
e a lato la torre
dell’orologio oggi
ve. Il tempo, infine, aggiunge ai lavori
di ricostruzione anche quelli di riqualificazione,
quelli più quotidiani o anche
importanti, come quelli di urbanistica,
e allora l’eterno cantiere proprio
non finisce mai. Chi non ci vive e
ritorna di tanto in tanto ha come l’impressione
che la ricostruzione non sia
mai terminata. La gran parte, in effetti,
è stata realizzata, anche le zone più
disastrate sono ormai centri vivi e vivibili,
anche se la condizione di permanente
provvisorietà ed emergenza
resta ancora nell’animo e, forse, non
solo. Del resto è storia recente lo
smantellamento e la bonifica delle
aree prefabbricate, dove hanno soggiornato
per anni e anni intere famiglie
e sono nati e cresciuti bambini, fino
alla maggiore età e anche oltre.
Nell’area del cratere sono arrivati, nel
tempo, circa 30 miliardi di euro e ancora
nella Finanziaria 2007 è previsto
un contributo quindicennale di 3,5
miliardi di euro per la ricostruzione
da completare. Il percorso lento, certamente,
attende ancora la sua ultimazione,
ma non va dimenticato che la
gravità dell’evento sismico fu immane.
Pochi dati bastano a darne il chiaro
senso: Secondo i resoconti dell’Ufficio
del Commissario Straordinario
furono 679 i comuni colpiti e
in 8 province: Avellino, Salerno, Benevento,
Caserta, Napoli, Potenza,
Matera e Foggia. Tre le province che
ebbero maggiori danni e furono:
Avellino con 103 Comuni su 119,
Salerno con 66 e Potenza con 45.
Servizi di
SONIA ACERRA

Scontrini fiscali
tu chiamali
se vuoi evasioni
«Se rispetto la legge non guadagno»
PRIMO PIANO Domenica 6 dicembre 2009
Nel paese dei fu rbetti la lotta a chi froda lo Stato sembra essere una battaglia persa in partenza
7
Il fatto
in numeri
«Le ho battuto un po’ di meno». Un ritornello
inconfondibile che va in scena in moltissimi esercizi
commerciali quando si tratta di rilasciare scontrini
. In tutta la Campania non serve alcuna indagine
accurata, nessun appostamento, nessuna segnalazione
per “sgamare” i furbetti. Basta prestare maggiore
attenzione durante i più banali momenti di
vita quotidiana: una passeggiata in centro a
Salerno, ad esempio in piazza Cavalieri di Vittorio
Veneto in un giorno di mercato. La magica frase
giunge un po’ da ogni bancarella : «Signò, vi ho battuto
un po’ di meno». Oppure un aperitivo in compagnia,
nei pressi del campus di Fisciano, dopo aver
saldato il conto, ecco la fatidica formula accompagnata
dal sorriso di chi ti invita ad essere suo complice.
E così via, da Salerno a Napoli, da Benevento
a Caserta passando per Avellino. “Tu chiamale se
vuoi evasioni” direbbe Battisti. C’è chi prova a giustificarsi:
«Se i commercianti volessero rispettare al
100% le prescrizioni fiscali il guadagno sarebbe
vicino allo zero». Sembra, però, da quello che
dichiarano dall’Agenzia delle Entrate e dal
Codacons, che la tendenza a non emettere scontrini
tra i commercianti, si stia attenuando:
«I controlli sono più severi.
I commercianti sanno di rischiare
grosso». E in effetti, a supporto di
tale tesi ci sono i dati forniti dalla
Guardia di Finanza: nel solo 2008,
in provincia di Salerno i controlli
delle Fiamme Gialle sugli scontrini
sono stati oltre 5mila, con circa il
30% di rilievi: dati in linea con quelli
del 2009. Anche se è opinione di
molti che con la finanziaria del
2008 sia più facile evadere: il numero
di infrazioni che portano alla
chiusura dell’esercizio passa da tre a
quattro, da effettuarsi in giorni
diversi nell’arco di 5 anni (prima
bastavano tre mancati scontrini in
una sera). Inoltre è stata abolita la
cosiddetta “gogna fiscale”, non è più
possibile cioè applicare il cartello
che recita “Chiuso per evasione”.
C’è un’ altra categoria che, stando a
quanto dichiarano le fonti, evade
un bel po’: i medici. A tal proposito
il presidente regionale del Codacons,
professor Enrico Marchetti
ha dichiarato che «è più facile con
categorie come quella dei medici,
poiché il cittadino nutre verso di
essa timore reverenziale e dunque
non recrimina se non gli viene rilasciata
la fattura». Celebre, in questo senso, fu un’inchiesta
di Daniela Minerva pubblicata su “L’Espresso”.
L’articolo metteva in luce come molti
medici scegliessero di lavorare in esclusiva per gli
ospedali esercitando poi nel privato, rendendo
impossibili i controlli. C’è poi chi non accetta di
essere complice e realizza pregevoli iniziative. E’ il
caso del sito “evasori.info” che dà la possibilità di
segnalare in forma anonima le evasioni a cui si assiste.
Nella sezione statistica si nota che al top degli
evasori ci sarebbero i costruttori e le immobiliari.
Sul podio anche medici e dentisti. E’ bene considerare
però “evasori.info” per quello che è: solo un
ottimo spunto di riflessione. La realtà, in tempi di
scudi fiscali viene ben descritta dal Codacons con
Marchetti : «Non vedo possibilità di combattere
seriamente l’evasione, anzi, visti i messaggi che arrivano,
forse c’è una sensibilizzazione contraria».
Sono 4120 gli evasori
totali e paratotali
individuati
dalla Guardia di
Finanza nel 2009.
10 miliardi di euro
dovrebbe essere la
somma recuperata
dalla denuncia
degli evasori totali
2009.
730000 accessi:
sono quelli che le
fiamme gialli si
propongono di
sviluppare per gli
scontrini fiscali
5890 sono stati i
controlli effettuati
dai finanzieri su
scontrini e ricevute
in Provincia di
Salerno fino a
ottobre 2009, 1690
i rilievi apportati
(pari al 27,78%)
Pagina a cura di
FRANCESCO M. BORRELLI
CRISTIANO VELLA
Tanti dubbi
ma poche
certezze
Se i commercianti si dicono
“costretti” a evadere un
po’ perché altrimenti il
guadagno è pari a zero. Se
con la nuova normativa il
cliente non è multato dagli
agenti. Se si rischia il
sequestro dell’attività. Se i
dati indicano sempre cifre
alte legate all’evasione fiscale.
Se tutti sembrano
vittime di un sistema viziato.
E se tutti o quasi hanno
l’impressione di non essere
direttamente legati (se non
in parte) all’economia sommersa.
Cosa succede nella
pratica? Su chi grava maggiormente
il mancato gettito
che deriva dall’omissione
di scontrini, ricevute e
fatture? Una risposta chiara
non si coglie da nessun
versante. Da un lato proclami
di incremento della
lotta all’evasione, dall’altro
messaggi di insofferenza
verso le tasse. Di sicuro chi
si sente maggiormente
danneggiato dalla situazione
è la categoria dei lavoratori
dipendenti, che interpellati
dichiarano “Noi non
possiamo evadere” ed e-
spongono la viva preoccupazione
che il dilagare del
fenomeno possa avere ripercussioni
sull’aliquota
delle loro tasse.
Parla Nunzi di Confcommercio Napoli
Niente multa al cliente
Dottor Tullio Nunzi, in qualità di
commissario dell’Ascom Confcommercio
di Napoli, qual’è secondo
lei il dato eclatante del
femomeno evasione?
Il vero e proprio caso eclatante è
costituito dall'abusivismo commerciale
che rappresenta ormai una
vera e propria piaga socio-economica.
È fonte certa di concorrenza
sleale per le imprese del terziario
oltre che di illegalità diffusa soprattutto
sul piano della evasione fiscale
e della vendita dei prodotti contraffatti.
Basti pensare che costa allo
Stato ogni anno come una
Finanziaria in termini di evasione
(2-3 miliardi di euro di l'Iva, 3-3,5
miliardi di imposte sul reddito,
senza contare i mancati introiti per
Inps o Tosap).
In cosa è penalizzato il cittadino
La licenza
sospesa
a chi sgarra
Dalla regola alla prassi,
vincoli e limiti della norma
I Carabinieri pongono sotto sequestro un esercizio pubblico
Dottor Francesco Falzetti,
in qualità di avvocato per
l’Assoconsumatori, cosa
prevede la legge?
Nell'ipotesi di mancata
emissione dello scontrino
fiscale la legge, prevede che
nel caso in cui nel corso di
un quinquennio vengano
riscontrate quattro distinte
nell’omissione delle ricevute?
L'attuale disciplina non prevede più
alcuna sanzione per l'acquirente che
non sia in possesso dello scontrino
fiscale. Attualmente tale documento
ha per l'acquirente valore di
prova dell'acquisto fatto soprattutto
ai fini degli effetti della garanzia
relativa beni di consumo.
Quali le sanzioni per chi è scoperto?
L'attuale disciplina introdotta con
della finanziaria 2008 prevede che la
sospensione dell'attività da tre giorni
a un mese. Per mancata emissione
degli scontrini scatta dopo 4 violazioni
contestate in 5 anni e in giorni
diversi. Se il totale dei corrispettivi
oggetto di contestazione eccede
la somma di euro 50mila la sospensione
è da un mese a sei mesi
violazioni dell'obbligo di
emettere la ricevuta fiscale o
lo scontrino fiscale, può
essere disposta in danno del
commerciante la sospensione
della licenza o dell'autorizzazione
all'esercizio dell'attività
per un periodo
variabile dai 3 ai 30 giorni, a
condizione che queste violazioni
vengano commesse e
poi accertate in giorni diversi.
Quali termini di notifica d
provvedimento?
Il provvedimento della Direzione
regionale dell'Agenzia
delle Entrate territoriale
in base al domicilio
fiscale del contribuente, che
va notificato, a pena di decadenza,
entro sei mesi dalla
contestazione della terza
violazione, è immediatamente
esecutivo. Contro il
provvedimento è ammesso
da un lato il ricorso per ottenerne
l'annullamento, dall'altro
è ammessa la definizione
agevolata, che, tuttavia,
riguarda esclusivamente
le sanzioni accessorie, come
statuito da ultimo dalla
Corte di Cassazione con la
sentenza 12124 del 13
novembre 2009. Cioè, il
pagamento immediato, non
impedisce la sospensione
della licenza, ma riguarda
solo le sanzioni accessorie.
C’è contraddizione tra la
legge e la prassi?
Da un lato la legge, nell'estendere
l'arco temporale in
cui devono essere contestate
le violazioni, sembra riconoscere
un certo favore
verso il contribuente, dall'altro
la prassi, costituita dalla
menzionata circolare della
Agenzia delle Entrate, sembra
imporne una applicazione
più rigorosa che si affianca
alla ultima interpretazione
(citata) della Suprema
Corte.

8 Domenica
6 dicembre 2009 PRIMO PIANO
280 milioni per riqualificare la Circumvesuviana da Moregine alle Terme
Castellammare riparte
dalle sue cinque stazioni
Le fermate dell’arte
“musei obbligatori”
Non di sola “munnezza” e camorra
è la nostra terra. Ad accorgersene
una giuria internazionale
tra i cui componenti figurano i
nomi di Robert Wright (Financial
Times) e Tom Symonds (BBC)
che, nell’ambito di “Metros 2009”,
la più grande manifestazione sull’industria
delle metropolitane, ha
assegnato alla Campania, l’oscar
mondiale dei trasporti. Il premio,
”Most Innovative Approch to
Station Development” (approccio
più innovativo per la riqualificazione
delle stazioni) incorona la
rivoluzione del sistema ferroviario
regionale che, nel 2015, si prevede
raggiungerà 1400 km di
binari e 423 stazioni, in un’unica
grande rete di collegamento. Favorendo,
dato non trascurabile in
era di bioenergia, una diminuzione
giornaliera di 235 mila auto
che corrispondono a 250 mila
tonnellate in meno all’anno, di
emissioni di CO2.
E’ in questo sistema che si inserisce
il progetto della riqualificazione
delle cinque stazioni della
Metrò Stabia da Moregine (area
archeologica pompeiana) a Castellammare
Terme (passando
per quella di Pioppaino, per la
nuova stazione di Via Nocera e
per Castellammare centro) e del
raddoppio del binario ferroviario
dal fiume Sarno al promontorio
di Pozzano. In termini di cifre, un
volume di 137 milioni di euro per
la sola operazione raddoppio e
oltre 150 milioni (risorse Fas
2007/2013) per il rinnovo delle
stazioni che diventeranno luoghi
Pioppaino com’è
Pioppaino come sarà
d’arte e di aggregazione cittadina.
Viatico per l’intera riqualificazione
urbanistica di quartieri degradati.
E’ il caso di Pioppaino alle
spalle del quartiere popolare
Savorito, «stazione progettata -
spiega l’architetto Ferruccio Izzo -
come una sorta di galleria di spazi
urbani, allo scopo di saldare la
cesura tra la fascia costiera e l’entroterra».
Il programma Metrò Stabia nato
da un‘intesa tra Regione, Circumvesuviana,
Eav, Comune di
Castellammare e il concessionario
Consorzio San Giorgio Volla
Due (con Ansaldo capofila) si
inserisce in un piano più ampio di
restyling di Castellammare. «Dall’abbattimento
delle case parcheggio
di Savorito - spiega Raffaele
Esposito, assessore all’urbanistica
del Comune - al rifacimento
di tutto il lungomare. I
vecchi opifici industriali saranno
riconvertiti in attività commerciali
e diportistiche; d’intesa con
Regione e Ferrovie dello Stato,
prevediamo di trasformare la
tratta ferroviaria che paralizza la
città con i troppi passaggi a livello,
in una linea di mobilità cittadina
e l’autorità portuale, sta per
partire con un bando di costruzione
e concessione della nuova
stazione marittima per l’attracco
di navi da crociera».
Con la pedonalizzazione di parte
del lungomare fino alle antiche
terme, dove sono previste piscine
termali e un anfiteatro, cambierà
insomma il look di Castellammare,
ma che non sia, solo lifting.
Riqualificare le stazioni del sistema trasportistico
campano per farne luoghi di
attrazione e di incontro, spazi urbani al
servizio dei cittadini ma soprattutto luoghi
dell’arte. “Musei obbligatori” come li definisce
Achille Bonito Oliva.
Quella di Pioppaino, alle spalle del quartiere
Savorito, insediamento di case popolari del
dopoterremoto, ospiterà ”Well” opera dello
scultore contemporaneo Antony Gormley. Il
calco in ghisa di una figura umana posta a
testa in giù nell’atrio della stazione, diventa
elemento di attrazione e sintetizza la geniale
ricerca dell’artista sul rapporto tra la figura
umana, lo spazio e l’architettura. All’architetto
Peter Haysman, al suo debutto campano
è stata affidata la riqualificazione della
stazione di Pompei Santuario.
CHIARA DEL GAUDIO
Assessore Cascetta, qual è
l’importanza del progetto
Metrò Stabia ?
Si inserisce nell’intervento
che stiamo realizzando su
tutta la Circumvesuviana:
abbiamo appena presentato
il progetto di riqualificazione
delle stazioni di
Pompei Scavi, Ercolano,
Nola e Sarno e stiamo per
inaugurare due nuove stazioni
con tre km di galleria
per il tratto tra Torre Annunziata,
Boscoreale e Boscotrecase.
Il nostro standard
di qualità è diventato
un brand riconosciuto a
livello mondiale: “la strategia
del bello”, fare delle stazioni
luoghi di aggregazione,
di qualità urbana, “stazioni
museo obbligatorie”
come le definisce Bonito
Oliva. Scommessa vinta
anche in quartieri difficili
come Rione Traiano o
Scampia dove sono percepite
come un valore del territorio.
Quali lavori sono già in
atto?
Il raddoppio di tutta la linea
ferroviaria che da Torre
Annunziata attraversa Castellammare.
Puntiamo nel
giro di qualche anno ad una
metropolitana regionale
con un treno ogni 10 minuti
e le nuove cinque stazioni
che cambieranno profondamente
l’aspetto di Ca-
L’assessore Ennio Cascetta
«Puntiamo
al Metrò
regionale»
stellammare.
Ma la Delibera di Giunta
Regionale (n.1581 del
15.10.09) non prevede la
copertura finanziaria per
tutto il progetto...
Come tutti quelli più delicati,
anche questo progetto,
richiede gradualità. Oltre al
raddoppio della linea, 137
milioni di euro già coperti,
abbiamo finanziato tre delle
cinque stazioni previste. Per
Moregine e Castellammare
Terme, individueremo le
risorse, non appena ci sarà
l’approvazione da parte della
Sovrintendenza.
A che punto è l’erogazione
dei fondi ?
Parte di queste risorse sono
collegate ai Fas 2007-2013
che il Governo non ha
messo ancora a disposizione
delle Regioni meridionali e
per i quali è stato fatto un
uso scollegato alle finalità
per cui erano stati concepiti:
dal pagamento degli ammortizzatori
sociali alla eliminazione
dell’ICI per la
prima casa. Ora attendiamo
l’assegnazione di queste
risorse per poter trasformare
i progetti in cantieri.
Sindaco Vozza, il progetto
Metrò Stabia si inserisce
in un programma di
riqualificazione della
città.
Le cinque stazioni diventano
luoghi di ammaliamento,
pensiamo a quella
di Castellammare Terme
con la riapertura delle
Terme Antiche nel giugno
2010. Spero poi che diventino
sei con la apertura
tutto l’anno di quella di
Pozzano attiva solo nel
periodo balneare. Ma il
progetto si amplia con il
programma“ Più Europa”
fondi europei per la riqualificazione
di tutto il water
front “da porto a porto” da
quello di Marina di Stabia
al porto commerciale.
Qual è la portata finanziaria
del progetto?
Abbiamo un accordo
complessivo con la Regione
Campania di circa
55 milioni di euro di fondi
europei, dei quali per i
primi 15 l’uscita dei bandi
è prevista tra fine anno e
metà gennaio.Con i fondi
dei privati derivanti dalle
trasformazioni dei volumi
industriali di via De Gasperi
raggiungeremo un
volume complessivo di
150-200 milioni di euro,
per opere da realizzarsi
entro il 2013.
Il sindaco Salvatore Vozza
«Le forze sane
scendano
in campo»
Come si potranno gestire
le privatizzazioni in luoghi
contaminati dalla criminalità?
E’ inutile negarlo la camorra
è molto presente in città
ma sono convinto che le
forze sane di Castellamare
stanno prevalendo. Questa
è la ragione per cui non mi
sono opposto alla commissione
di accesso. Chi non
ha paura degli atti che ha
prodotto, non ha paura
neanche dei controlli: aiutano
a ricostruire il rapporto
di fiducia tra cittadini e
istituzioni.
Come ritiene sarà possibile
gestire gli appalti sul
piano della legalità e della
trasparenza?
Siamo stati i primi in
Campania insieme al Comune
di Torre Annunziata,
su sollecitazione del
Prefetto, a dar vita alla
stazione unica appaltante:
le gare di appalto
vengono affidate al Provveditorato
alle Opere
Pubbliche.
Questo garantisce maggiori
controlli e minori
possibilità di incursioni.

PRIMO PIANO Domenica 6 dicembre 2009
Trenta incidenti in pochi mesi sulla Provinciale che collega Agropoli a Policastro
Cilentana a sorpasso mortale
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Ci sono voluti circa trent’anni per
realizzare la Cilentana, la strada
provinciale che da Agropoli porta
allo svincolo di Policastro Bussentino,
ma ne sono bastati tre per
ribattezzarla “la strada della morte”.
Si tratta di un progetto iniziato negli
anni Settanta e portato a compimento
solo tre anni fa, il 25 febbraio
del 2006, con la realizzazione
dell’ultima bretella, la Futani-
Centola.
La strada provinciale 430, questo il
nome della Cilentana, nasce per l’esigenza
di arrivare a Vallo della Lucania,
senza necessariamente salire
da Ogliastro Cilento a Rutino e poi
scendere a Vallo.
Il primo tratto, realizzato dalla Provincia,
che va da Paestum ad Agropoli,
presentò dei problemi fin dall’inizio.
La prima ditta appaltatrice
fallì e dovette ripetersi la gara. I-
noltre fu costruito un rilevato ad
altezza naturale che a causa dell’ingente
traffico è risultato sempre
scosceso. Andrebbe smontato e
ricostruito.
Ma è il secondo lotto, sempre realizzato
dalla Provincia, l’anima di
questa strada. Dopo vari studi,
effettuati dall’Università di Napoli
“Federico II”, si decise di costruire
una galleria, quella di Pattano, per
arrivare a Omignano e di lì a Vallo.
Ma anche la galleria di Pattano ha
sempre dato grossi problemi sia a
causa di un terreno difficile da
gestire; sia a causa della calotta della
galleria che appena aperta crollò.
È il terzo tratto della Cilentana, che
porta da Omignano a Vallo Scalo,
l’unico costruito e gestito dall’Anas.
E’ considerato uno dei tratti più pericolosi,
con molte curve e presenta
all’attivo numerosi incidenti.
Da Vallo Scalo a Vallo fu creato un
altro tratto di strada, il quarto.
Quest’ultimo, pieno di curve, all’inizio
non presentava alcuna illuminazione
lungo la carreggiata e nelle
gallerie. Soprattutto in quella di
Pattano, che risultava essere la più
pericolosa. Non solo. Nella galleria
erano presenti anche dei tubi di
drenaggio, uno dei quali cadde
sopra un camion ma fortunatamente
non provocò alcun incidente.
Il problema fu risolto solo dopo
vari esposti fatti dalla Procura della
Repubblica di Vallo agli ideatori
della Cilentana.
Il penultimo tratto arriva fino a
Futani e attraversa quattro gallerie,
anche queste, all’inizio, molto
pericolose per via di una scarsa
illuminazione.
L’ultimo pezzo della 430 è la bretella
che da Futani porta a Centola. Ci
sono voluti nove anni e centocinquanta
milioni di euro per la sua
realizzazione.
«I costi per costruire quest’ultimo
tratto verranno ammortizzati dall’apertura
della superstrada a un
maggiore bacino d’utenza proveniente
anche dal Lazio, dalla
Basilicata e dalla Calabria. E grazie
alla corsia a scorrimento veloce
sarà incrementato il traffico commerciale
su gomma verso il Sud
della Campania», dice in sindaco di
Centola Giovanni Stanziola.
Questo è l’unico tratto, dei sei edificati,
che rispetta le normative
previste e indicate dal Consiglio
Nazionale delle Ricerche negli anni
Ottanta, che solo nel 2005 sono
diventate legge.
A tre anni dall’apertura dell’ultimo tratto
già si pensa ad un rifacimento della carreggiata
Tutti i viadotti sono costruiti a
norma, sono state prese in considerazione
tutte le dichiarazioni di
sismicità della zona e i guard-rail
sono regolamentari, a differenza di
quelli presenti nei tratti costruiti
precedentemente. Inoltre nelle due
gallerie e agli svincoli sono stati
attivati potenti impianti d’illuminazione
e un sistema di delimitazione
Sono una dozzina gli incidenti mortali (uno con
tre deceduti) avvenuti sulla Cilentana in soli tre
anni, nel tratto compreso tra Policastro e Vallo
della Lucania, di competenza della Polizia stradale
di Sapri guidata dal comandante Raffaele Vaccarella.
Mentre sono venti gli scontri non mortali
accaduti solo nell’ultimo anno. È proprio il pezzo
di strada che congiunge Vallo a Policastro ad
essere quello più colpito dagli incidenti.
«Nel tratto che va da Battipaglia fino a Vallo accadono
meno scontri perché sono presenti più
dei margini della carreggiata, per
ovviare al rischio nebbia.
Per il Cilento e per tutto il comprensorio
a sud della Campania, la
Futani-Centola è d’importanza
fondamentale per due motivi.
Da un lato migliorerà la viabilità
dell’area e del Golfo di Policastro,
alleggerendo il traffico sulla Statale
18. Dall’altro costituirà una valida
alternativa all’autostrada A3 Salerno-Reggio
Calabria, nota per gli
ingorghi nell’alta stagione.
I restanti lotti, progettati tra il 1973
e il 1974, andrebbero ristrutturati e
messi definitivamnete a norma.
Pagina a cura di
MARIA EMILIA COBUCCI
In alto
uno degli incidenti
sulla Cilentana
e nella cartina
il percorso
della strada
da Agropoli
a Policastro
A Pattano nello scontro del 6 novembre: hanno perso la vita madre e figlia
L’alta velocità tra gli imputati
Centinaia gli interventi effettuati dalla Polizia stradale di Sapri
autovelox, e la strada è più trafficata», dice
Vaccarella. Molte delle cause degli incidenti sono da
imputare alla violazione dei conducenti delle norme
stradale, e in primis all’alta velocità.
«Questo va la di là delle caratteristiche che presenta
la strada. Spesso si ci distrae e di conseguenza si
perde il controllo della macchina», aggiunge il comandante.
Che è stato testimone dell’ultima tragedia
avvenuta a Pattano, dove mamma e figlia hanno
perso la vita a causa di uno scontro con una macchina
che proveniva dalla direzione opposta.
IL PROGETTISTA
«Alla base
norme
vecchie»
L’ingegnere Vincenzo Bove è
uno dei progettisti della Cilentana
E’ una strada giovane
eppure già si sono verificati
molti incidenti. Dov’è il problema?
Innanzitutto lungo la Strada
Provinciale 430, gli automobilisti
non rispettano il limite di 70
all’ora.
Ma è una strada a scorrimento
veloce?
Secondo il progetto originario
sicuramente è così. Ma visto che
ci sono voluti trent’anni per realizzarla,
adesso le cose sono
cambiate.
In che senso?
Quando è stato disegnato il progetto,
negli anni settanta, la
Cilentana presentava tutte le
caratteristiche di una strada a
scorrimento veloce. Ma negli
anni Ottanta il Cnr ha iniziato a
consigliare delle norme da seguire
per la realizzazione delle
strade, che nel 2005 sono diventate
legge.
Quindi?
Sono cambiate le caratteristiche
che una strada deve presentare
per poter essere a scorrimento
veloce. Oggi è necessario, oltre
agli accessi controllati, anche lo
spartitraffico, più moderni guardrail,
e sono soprattutto d’obbligo
le quattro corsie.
Caratteristiche non presenti
nella Cilentana ?
Assolutamente no. Oltre agli
accessi controllati, non è presente
nient’altro di ciò che è previsto
dalla legge del 2005. Esiste la
doppia corsia, cioè quella di sorpasso,
solo “a salire” e solo nei
punti dove il livello di pendenza
supera il 4%. Soprattutto, la
Strada Provinciale 430 presenta
delle barriere protettive del tutto
obsolete. C’è anche da dire che in
alcuni punti, dove le condizioni
climatiche sono più avverse,
bisognerebbe mettere un asfalto
drenante. È solo l’ultimo tratto,
quello che da Futani porta a
Centola, a rispecchiare determinate
caratteristiche.
Come mai?
Perché si tratta dell’ultimo lotto
realizzato, per il quale ci sono
voluti nove anni e sono stati
stanziati centocinquanta milioni
di euro.
Allora di che tipo di strada si
tratta?
Di una strada extraurbana
secondaria, con un limite di velocità
intorno ai sessanta chilometri
orari, non di più.
Andrebbe rinnovata?
Certo, rispettando tutti i requisiti
richiesti per una strada a scorrimento
veloce.
Di chi è la competenza per il
rifacimento?
Della Provincia, che però non ha
fondi a sufficienza.

10 Domenica
6 dicembre 2009 PRIMO PIANO
Gli shopper tradizionali assorbono l’otto per cento della produzione mondiale di petrolio
Mater bi,
la busta amica
dell’ambiente
La plastica resta però più economica
Numeri
allarmanti
Mezzo chilo di amido di mais e un chilo di olio di
girasole: è questa la ricetta per ottenere cento buste
biodegradabili in mater bi, la bioplastica del futuro
derivata da materie prime rinnovabili come
l’amido di mais o delle patate. Tramite un processo
di destrutturazione, la struttura molecolare
dell’amido viene riorganizzata per creare un nuovo
ordine cristallino resistente all’acqua e al calore
fino a 85°. La scoperta risale ai primi anni ’90 grazie
a un’industria ternana ancora oggi leader mondiale
del settore. La bioplastica consente di ridurre
i gas serra derivanti dalla lavorazione del petrolio
(la plastica usa l’8% della produzione mondiale
di greggio), riduce il consumo di energia, e alla
fine torna alla terra da cui è partita. La sua assoluta
biodegradabilità in ogni tipo di ambiente in
massimo sei mesi la rende infatti particolarmente
adatta alla produzione di compost.
Grazie alla sua versatilità, il mater bi ha svariati
campi di applicazione: buste, stoviglie, imballaggi,
penne, abiti, teli a uso agricolo, pannolini, persino
pneumatici. Ma la popolarità del mater bi si deve
soprattutto agli shopper, le buste per la spesa,
spesso protagoniste del degrado urbano e tra le
cause primarie di inquinamento.
Lentamente, complice anche
la legge che prevede l’abolizione
delle buste di plastica dal 2011,
gli ecoshopper stanno rimpiazzando
le tradizionali buste della
spesa a tutto vantaggio dell’ambiente.
Altri Paesi sono già più
avanti rispetto all’Italia: a Parigi
e San Francisco sono vietate dal
2007 mentre divieti e misure
deterrenti sono già in vigore a
Melbourne, Hong Kong, Taiwan,
Irlanda, Sudafrica. La Cina
le ha bandite a giugno 2008,
risparmiando 1,6 milioni di tonnellate
di petrolio.
È stato stimato che, solo in
Europa, ogni anno vengono
dispersi 100 miliardi di sacchetti
con un danno incalcolabile
per l’ecosistema, visto che ciascuno,
per degradarsi, può
impiegare duecento anni.
Per la produzione di 300 mila
tonnellate di buste, vengono
bruciate 430 mila tonnellate di
petrolio con la produzione di
200 mila tonnellate di biossido
di carbonio. Solo un sacchetto
su tre viene avviato al riciclo
mentre gli altri finiscono nell’ambiente,
soprattutto in mare.
Secondo uno studio giapponese svolto dalla
Nihon University a Chiba, la plastica, decomponendosi
nell’acqua salmastra, rilascia elementi
chimici nocivi per l’ecosistema marino, tra cui il
bisfenolo A, sostanze a base di polistirolo e polimeri
cancerogeni, che sono in grado di squilibrare
i sistemi ormonali della fauna acquatica. Sono
centinaia di milioni le tonnellate di buste di plastica
che galleggiano sugli oceani, formando, a volte,
vere e proprie isole spinte dalle correnti: nel
Pacifico ne è stata scoperta una, la “Great Pacific
garbage patch”, grande due volte la superficie del
Texas, in cui la quantità di rifiuti è doppia rispetto
al plancton. Eppure, secondo la Coldiretti, per
soddisfare il fabbisogno comunitario di sporte
biodegradabili sarebbe sufficiente sfruttare terreni
agricoli per meno di 3 milioni di ettari a granoturco
e girasole, pari all'1,5% della superficie coltivata
nell'Unione Europea.
Unico neo del mater bi, al momento, è il costo di
produzione: uno shopper ecologico costa circa 8
centesimi contro i 3 di uno in plastica tradizionale,
ma con l’uso del mater bi su vasta scala, i costi,
prevedibilmente, diventeranno più competitivi.
Quasi il 90% dei
rifiuti in mare è
costituito da plastica.
Sono almeno
143 le specie marine
che restano
imbrigliate in sacchetti
o reti plastiche
e finiscono per
morire di fame,
soffocamento o
annegamento. Si
stima che, ogni
anno, la plastica
uccide 1 milione di
uccelli marini e
oltre 100.000 tra
mammiferi marini e
tartarughe, che
ingoiano le buste
credendole prelibate
meduse. Ciò che
ha causato la morte
dell'animale, torna
libero di fare altri
danni una volta che
l'organismo si è
decomposto.
Uno shopper in mater bi. In alto buste di rifiuti.
Se i valloni potessero raccontare
ogni piccolo episodio
della propria vita ci
sarebbe da scrivere molteplici
libri. Gli studiosi
fanno risalire la nascita di
questi canyon a circa 33
mila anni fa. I valloni nacquero
per il lento lavoro
della natura fra un’eruzione
vulcanica, l’azione erosiva
del mare e degli agenti
atmosferici. Tutti, dai greci
ai romani, ne hanno saputo
cogliere il lato positivo, da
approdo sicuro in tempo di
tempesta a confine del territorio.
Il ruolo di vero e
proprio varco d’ingresso
alla penisola fu attribuito al
vallone del ponte Orazio, o
del “dazio”. I siti utilizzati
come strada di collegamento
fra le coltivazioni
della collina e la rada della
marina di Cassano, le cui
grotte, che il mare nel
corso del tempo aveva scavato,
hanno consentito alle
popolazioni locali di creare
dei veri e propri frigoriferi
naturali per conservare al
meglio i prodotti della terra
destinati al mercato napoletano.
La nuova frontiera,
nell’utilizzo dei valloni, si
ebbe dal XVI al XIX secolo
quando le pareti vennero
scavate per ricavarne blocchi
tufacei destinati al mercato
edilizio.
I Comuni della penisola,
nel secondo dopoguerra,
non riuscirono a gestire al
meglio il controllo e la raccolta
dei rifiuti che facilmente
venivano sversati,
COSA DICE LA LEGGE
DAL 2011 SI CAMBIA
L’introduzione della pena di morte
per le buste di plastica comincia
con la direttiva europea 94/62/CE
che disciplina i rifiuti da imballaggio.
Dieci anni dopo, nel 2004, l’Ente
europeo di normalizzazione promulga
la norma EN 13432 che colma
le lacune della precedente normativa,
spiegando meglio le caratteristiche
di riciclabilità e compostabililità.
Viene chiarito l’equivoco
sul sacchetto di polietilene erroneamente
etichettato con marchio
biodegradabile, ma in realtà composto
anche da residui di metalli
pesanti che rendono tossico il compost.
Nello stesso anno, una nuova
direttiva, la 2004/12/CE, specifica
meglio la definizione di imballaggio.
In Italia, la legge 296 del 27
dicembre 2006 stabilisce, ai commi
1129 e 1130, l’inizio di un programma
sperimentale per ridurre la
Fatta la via
sparisce
il vallone
Nella penisola sorrentina
il cemento batte la natura
dai cittadini, all’interno di
questi anfratti naturali. Per
porre un limite allo scempio
che la popolazione compiva
ben presto le diverse Amministrazioni
comunali de-
cisero di sfruttare queste cavità
per realizzare nuove
strade e piazze, modificando
il paesaggio naturale.
A Piano di Sorrento, il Comune
optò per il parziale
commercializzazione di sacchi da
asporto non biodegradabili. Il divieto
degli shopper di plastica viene
posto al 1 gennaio 2010 ma non
vengono emanati i decreti attuativi.
A giugno di quest’anno, il decreto
legislativo 78/2009 fa slittare il termine
al 1 gennaio 2011. Intanto,
piccoli comuni e grandi metropoli
si stanno organizzando con provvedimenti
a macchia di leopardo:
alcuni hanno imposto il divieto agli
shopper di plastica già nel corso del
2009, altri faranno il passo a inizio
2010, altri ancora temporeggiano.
Anche le catene delle grande distribuzione
si stanno lentamente adeguando,
offrendo ai clienti la scelta
tra buste in mater bi, quelle in materiali
naturali riutilizzabili e i tradizionali
shopper in plastica, per
cui spesso viene applicato un piccolo
sovrapprezzo.
riempimento del vallone S.
Giuseppe per costruire dal
nulla una piazza e dei palazzi.
Quest’opera che, da
pochi anni, ha subìto significativi
interventi di manutenzione,
ha bloccato lo
storico percorso pedonale.
Uno dei varchi di accesso al
vecchio vallone S. Giuseppe
è stato ripristinato
dopo circa trent’anni, mentre
gli altri restano nel
completo abbandono con
rigogliosa vegetazione naturale,
ma senza alcun
intervento di manutenzione.
Dopo pochi mesi, però
l’attuale via dei Pini, che fu
costruita riempiendo il vallone
S. Filippo, ha avuto un
cedimento. La causa probabilemente
è da attribuire
all’usura dell’opera realizzata
molti anni fa. Il Comune
di S. Agnello è prontamente
intervenuto per ripristinare
lo stato dei luoghi.
Urge però capire in che
condizioni versano le opere
pubbliche che risalgono all’immediato
dopoguerra
per evitare che fenomeni
atmosferici, come l’alluvione
del 1950, possano creare
danni e pericoli a un territorio,
cui la storia non perdona
l’età delle infrastrutture
realizzate dall’uomo.
Pagina a cura di
JOSÈ ASTARITA
CLAUDIA ESPOSITO

12 Domenica 6 dicembre 2009 SPECIALE
Organi di senso a raccolta: è arrivato
il momento di studiare con
dovizia scientifica i prodotti alimentari.
La qualità di vino, acqua,
thè, caffè e cioccolato, solo per
citarne alcuni, viene infatti testata
da un team di esperti assaggiatori
che usano, come strumenti del
loro mestiere, la vista, l’olfatto, il
gusto, a volte il tatto e anche l’udito.
La parola chiave è analisi organolettica,
ossia lo studio delle proprietà
fisiche e chimiche di un
determinato alimento. Una vera e
propria scienza che unisce le naturali
doti umane al talento e allo
studio.
Oggi esistono diverse associazioni
per ogni prodotto. I degustatori,
chiamati anche assaggiatori, sono
gli artisti del sapore ma anche i
consulenti di quelle aziende che
hanno associato la serietà al loro
marchio. Non a caso le diciture
Doc, Dop, Docg sono assegnate
solo a prodotti con determinate
qualità. Le camere di commercio
hanno albi di assaggiatori che certificano
i migliori alimenti italiani.
E’ così, ad esempio, per il vino, il
Gli assaggiatori garantiscono gusti impeccabili
Tutti a tavola:
l’esperto è servito
Per mangiare sano in campo gli artisti del sapore
formaggio, l’olio.
Il degustatore è insomma una figura
professionale ma anche l’espressione
di una passione verso l’armonia,
la purezza e l’eccellenza di un
cibo o di una bevanda. I corsi che
si svolgono presso le associazioni
sono infatti rivolti ai professionisti
del settore ma anche ai consumatori.
Guai a chiamarli sommelier, i
degustatori sottolineano la differenza
tra le due categorie in modo
perentorio. Il termine sommelier,
di derivazione francese, indica la
persona addetta al servizio e alla
somministrazione di qualcosa
presso bar e ristoranti, mentre il
degustatore, o assaggiatore, è demandato
solo all’assaggio, l’analisi
del prodotto in quanto espressione
di qualità.
E’ pur vero però che oggi il sommelier,
come precisa il prof. Luigi
Odello, segretario generale dell’Istituto
assaggiatori di caffè, «partendo
dal vino, ha cominciato giustamente
a occuparsi di molte altre
cose, non escluso il caffè. E questa
è cosa molto positiva, perché sommelier,
barmen e baristi sono gli
ambasciatori del prodotto presso
gli utenti. Queste figure dovrebbero
quindi essere anche assaggiatori
nel senso migliore del termine:
sapere attribuire le caratteristiche
sensoriali percepite alla qualità
della materia prima e alla maestria
nell’esecuzione della bevanda
lungo tutta la filiera, dalla tostatura
alla macchina del caffè».
Parlare con un esperto di degustazione
è come avviarsi in un’affascinante
percorso attraverso i sapori e
le emozioni che essi suscitano. Un
universo di colori e profumi. Così il
maestro del thè Marco Bertona
incanta quando descrive le varie
tipologie di thè e l’unicità di un
prodotto che, come il vino, se puro,
risente delle annate. Semplificando
ci spiega che esistono due tipologie
di thè: quelli puri a cui viene dato il
nome della zona di provenienza e
le miscele, composte da thè provenienti
da diversi Paesi e diffuse in
commercio dai vari marchi con
nomi di fantasia. Queste ultime,
chiamate blend, sono spesso usate
dalle aziende per mantenere costante
il profilo organolettico nel
tempo: stesse miscele, stesse gusto.
Pare che i sapori abbiano un’anima
e che l’uomo la renda manifesta
attraverso una descrizione all’apparenza
fantasiosa. Così il caffè a
volte presenta una tigratura giocosa
e il cioccolato ha un colore
mogano omogeneo e brillante , per
citare solo alcune espressioni che i
degustatori usano per dipingere
l’essenza dei vari nutrimenti.
Ogni cosa deve essere elaborata e
poi descritta a regola d’arte. Scienza
e passione si fondono in una
sinergia magica.
Una cosa è evidente anche ai non
esperti: il sapore si accompagna
all’emozione.
LO STUDIO SCIENTIFICO
L’analisi sensoriale
Un metodo rigoroso per la valutazione di un prodotto
L’analisi sensoriale è lo studio scientifico
che consiste nella valutazione di un prodotto
attraverso i cinque sensi. Gli assaggiatori,
riuniti in un gruppo chiamato panel,
compilano schede descrittive che serviranno
a capire perchè un prodotto piace
o meno e i motivi della sua attraenza.
Negli anni i diversi esperti hanno dato vita
ad associazioni indipendenti e scientifiche.
Tra queste figura L’Istituto internazionale
assaggiatori di caffè (Iiac), nata nel
1993. L’obiettivo è quello di mettere a
punto e diffondere metodi scientifici per
la valutazione del prodotto. Ai corsi partecipano
operatori del settore ma anche
semplici amatori. Così addirittura il 50%
delle persone che si iscrivono ai corsi
organizzati da Chococlub, l’Associazione
amatori del cioccolato con sede ad Alba,
sono consumatori. Per quanto riguarda il
thè la percentuale è vicina: il 60% sono
gestori di negozi e di sale da thè, il 40%
appassionati della bevanda. La tendenza è
chiara: l’eccellenza di un prodotto alimentare
è a cuore di tutti. Tutta la filiera
di produzione è coinvolta in questa operazione
di valutazione organolettica.
Le stesse aziende stanno costruendo propri
gruppi di panel, cioè di degustatori. Il
problema, secondo Davide Ferrero, è che
il degustatore deve essere libero, non
dipendente da un’azienda dolciaria. Per
fare bene questo mestiere alla base di tutto
ci deve essere un senso di indipendenza,
una formazione adeguata e, soprattutto,
tanta passione.
Oltre ai sensi (nel cioccolato sono impiegati
tutti e cinque), particolari e indispensabili
sono alcuni strumenti del mestiere:
la tazzina dell’assaggiatore ottimizza,
per esempio, la valutazione dell’espresso.
Le dimensioni, le proporzioni e i materiali
utilizzati consentono di percepire
meglio gli aromi della bevanda.
Nulla sfugge al caso nel complicato e
appassionante mestiere del degustatore.
Marco Bertona, tea taster
VINO
Un certificato
di qualità
ACQUA
Tre esami
da superare
THE’
Una bevanda
molto delicata
CAFFE’
L’espresso
eccellente
CIOCCOLATO
Un fiore
all’occhiello
Il prof. Sabino
Spina, referente
dell’organizzazione
nazionale
assaggiatori
di vino
della Campania,
sottolinea
il ruolo importante
che gli organi di senso svolgono
nell’attribuire a un vino la certificazione
di qualità. In gioco sono
la vista, l’olfatto, il gusto e, strana
cosa, a volte anche l’udito. In
Campania ci sono tre grandi vini:
il Fiano, il Greco di Tufo, il Taurasi.
Si tratta di vini organoletticamente
franchi, che hanno una persistenza
gustativa. L’Onav organizza dei
corsi che che permettono di conseguire
una patente.
Giuseppe A-
mati, socio
fondatore dell’Adam
(Associazione
degustatori
acque
minerali), precisa
che la minerale
è l’unico
alimento che necessita di un’autorizzazione
del ministero della
Sanità. L’acqua buona è quella che
piace, quella giusta per eventuali
patologie, quella che si abbina in
modo felice con il cibo. Tre sono
gli esami da superare: quello visivo
per valutare la trasparenza e il perlage,
quello olfattivo per valutare la
presenza di odore e quello gustativo
per determinare le bollicine, il
sapore, il retrogusto.
Marco Bertona,
tea taster
professionista
diplomato
in Cina,
presidente di
ADeMaThè,
l’associazione
degli amanti
del thè, spiega che il thè è un prodotto
molto delicato che non nasce
per essere abbinato con altri
prodotti. L’abbinamento si può
fare e la sperimentazione può
portare a soluzioni interessanti
ma dipende dal tipo di thè. Anche
i consumatori non esperti possono
facilmente accorgersi che va di
sicuro degustato da solo il thè di
alta qualità. Cina e India sono i
maggiori produttori al mondo.
Per il prof. Luigi
Odello, «un
espresso eccellente
si presenta
con una
bella crema di
colore nocciola
tendente al testa
di moro,
evidenzia riflessi fulvi e a volte presenta
una tigratura giocosa. All’olfatto
è potente e si sviluppa attraverso
una serie di profumi che
vanno dai fiori alla frutta fresca
allo speziato, passando per la frutta
secca e un tostato complesso
articolato su note di pan tostato,
cacao, vaniglia. Alla percezione
tattile e gustativa si presenta sciropposo
e setoso, con un giusto
bilanciamento tra acido e amaro».
Il dott. Davide
Ferrero, presidente
di Chococlub,
l’associazione
italiana
amatori del
cioccolato, precisa
che il cioccolato
buono
in assoluto non esiste ma che le
materie prime sono indispensabili
per garantire un prodotto finale
eccellente. I migliori cacao provengono
dall’America latina.
Il cioccolato italiano è un fiore
all’occhiello: i nostri artigiani realizzano
un prodotto di ottima qualità
che porta in giro il nome
dell’Italia nel mondo. Si è registrato
un trend di crescita che andrebbe
però sostenuto adeguatamente.

NAPOLI
SPECIALE Domenica 6 dicembre 2009
La delizia ripiena di amarezza
La tendenza del futuro: sperimentare tra il doc e la tradizione
13
La crisi colpisce anche le aziende specializzate: hanno già chiuso 97 mila ditte artigiane
La crisi economica diventa sempre
più amara e non c’è dolce che tenga,
così ognuno si ingegna come
può. I dati della Confartigianato
parlano chiaro, ci sono sempre più
imprese in difficoltà, soprattutto
nel settore dell’artigianato. Quasi
centomila miniaziende hanno
chiuso nei primi nove mesi del
2009 e nello stesso periodo ne sono
nate poco più di 84 mila. Il settore
pasticceria e quello alimentare
hanno avvertito in misura minore
il fenomeno, o meglio ne hanno
risentito a scoppio ritardato.
«In tempi di crisi la parola d’ordine
è garantire la qualità del prodotto
senza risparmiare sugli ingredienti,
- afferma Pietro De Costanzo
della pasticceria “Le dolcezze” di
Benevento - nel 2008 la produzione
è calata almeno del 30% e sono
diminuiti anche gli acquisti dei
clienti che si sono ridimensionati
in base alle disponibilità». La tendenza
parallela che si sta diffondendo
è quella di sperimentare
nuovi filoni creando combinazioni
particolarmente suggestive di dolci
e arte; il gusto del palato deve
sposarsi con il fascino della vista.
Questo d’altronde è stato il proposito
del XXVI Simposio dell’Accademia
Maestri Pasticceri Italiani
che si svolto al Museo Archeologico
Nazionale di Napoli. Nella
Sala del Toro Farnese si sono riuniti
51 maestri del dolce provenienti
da tutta Italia, per discutere sulle
novità e le tendenze del settore e
per eleggere il pasticcere dell’anno.
La kermesse “Dulcis in Naples” si è
concentrata sulla valorizzazione
dei prodotti tipici della Campania
Felix; castagne, nocciole di Giffoni
Valle Piana, mele annurche e limoni
di Sorrento. L’incontro ha con-
sentito ai più fortunati di assaggiare,
degustare e giudicare le prelibatezze
che questi grandi maestri
hanno preparato, in una sfida all’insegna
della creatività e della tradizione.
Nel regno della sfogliatella,
un bolognese cresciuto tra ravioli
di San Giuseppe e torta di riso
è stato eletto uomo più dolce dell’anno.
Il vincitore Gino Fabbri ha
sorpreso tutti con “La tentazione”,
una bavarese con pan di spagna,
sfoglie croccanti di nocciole pralinate
e cioccolato al latte, raccolta
in una delicata mousse di cioccolato
fondente. «Ricevere a Napoli
questo riconoscimento - ha affermato
- è stato emozionante. Ringrazio
la città e i napoletani che ci
hanno accolto con entusiasmo e
sono rimasti anche sorpresi dalla
qualità di quanto abbiamo proposto,
frutto dell'eccellenza dei prodotti,
tutti campani, che abbiamo
usato per le nostre preparazioni».
Allora viene naturale chiedersi
quali siano le prospettive future. Si
seguirà la scuola di pensiero tradizionale
o il focus sarà concentrato
sulla sperimentazione?
Il presidente dell’Associazione Pasticceri
Napoletani, Luigi Avolio,
Esposizione di dolci e fantasie al cioccolato
non ha dubbi. «Negli ultimi anni la
cultura del cibo si è evoluta, si punta
al bilanciamento degli ingredienti
leggeri ma di qualità. E se
babà, pastiere e sfogliate continuano
ad avere la meglio nella nostra
regione, per la gioia di tutti i palati, la
strada della sperimentazione non
dovrà arrestarsi nemmeno in ambito
artigianale.
Pagine a cura di
ROBERTA SALZANO
VERONICA VALLI
LOREDANA ZARRELLA
Il primo
show
del nero
C’è fermento a Napoli per la
prima edizione dello Showcolate.
Il capoluogo campano
ospiterà la mostra del cioccolato
dal 4 all’8 dicembre, offrendo
ai più golosi assaggi e
spettacoli con gli artigiani e i
produttori del cioccolato provenienti
da tutta la penisola. Il
padiglione 1 della Mostra di
Oltremare diventerà per quattro
giorni il regno del mago
nero. Gli artisti e gli esperti
del settore guideranno il pubblico
alla scoperta dei segreti
del cacao, illustrando le tecniche
di lavorazione e gli abbinamenti
più stravaganti. Oltre
alla parte espositiva, numerose
le iniziative in programma.
L'azienda Gay-Odin curerà i
laboratori con la dimostrazione
della lavorazione del cioccolatino
albanese, della famosa
cioccolata foresta e della
ghianda, una croccante cialda
ripiena di cioccolato. Prelibatezze
create al momento,
saranno presenti allo stand di
Maja, dove si assisterà alla
preparazione del cioccolatino
e del panettoncino natalizio.
Gli assaggi abbineranno il
cioccolato ai sapori più svariati.
Intrattenimento, animazione
e relax al sapore di cioccolato.
Per grandi e bambini ci
sarà solo da leccarsi le dita.
La leccornia prediletta da Ferdinando I di Borbone in mostra alla fiera di Benevento
Pasticciando con il torrone
Grande successo per la quinta edizione della rinomata kermesse dolciaria
Gli eventi
della
rassegna
La rassegna è iniziata
il 27 novembre, al corso
Garibaldi (nella zona
della Rocca dei Rettori),
con “Pasticciando
con il Torrone”, dove
i pasticcieri hanno
offerto in degustazione
dolci preparati per
l’occasione. Sabato 28
sono stati inaugurati
gli stand. Domenica
29 è stata la volta di
“Torronando”, dedicato
alla dimostrazione
delle fasi della produzione
del Torrone ed è
stato possibile vedere i
maestri torronai all’opera.
“Ogni decembre il ruvido contadino,
dai corti / Calzoni, dal mantello lungo,
dagli occhi assorti / Nel novo lusso
viene, per gelidi cammini, / a caricare
l’asino di pesce e torroncini”.
Così cantava nel 1909 il poeta patriota
beneventano Antonio Mellusi,
celebrando il torrone della sua città.
A distanza di cento anni, se non c’è
più il ruvido contadino che dalla
campagna va in città la tradizione
del consumo di torrone è sempre
viva, particolarmente a Benevento,
che del torrone è la patria.
Non a caso il più antico documento
beneventano che parla della copeta,
ossia l’altro nome con cui è conosciuto
il torrone, risale al 3 gennaio 1544,
quando il Comune di Benevento
offre ad un non nominato mastro di
campo “copeta, fisticelli e confetti”. A
partire da questa data, le testimonianze
legate alla produzione e al
consumo del torrone sono innumerevoli.
Addirittura, c’è una testimonianza
del grande architetto Luigi
Vanvitelli che, nel maggio 1766, riferisce
d’aver ricevuto in regalo a
A sinistra
la lavorazione
dei torroni
A destra
un mastro
torronaio
Benevento “una cassetta di torrone”;
altrettanto interessanti i documenti
ottocenteschi relativi alla corrispondenza
tra il marchese G.B. Pedicini e
il Re Ferdinando I di Borbone, al
quale il nobiluomo beneventano
inviava sovente in omaggio scatole di
torrone, graditissime dal sovrano.
Non tutti sanno che anticamente il
torrone veniva consumato durante
tutte le feste paesane e non soltanto,
come si fa adesso, nelle solennità natalizie.
Ci soccorrono ancora i simpatici
versi del Mellusi che descrivono:
“Il popolare amalgama di mele e
di nocciuole / Che appare nelle feste
difeso incontro al sole / Sotto le
bianche tende, nei larghi delle chiese,
/ tra gli spari e le musiche d’ogni
vicin paese”.
La rassegna di BenTorrone affonda
in questo humus le sue radici. La
manifestazione, giunta alla quinta
edizione, si ripropone di promuovere
la conoscenza e la nobiltà del torrone,
attraverso la sua storia e la sua
indiscussa bontà. Il Comune di Benevento,
infatti, ha promosso, nel
2005, la costituzione dell’associazio-
ne Nazionale delle città del torrone,
con capofila naturalmente Benevento
e Cremona. L’iniziativa nasce
anche dalla volontà di fornire ai
produttori uno stimolo a dedicarsi
maggiormente a questa produzione,
dopo un periodo di relativo appannamento
causato soprattutto
dagli eventi legati al secondo conflitto
mondiale. Tra le iniziative
della kermesse dolciaria, si è svolto,
il 28 novembre alla Camera di
Commercio, il forum dell’Accademia
italiana della cucina, incentrato
sul tema “Il torrone nella tradizione
natalizia”.

L’ALLARME
Scommesse e New Slot, cresce il rischio dipendenza
Un milione di italiani
malati d’azzardo
Al tavolo da gioco si perdono i soldi e anche la salute
PRIMO PIANO Domenica 6 dicembre 2009
11
Per tutti i gusti e tutte le tasche
Trascorrono le giornate al
bar di fronte ai videopoker e
alle “new slot”, oppure, sempre
più spesso, nella solitudine
della propria casa, incollati
per ore al pc davanti a
un torneo di poker online.
Sono i nuovi “tossici del
gioco”, perlopiù uomini tra i
30 e i 40 anni, coniugati e
con un lavoro saltuario, ma
con un identikit sempre più
sfocato che ha finito per abbracciare
tutte le fasce anagrafiche
senza troppa distinzione
di sesso o di ceto sociale.
A soffrire di dipendenza
patologica dal gioco d’azzardo,
rivelano le ultime indagini,
è il 3% della popolazione
italiana. Un esercito
silenzioso di 800mila disperati
che cresce di anno in anno
arruolando nelle sue fila
giocatori sempre più giovani,
come i tanti 18enni e
17enni che cominciano ad
approdare nei centri di recupero
per malati d’azzardo.
Gli esperti non hanno dubbi:
quella del gioco estremo è
ormai una vera emergenza
sociale, una nuova frontiera
dell’abuso che, al pari di alcol,
droga e disturbi alimentari,
minaccia i giovani del
terzo millennio. Un’emergenza
di cui però si parla
poco, e in cui coesistono
troppi interessi che l’espressione
“gioco legale” sembra
quasi voler mascherare. Con
un giro d’affari di 47,5 miliardi
di euro nel 2008, quella
del gioco è la quinta industria
in Italia. Un’industria in
cui il Paese ha il primato
mondiale per spesa pro capite
(500 euro all’anno), e
che non conosce crisi, trovando
anzi alimento proprio
nella crisi economica e nella
mancanza di prospettive lavorative.
Nel primo semestre
del 2009, mentre tante
aziende fallivano, il fatturato
dei giochi d’azzardo aumentava
dell’11%. Centri scommesse
e sale da poker comparivano
come funghi nei
locali lasciati sfitti dagli esercizi
commerciali in rovina. E
soprattutto, le comunità di
recupero continuavano a
riempirsi di uomini e donne
per cui il gioco era diventato
l’unica ragione di vita. Storie
di abuso che si intrecciano a
storie di famiglie sfasciate, di
bilanci in fumo, ma anche di
microcriminalità e usura.
«La questione della dipendenza
dal gioco è terribilmente
sottostimata – osserva
il sociologo Maurizio Fiasco,
esperto di tematiche
collegate al gioco d’azzardo
– Mentre l’Oms riconosce la
dipendenza patologica da
gioco d’azzardo come specificità
clinica, in Italia non c’è
traccia di una definizione i-
stituzionale di questa patologia.
Sul gioco esiste da noi
una forte politica pubblica,
basata su un’offerta vastissima
e un marketing aggressivo,
a cui non corrisponde
un’adeguata offerta di assistenza
sanitaria, né una seria
campagna informativa sui
rischi del gioco».
Secondo una ricerca del Conagga
(Coordinamento Nazionale
Gruppi per Giocatori
d’Azzardo), l’82% degli
italiani sono giocatori più
o meno accaniti. Se fra gli a-
dulti la preferenza va ai
Gratta e Vinci (61%) e al Superenalotto
(50%), diverse
sono le preferenze dei più
giovani che, come rivelato
dal rapporto del Nomisma
“Gioco e Giovani”, amano
soprattutto le scommesse
legate ad eventi sportivi, le
New Slot e il poker online.
«E’ interessante notare –
sottolinea Fiasco – che la
quota di reddito destinata al
gioco è percentualmente più
alta proprio nelle regioni a
reddito medio più basso.
Emblematico è il caso della
Campania, al primo posto in
Italia per la spesa pro-capite
dei giocatori».
I dati rivelano inoltre una
netta preferenza per il gioco
in solitudine: un chiaro segnale
del crollo di qualsiasi
funzione ludica o sociale del
gioco d’azzardo, divenuto
un semplice strumento per
vincere denaro o per evadere
dalla quotidianità tentando
il brivido della fortuna.
Pagina a cura di
DANIELE DE SOMMA
RAFFAELE PELLEGRINO
Vietate ai minori di 18
anni, le New Slot prevedono
puntate massime
di 50 centesimi a
partita e vincite fino a
50 euro. Ci si dedica il
45% dei giocatori.
On line o in agenzia, le
scommesse sportive
conquistano una fetta
di pubblico sempre
maggiore. Fruttano oltre
il 12% dell’intero
fatturato dei giochi.
Il Gratta e Vinci è il più
diffuso tra i meccanismi
di gioco, soprattutto
tra gli over 60. Le
possibilità di vincita
vanno da pochi euro a
diversi milioni.
Poker: la tentazione è on line
Con 1,3 milioni di giocatori
il poker è diventato il
più popolare tra i giochi
on line, sottraendo il primato
alle scommesse
Il Superenalotto è tra i
giochi più apprezzati
sia dagli adulti (50%)
che dai giovani (39%).
Con Lotto e lotterie riscuote
il 20% dell’incasso
totale dei giochi.
sportive. I tornei on line
assorbono il 65% del mercato
del gioco in rete, con
un incremento stimato
pari al +879% nel 2009.
Dove cercare
un aiuto
specialistico
Benché previsto nel manuale
psichiatrico di diagnosi
e cura, il gioco d’azzardo
non è riconosciuto
come patologia nel nostro
Servizio sanitario nazionale.
L’unica regione in grado
di offrire un servizio di
trattamento è la Toscana,
che nel 2007 ha avviato un
programma di formazione
per gli operatori del settore.
Esistono però diverse
associazioni che offrono
un aiuto specialistico. Tra
queste, la Agita a Campoformio,
la Alea a Siena e
l’Associazione And a Gallarate.
Per terapie brevi,
anche residenziali, sono attive
la Comunità Orthos di
Siena e la comunità Lucignolo
di Collegno.
Smettere si può:
ci sono i volontari
L’ impegno sul campo dell’associazione Gruppo Logos
Il gioco d’azzardo è sempre più un
allarme sociale, al pari dell’abuso di
alcol e droghe. Ne è consapevole l’associazione
di volontari Gruppo Logos di
Salerno. «La nostra attività di aiuto – ci
dice Gabriella Cavaliere, una delle
volontarie dell’associazione – è iniziata
parallelamente a quella per chi ha problemi
di alcol. Ci siamo accorti che gli
alcolisti presentavano a volte una serie
di altri disturbi, tra cui il vizio del
gioco. Da li abbiamo iniziato ad interessarci
attivamente al problema».
Oggi l’associazione Logos si occupa
anche dell’assistenza a chi è affetto da
questo disturbo e si rivolge a persone
provenienti da tutta la Campania, e
anche da Calabria, Puglia e Molise.
La loro attività si concretizza nell’inserimento
delle persone in comunità di
aiuto, attività di informazione e gruppi
di ascolto. Se fino a qualche anno fa le
persone che si rivolgevano alle strutture
di assistenza erano uomini dai 30 ai
40 anni, oggi sono sempre di più i giovani
e le donne, un incremento che si
spiega con la facilità di approccio a
diverse e nuove tipologie di giochi. Dal
tabaccaio come al bar sono tantissime
le tentazioni.
L’associazione in questo periodo si prepara
a trasformare la sua impostazione
da “semiresidenziale” cioè con gli assistiti
che tornano alle rispettive case, a
“residenziale”, con vere strutture abitative.
«Spesso quando si parla di gioco d’azzardo
si pensa al danno economico. –
continua la dottoressa Cavaliere – In
realtà sul fronte familiare la situazione
è ancora più grave. Seguiamo casi di
famiglie che rischiano letteralmente di
sfasciarsi, perché vengono meno i
“ruoli” che la tengono insieme».
Sta proprio nella famiglia l’anello di
congiunzione tra le persone che soffrono
di questa dipendenza e l’associazione.
«Sono molte volte i familiari che si
rivolgono a noi per avere aiuto. Il campanello
d’allarme possono essere i
debiti, ma anche furti in ambito familiare
per alimentare il mercato delle
scommesse».
Salerno,
esperienze
a confronto
Il vizio del gioco è forte al
Sud come al Nord. Lo sanno
bene le associazioni volontarie
per il recupero dei
giocatori patologici che
quest’anno si riuniranno
l’11 dicembre a Salerno, al
Salone dei Marmi del Palazzo
di Città, per il decimo
convegno nazionale
“Auto aiuto e terapia per i
giocatori d’azzardo e le loro
famiglie”.
Al seminario, che si svolge
per la prima volta al Sud,
interverranno i massimi e-
sperti italiani in materia e
anche tanti “anziani” delle
varie associazioni italiane
che racconteranno come
sono riusciti a vincere questo
male. Padrone di casa
sarà l’associazione Logos.

14 Domenica
6 dicembre 2009

TERRITORIO Domenica 6 dicembre 2009
15
Ieri azienda
per la lavorazione
del pomodoro,
oggi roccaforte
di gusti tipici,
luogo culturale
e centro scientifico
A lato, l’esterno e l’interno
della struttura
Alla ricerca dei sapori perduti
A Battipaglia straordinario esempio di archeologia industriale e culinaria
La “Fabbrica dei sapori” di Battipaglia non è un
ristorante. O almeno non lo è nella concezione
classica del genere. E’ un locus, un posto concettuale
dove la cucina non è il fine, bensì il mezzo: la
partenza e l’arrivo di una filosofia applicata ad un
modo di intendere l’arte culinaria come roccaforte
di una tradizione in via d’estinzione che, per
questo motivo, è degna di essere tramandata ai
posteri. Non solo. La “Fabbrica dei sapori” è anche
uno straordinario esempio di archeologia industriale:
vecchio e nuovo, originale e recuperato
convivono in perfetto equilibrio grazie ad una
ristrutturazione mirata in cui l’originalità è caratteristica
che si respira nell’aria. Poi le installazioni
di artisti moderni, le fotografie d’autore, i libri di
gastronomia, la musica di sottofondo, i tripudi di
luce e un pizzico di ricerca scientifica (data dalla
presenza dell’Osservatorio Internazionale dello
Stress Ossidativo diretto dal professor Eugenio
Luigi Iorio) rendono unico questo locus dalla storia
lunga e controversa.
Fino alla fine degli anni ‘70, del resto, la “Fabbrica
dei sapori” altro non era che un’azienda
di lavorazione del pomodoro.
Agli inizi degli anni ‘80, però, la
crisi del settore stravolse la gestione
dell’industria, che per qualche
tempo divenne un contenitore utilizzato
da altre ditte. Nel 1998,
dopo oltre vent’anni di abbandono,
la fine dell’oblio: il signor
Cosimo Mogavero, imprenditore
della ristorazione di qualità, andò
a visitare la struttura insieme all’amico
architetto Brunello Di Cunzolo.
Fu amore a prima vista:
Mogavero acquistò l’intera struttura
a costo di indebitarsi fino al
collo. Da solo, senza nessun aiuto
pubblico. Oggi si può dire che “La
Fabbrica dei sapori” è una scommessa
vinta. L’attenzione estrema,
quasi maniacale per le materie
prime, la cura nel modo di trattare
ogni alimento, l’accoglienza e la
poliedricità del luogo sono assicurazioni
vita natural durante sul
ticket “semplicità&qualità”, ovvero
il manifesto di questa impresa
imprenditoriale e culturale.
E sì, perchè varchi il cancello d’ingresso
e ti sembra di aver oltrepassato
una porta spaziotemporale:
auto e mezzi d’epoca, antiche
Come
arrivarci
La “Fabbrica dei sapori”
è raggiungibile
percorrendo l’A3
Salerno-Reggio.
Dopo essere usciti a
Battipaglia, percorrere
la SS 18 e alla
prima rotonda svoltare
per Paestum.
Dopo circa un chilometro,
girare per
via Spineta e oltrepassare
il macello
comunale. Ancora
500 metri e siete
arrivati. La struttura
si estende su
22mila metri quadrati:
all’interno, un
bar, una pizzeria,
due sale-ristorante
e laboratori di formazione
(ora non in
funzione) per insegnare
l’arte della
pizza.
pompe di benzina, macchine agricole, immagini
in bianco e nero della lavorazione del pomodoro,
utensili, soluzioni architettoniche particolari e
silenzio: ogni angolo diventa sorpresa in questo
posto fuori dal tempo. Un luogo antiglobale poichè
zoccolo duro della tipicità culinaria, ma al
tempo stesso simbolo di quella globalizzazione
che sublima tutte le tradizioni come culture del
popolo. Poi ti siedi a tavola e, in una sorta di
monologo interiore del gusto, riscopri i sapori di
quella cucina della nonna ormai dimenticata.
Pagina a cura di
FRANCESCO M. BORRELLI
PIERLUIGI G. CARDONE
PARLA IL TITOLARE
Idee per lo sviluppo del Sud
Cosimo Mogavero: «Il nostro obiettivo è tramandare
l’arte e i segreti della gastronomia tradizionale»
L’architetto Brunello Di Cunzolo e lo spirito della ristrutturazione
Architetto Brunello Di Cunzolo, secondo
quali principi ha ristrutturato la fabbrica?
Era una struttura abbandonata, con quattro
capannoni popolati da un insieme di materie
e forme povere, ma proprio per questo molto
esaltanti. C’era bisogno, però, di aggiunte
funzionali per non rompere la spazialità degli
ambienti interni, che abbiamo solamente
pulito e attrezzato con l’impiantistica essenziale,
al fine di avere uno spazio che nella sua
complessità potesse ospitare eventi culturali.
Il tutto in una logica di integrazione degli
spazi esterni per moltiplicare le capacità del
luogo di diventare un riferimento urbano
all’interno di un percorso talvolta enogastronomico,
talvolta culturale-culinario.
E’ un’operazione riuscita?
E’ una delle poche volte nella mia professione
in cui realmente sono riuscito a fare ciò
che volevo. Nel nostro mestiere non basta
una buona idea: c’è bisogno di chi ci crede, di
chi mette i soldi, di una società che riconosce
il luogo come evoluzione della propria storia
e delle proprie idee. Questo luogo in poco
tempo è diventato un cult del circuito enogastronomico
ed è la cosa che più mi emoziona
Cosimo Mogavero
Signor Cosimo Mogavero,
qual è l’obiettivo della
Fabbrica dei sapori?
Far sopravvivere il lavoro
artigianale nel campo della
cucina: il sogno è trasferire
nel futuro l’arte della gastronomia
tipica (quindi
anche della pizza) e fare da
volano a tutto il settore
dell’artigianato.
E’ una scommessa vinta?
Stiamo ancora giocando.
E’una sfida dura, ma anche
da qui passa lo sviluppo.
C’è un principio dietro
l’idea di gastronomia?
C’è un ragionamento di
semplificazione: a tutto
quello che si è stratificato
negli anni nella gastronomia
tradizionale, invece di
aggiungere abbiamo sottratto
qualcosa al fine di ritornare
all’essenza originaria
della cucina tipica. Questo
processo si legge non
solo nella scelta delle materie
prime, ma anche nella
selezione dei processi stessi,
con piatti semplicissimi che
fanno rivivere le esperienze
di quelle strutture che una
volta servivano per cucinare.
Perché miscelare cucina e
cultura?
Perché la vita è una sola ed è
fatta di arte, di sapori, di curiosità.
Il nostro non è solo
un ristorante, è anche un percorso
culturale che guarda al
futuro facendo rivivere il passato.
Quale la sua più grande
soddisfazione?
Vedere i ragazzi e la gente che
si appassionano a questo lavoro.
In tutti i settori della vita,
e quindi anche nel nostro,
ci sono regole che assicurano
la riuscita del prodotto. Spesso,
però, per pigrizia non
vengono rispettate e i clienti
ne risentono. Da noi non è
così: qui si cucina per amore.
«Interpretare l’evoluzione»
Spazi interni ed ambienti esterni in un messaggio unico
perché ho interpretato l’evoluzione dei tempi
e il senso dell’evoluzione storica.
Il bar sospeso nel vuoto è il succo dell’archeologia
industriale.
E’un ambiente molto tecnologico, in cui il
soppalco in vetro retto da due travi sghembe
non appoggia sulle murature: il tutto per
lasciare la purezza dell’impianto. L’unica
variazione è stata la copertura trasparente:
abbiamo lasciato questa sensazione perché la
luce lo rendeva spazio che si apriva oltre le
mura.
Brunello Di Cunzolo
In cucina
La nuova
sfida
campana
Il coraggio e la passione di
Cosimo Mogavero hanno
trasformato in realtà il
sogno culinario di molti.
La “Fabbrica dei sapori” è
diventato un non luogo
dove le antiche tradizioni
si sono integrate con le
tecniche e gli arredamenti
più moderni. Anche l’occhio
vuole la sua parte!
Qui sicuramente si resta
affascinati dall’atmosfera
di una ex fabbrica (per la
lavorazione di pomodoro)
a dimensione d’uomo,
oggi trasformata in un
ristorante contornato dai
macchinari originali della
fabbrica. La forza di questo
posto è la semplicità
delle persone, degli ingredienti
e del perseverare in
un’idea nuova: cucinare e
proporre i sapori di casa,
quelli genuini, ma farlo
per centinaia di persone
alla volta. La sperimentazione
dei piatti e dei gusti
è fatta ogni giorno da
Cosimo Mogavero e signora,
che sperimentano
e provano sempre ricette
campane e non, originali
o tipiche. Il secondo passo
è comprare i prodotti migliori
per la realizzazione
del piatto, quindi sperimentarli
prima tra di loro
e poi farli preparare in
cucina alla “Fabbrica dei
sapori”. Il menù spazia da
una vasta fantasia di primi
come le “Mafalde della
Fabbrica”, a un’ottima selezione
di secondi di antica
tradizione di cottura
come il “Pollo al fuoco”.
Ottimo l’antipasto tutto
rigorosamente composto
da latticini e insaccati
campani. Le pizze hanno
avuto un successo tale
che il marchio è stato
registrato come garanzia
della pizza tradizionale
campana originale. Oltre
a essere gustosa la loro è
antiossidante.

16 Domenica 6 dicembre 2009 CAMPUS
FISCIANO
Tra le voci del catalogo 19.000 tesi di laurea
La biblioteca
sfida l’era digitale
Procedure informatiche al servizio degli utenti
Dibattito sul volontariato
BARBARA TROTTA
Con circa seicentomila libri
e periodici, diciotto sale di
consultazione, seicentoquaranta
postazioni di studio e
un flusso di visitatori al giorno
che si aggira in media
intorno alle 1000-1200 u-
nità, la biblioteca interfacoltà
del Centro di servizio
di ateneo per le biblioteche
“E.R. Caianiello” è tra le
maggiori d’Italia. Aperta
anche agli utenti esterni
all’università, raccoglie materiale
librario appartenente
a diverse aree disciplinari:
l’umanistica (in cui recentemente
si è, poi, distinta l’area
linguistica), la farmaceutica,
la tecnologica, la giuridica e
l’economica.
Le nuove acquisizioni, che
riguardano maggiormente
libri di tipo umanistico, si
aggirano tra le 12.000 e le
13.000 unità. Il sistema prescelto
per la presentazione
del materiale - afferma il
direttore delle biblioteche
Marcello Andria - è quello
dello “scaffale aperto”, in cui i
visitatori vengono a diretto
contatto con i libri, che possono
cercare autonomamente,
dopo averne ottenuto
la collocazione dal catalogo
elettronico.
Questo, completamente informatizzato
e con oltre
340.000 voci, è dotato del
software di gestione Aleph, e
può essere consultato sia
dalle postazioni predisposte
nella biblioteca sia on line.
La procedura di prestito, che
interessa in media 300-400
libri al giorno, è stata recentemente
automatizzata mediante
l’utilizzo di codici a
barre e dalla sua adozione ha
SONIA ACERRA
Il compito del diritto nell’attuale crisi e
la ripresa del suo ruolo guida: è quanto
discusso alla conferenza della Facoltà di
Giurisprudenza dell’Università degli
Studi di Salerno. «Crisi e diritto» è il
tema dell’incontro, svoltosi nell’Aula
Magna «Vincenzo Buonocore» e che ha
coinvolto non solo docenti di Giurisprudenza,
ma anche di Scienze Politiche
e di Economia. «Con questa crisi
abbiamo compreso che lo spazio giuridico
è ormai globale – spiega Enzo
Maria Marenghi, preside della Facoltà
di Giurisprudenza e promotore dell’appuntamento
– ma anche che c’è stato
un periodo lungo dell’economia, lasciata
dal diritto troppo sola. Oggi è tempo
di ritornare al diritto e per farlo bisogna
rifarsi a quei principi di civiltà irrinunciabili,
ripartendo dalla sussidiarietà,
adeguatezza e differenziazione. E’ necessario
creare un’ autorità unica che
tenga conto delle diverse realtà territoriali
e creare le condizioni giuridiche
per il governo dell’economia».
E’ stata sottolineata la crisi della finanza
creativa dal rettore dell’Università di
Salerno, Raimondo Pasquino, nei suoi
permesso un maggior controllo
e una semplificazione
delle attività bibliotecarie.
Oltre al prestito locale gli
utenti possono usufruire
anche del prestito interbibliotecario
e del document
Opinioni a confronto
Su Facebook, la biblioteca
d’ateneo possiede circa
2200 fan e gli studenti in
media si ritengono soddisfatti
del servizio. «I libri
per gli esami si trovano»,
sostengono due studentesse
della facoltà di lingue,
mentre Lorena della
facoltà di giurisprudenza,
lamenta: «La struttura è
complicata e dispersiva».
Due studenti d’economia,
poi, rilevano il problema
di trovare posto per studiare
negli orari di punta.
Il gradimento degli utenti,
comunque, sarà presto
oggetto di un sondaggio
che fa parte di un percorso
triennale per ottenere la
certificazione di qualità.
La risposta del diritto
alla crisi economica
A Giurisprudenza una conferenza interdisciplinare
Il preside Marenghi
saluti seguiti da quelli del preside della
Facoltà di Scienze Politiche, Luigi Rossi.
Negli interventi della prima sessione,
presieduta da Pasquale Stanzione,
si è analizzata la crisi dai vari aspetti del
diritto, mirando a regole certe ed etica
delivery (si possono fornire
articoli di periodici non in
abbonamento ed estratti di
monografie). Entrambi i servizi,
frutto della cooperazione
tra biblioteche italiane e
straniere, possono prevedere
il pagamento delle spese
postali e sono sia attivi che
passivi (cioè il materiale può
entrare, ma anche uscire).
C’è, poi, pure la possibilità -
di servirsi - sottolinea il dottor
Andria - di ricerche
bibliografiche sull’argomento
della propria tesi, compilando
un modulo (operazione
possibile anche on line).
La ricerca verrà effettuata
sul catalogo d’ateneo, su
quello dei dipartimenti e in
ambito regionale e la risposta
arriverà via e-mail.
Il servizio reference provvede
a dare informazioni e assistenza
ai servizi della biblioteca,
anche rispondendo
via posta elettronica alle domande
inviate tramite il
portale delle biblioteche
dell’Università. Qui possono
essere presentate pure delle
proposte d’acquisto di materiale
librario e in un anno ne
sono arrivate più di 3000.
La biblioteca è dotata, poi, di
un’aula multimediale in cui è
possibile accedere ad internet
(l’intero edificio è già coperto,
però, da una rete wireless),
ma soprattutto alle
banche dati (circa 150) e ai
periodici elettronici in abbonamento.
«Il modo di fare ricerca si sta
evolvendo sempre di più
verso l’elettronico - ha concluso
il direttore Andria - e
anche la biblioteca ha subito
un forte impulso dalla rivoluzione
tecnologica».
Sono presenti nella sede,
poi, il centro di documentazione
europea, che raccoglie
le pubblicazioni ufficiali della
Ue, e alcune collezioni
storiche, come ad esempio il
fondo Ventimiglia che contiene
circa 8000 opere.
per Giuseppe Fauceglia, confluenza
d’interessi attraverso una dialettica sociale
per Giovanni Capo, la sussidiarietà,
la dottrina sociale e il rinnovato
rispetto della legalità per Armando
Lamberti. «La crisi ha avuto un solo
merito – afferma Angela Di Stasi – ed
è quello di aver offerto un banco di
prova al G20. Un’istituzione che non
solo si è allargata dal G8 ad altri 11
Paesi, ma che ha anche aperto a delegazioni
non statuali e che potrebbe
rafforzare la stabilità finanziaria».
Sul diritto del lavoro, poi, l’intervento
di Maria José Vaccaro e nella
seconda sessione, presieduta da
Massimo Panebianco, sono stati
approfonditi da Emanuele Salsano,
Aldo Piero Amati, Angela Spagnuolo
e Claudio Preziosi i motivi della crisi
e le possibili soluzioni.
I buoni
samaritani
del 2000
LUCIANA BARTOLINI
Per due giorni all’Università di Salerno si è discusso
di protezione civile e riforma della legge
sul volontariato. Gli incontri sono stati organizzati
dall’associazione ”Panta rei” e rientrano nella
seconda edizione del forum nazionale delle organizzazioni
di volontariato.
I temi centrali sono stati trattati da Fabio Fraiese
D’Amato (direttore nazionale ANPAS), Egidio
Ciancio (presidente “Panta rei”), Maurizio Garotti
(responsabile servizio civile ANPAS),
Luciano De Matteis (vicepresidente nazionale
ANPAS), Vito Di Lascio (assessore
provinciale di Potenza), Giovanni
Romano (assessore provinciale
di Salerno). Nel corso del
dibattito non sono mancate le
polemiche sulla riforma della
legge sul servizio civile: da una
parte si sosteneva che la gestione
dovesse essere su base regionale,
dall’altra che dovesse continuare
ad essere nazionale.
Per quanto riguarda gli interventi,
D’Amato ha sottolineato che
nel 2005-2006 l’associazione di
servizio civile e protezione civile
“Papa Charlie” di Pagani ha attuato
un progetto con 2 volontari
disabili. Dopo 2 anni il progetto
non è stato più finanziato. Garotti
ha affermato che in Italia è difficile
programmare il servizio civile
perché mancano i fondi, perciò
molti progetti sono approvati ma
non finanziati. A ottobre è partito
un progetto speciale per 50 posti
di servizio civile per l’Abruzzo.
Quest’anno i volontari di servizio
civile sono la metà dell’anno
scorso .
De Matteis ha parlato di Acquasanta
in Abruzzo, che 15 giorni
dopo il sisma si è dotata di ufficio
Tutti
i numeri
In Italia operano 6
milioni di volontari; i
cittadini si fidano
più di loro (72%) che
dei carabinieri (69%)
e della Chiesa (39%).
Sono organizzati in
associazioni. Tra
queste l’ Anpas con
850 pubbliche assistenze
di cui 50 in
Campania.
Il servizio civile
nasce nel 2001. Si
rivolge a ragazzi dai
18 ai 28 anni, dura
un anno e impegna
per 30 ore la settimana.
Diciotto anni
fa fu istituita la leggge
sulla protezione
civile che si occupa
di prevenzione delle
calamità e soccorso
alle popolazioni.
postale, ambulatorio pediatrico, associazione di
sostegno agli anziani e biblioteca grazie ai volontari
che nelle tende hanno ricreato l’aggregazione
e la socializzazione. Quindicimila aquilani vivono
ancora negli alberghi. Le case assegnate dal
governo rischiano di trasformarsi in ghetti perché
non c’è partecipazione sociale. In passato
dopo i terremoti le autorità ricostruivano prima
il tessuto sociale e poi le case. Le organizzazioni
di servizio civile e protezione civile hanno individuato
un’area per la Casa del Volontariato per
favorire la coesione tra la gente. Il progetto coinvolge
tutta la popolazione aquilana.
Di Lascio ha riferito che a Lagonegro (Potenza)
per il terzo anno sono stati finanziati 3 progetti
per l’assistenza agli anziani, ai bambini disabili e
ai minori con difficoltà scolastiche.
Romano ha ricordato, in tema di protezione civile,
il ruolo fondamentale svolto dal sindaco.

CAR-POOLING
CAMPUS Domenica 6 dicembre 2009
Giù costi, inquinamento e traffico con l’idea premiata dal ministero della Gioventù
In auto all’università con un sms
Parte Mercurio, il progetto per condividere il veicolo fino alle Facoltà
17
Pratico, semplice e veloce. Da oggi
non è più un problema raggiungere
l’ateneo di Fisciano. Basta code e
tempo perso, c’è il car-pooling del
progetto Mercurio che mette in
contatto gli studenti per condividere
l’auto. Basta connettersi ad
internet e un sms ti darà l’appuntamento.
Un metodo rapido, facile,
economico, ecologico e gratuito.
Cinque motivi per far proprio il
nuovo modo per raggiungere l’università.
L’idea è venuta a tre giovani
professionisti dopo anni di
“tempi morti e costosi” per raggiungere
l’università. Mario Raiola,
Francesco Sessa e Fabrizio
Casaburi, assistiti dall’avvocato
Paolo Perrone, nel 2008 mettono a
punto questo progetto che vincerà
anche il concorso “Giovani idee
che cambiano l’Italia”, indetto dal
ministero per le Politiche
Giovanili. Oggi, dopo aver sviluppato
il programma con la messa on
line del sito Progetto Mercurio
(www.progetto-mercurio.it), l’idea
si concretizza con l’avvio di questo
anno accademico grazie al patrocinio
dell’Università di Salerno,
l’Ente Diritto alla Studio, il
Comune e la Provincia di Salerno.
Il progetto è semplice quanto innovativo.
Condividere l’automobile
abbattendo i costi, l’inquinamento
e così i tempi di percorrenza, avendo
finanche parcheggi liberi. Basta
iscriversi presso il sito internet di
Mercurio ed entrare a far parte
della community ovvero essere
presente nel database in base alla
propria disponibilità. Due i soggetti
tipici interessati al progetto:
automobilisti e passeggeri. I primi
mettono a disposizione la propria
auto per raggiungere l’università.
Gli orari di partenza e ritorno ven-
gono precisati al momento dell’iscrizione.
I passeggeri possono
usufruire del passaggio previa condivisione
delle spese. Così c’è un
risparmio sui costi di trasporto. Ma
non solo. Diminuendo la circolazione
stradale, si avrà anche una
riduzione dell’emissioni di sostanze
inquinanti e dei tempi di percorrenza.
Meno auto in giro è uguale a
meno traffico. Il contatto tra automobilisti
e passeggeri è ovviamente
giovanile e comodo. Infatti, per
contattare i vari membri della community
si utilizzeranno gli sms, i
messaggini del cellulare che così
diventeranno metodo di comunicazione
del progetto Mercurio.
Ognuno si iscrive e in base alle proprie
esigenze viene messaggiato.
“Appuntamento alle ore 8,20 a
piazza della Concordia di Salerno”.
Tempo massimo di attesa 10 minuti.
Riconoscersi è facile: un adesivo
e un cartellino renderà amici coloro
che si affidano al car-pooling.
Il costo? Nessuno, se non quello di
un contributo per il viaggio, già
predeterminato, da dare direttamente
all’autista. L’iscrizione al sito
e l’erogazione del servizio di sms è
gratuito. Paura per un incontro
In alto, da sinistra
Fabrizio Casaburi,
responsabile comunicazione
con gli ingegneri Mario Raiola
e Francesco Sessa,
gli ideatori del progetto
di car-pooling Mercurio.
A sinistra,
il manifesto dell’iniziativa
indesiderato? Non c’è problema.
Gli utenti saranno identificati al
momento dell’iscrizione con documenti
ufficiali ma useranno per
comunicare solo degli alias in
modo da non violare la privacy.
Discrezione e sicurezza insieme a
comodità e flessibilità di un servizio
che può cambiare in qualsiasi
momento in base anche alle esigenze
improvvise con gli sms: basta
un click.
Servizi di
GIOVANNI SPERANDEO
I primi
dati
ufficiali
Cento iscritti per cinquanta
questionari già compilati,
questi i primi dati raccolti
dagli iscritti al progetto
Mercurio.
Il 20% degli utenti risiede nel
comune di Salerno, il 10% ad
Avellino, i restanti nelle province
di Avellino, Salerno e
Napoli. Il 57% raggiunge abitualmente
l’università in autobus,
il 64% usa anche l’automobile
e l’81% dispone di un
proprio veicolo. Quindi il 20%
degli sicritti è proprietario di
automobile ma preferisce raggiungere
l’università con i
mezzi pubblici. Nel 58% dei
casi l’andata e il ritorno per
l’ateneo è regolare negli orari,
il 32% invece non segue orari
regolari. La frequenza annuale
dell’università tocca la
punta massima del 94% nel
mese di aprile, per scendere al
91% a maggio, l’89% nei mesi
di marzo, ottobre e novembre,
l’83% a dicembre, il 60% a
gennaio, il 53% a giugno, il
47% a febbraio e il 40% a settembre.
Luglio segna la presenza
del 28% degli studenti
mentre ad agosto, piena estate,
solo il 9%. La destinazione
comune degli iscritti è l’ateneo
di Fisciano mentre è il
ritardo tollerato degli appuntamenti
sarà di soli 10 minuti.
E’ attiva la carta di credito che soddisferà le esigenze degli studenti
Diventa titolare dell’Ateneum
In sole due settimane sono già duecentocinquanta le tessere sottoscritte
Un solo documento come a Milano
L’obiettivo futuro
L’attuale carta studenti
incorporata nella carta di
credito prepagata, così
come al Politecnico e all’Università
di Milano Bicocca,
è l’obiettivo della
Fondazione Unisa. La
smart-card meneghina,
lanciata il 14 settembre,
può essere utilizzata come
badge di identificazione
a vista per gli studenti,
grazie ai dati personali e
alla fototessera del titolare
stampata sul retro;
inoltre può abilitare o disabilitare,
tramite la banda
magnetica o il chip di
accesso fisico a laboratori,
biblioteche, aule, mense,
aree riservate, convegni,
eventi e l’accesso logico a
Internet o ai servizi online
che saranno messi a
disposizione dalle Università.
Nell’ambito dei
servizi di identificazione,
può essere utilizzata anche
per registrare la presenza
a un esame, alle elezioni
universitarie, a un
corso di specializzazione
o a un seminario. Il progetto
dimostra che la
Fondazione ha occhio e
che questi servizi, uniti
alla varietà di offerte e
vantaggi dell’attuale carta,
uniche, rappresenta il
normale proseguo all’ambiziosa
“espansione” dell’Ateneo.
Con la carta Ateneum si ha in tasca un
universo di ottime opportunità per chi
studia. Non è uno slogan pubblicitario,
ma rende bene l’idea della grande piattaforma
di vantaggi che racchiude nelle
sue seppur piccole dimensioni. Nata
dall’impegno comune della Fondazione
Unisa, presieduta dal professor Giorgio
Donsì, e dalla Federazione Campana
delle Banche di Credito Cooperativo,
presieduta dal dr. Silvio Petrone, ha
ancora tanta voglia di crescere. La
carta, il cui costo di emissione è completamente
gratuito, oltre a riassumere
già in sé le classiche caratteristiche di
“carta servizi” (scontistica, convenzioni
varie, ecc.) con quelle di carta di credito
prepagata del circuito “Master Card”,
ha l’obiettivo di soddisfare i bisogni
quotidiani degli studenti di questo ateneo.
Negli ultimi giorni, in collaborazione
con le varie associazioni universitarie,
sono stati distribuiti dei questionari
con lo scopo appunto di analizzare
le maggiori esigenze avvertite dagli studenti.
E’ proprio il radicamento con il territorio,
unito agli indirizzi segnalati dai
ragazzi, la strada che batteranno i promotori
dell’iniziativa. La carta, facendo
parte del grande circuito europeo
“Associazione Carta Giovani”, consente
già sconti in oltre 100 mila punti vendita
in tutta Europa, ma l’obiettivo è
aprirla alle attività commerciali che circondano
il campus di Fisciano. Dal
prossimo mese di gennaio infatti, grazie
a una convenzione stipulata con il consorzio
Unico Campania, l’organismo
che si occupa della gestione della tariffazione
integrata dei trasporti in regione,
gli abbonamenti mensili e annuali
potranno già essere sottoscritti presso
la Fondazione Unisa. In due settimane
i beneficiari sono stati oltre 250 carte,
ma il sogno nel cassetto della
Fondazione sarebbe la copertura di
tutto il popolo studentesco che abita il
Campus, attraverso la creazione di
un’unica tessera che raggruppi i servizi
della carta studenti con quelli
dell’Ateneum.
Servizi di
SABINO RUSSO

18 Domenica 6 dicembre 2009 SPETTACOLI
L’associazione culturale “Il Contrapasso” è nata dieci anni fa da un’idea di Raffaella Lembo
Imparare ballando con la storia
Rievocazioni medievali e rinascimentali per rivivere epoche lontane
VALERIO ARRICHIELLO
La macchina del tempo
Entrare a far parte de “Il
Contrapasso” è un po’
come salire su una macchina
del tempo, un modo
per rivivere epoche storiche
lontane e affascinanti.
Formazione dei docenti,
corsi di danze medievali e
rinascimentali per ragazzi
e per adulti, partecipazione
e organizzazione di
rievocazioni storiche con
gruppi provenienti da ogni
parte d’Italia: sono solo
alcune delle attività dell’associazione
culturale “Il
Contrapasso”.
E per chi volesse saperne
di più, c’è il gruppo su
Facebook dove si trovano
notizie sulle iniziative più
recenti.
Imparare la storia e arricchire
la propria cultura attraverso
l’immedesimazione. È
questo il fine principale de
“Il Contrapasso”, associazione
salernitana che si occupa
di ricerca e rievocazione nell’ambito
del Medioevo e del
Rinascimento. Tutto nasce
dieci anni fa, da un’intuizione
di Raffaella Lembo, insegnante
di educazione fisica
del liceo scientifico Severi e
attuale presidente del “Contrapasso”:
«Abbiamo iniziato
come progetto scolastico,
ma ben presto ci fu detto che
il nostro lavoro non poteva
restare chiuso nelle scuole:
così è nata l’associazione».
Punto di partenza è la danza,
medievale e rinascimentale,
l’obiettivo, però, non è il
puro spettacolo, ma il lavoro
di ricostruzione storica
attraverso l’interpretazione
dei manoscritti dell’epoca.
«Un modo alternativo e
dinamico di impossessarsi
della storia passando attraverso
il corpo – spiega la
professoressa – dal tipo di
danza si comprende anche il
periodo storico: i balli medievali
sono più introspettivi
e caratterizzati dal simbolismo,
i rinascimentali sono
più gioiosi e contrassegnati
dalla centralità dell’uomo».
Ma non ci si limita alla danza:
c’è lo studio dei costumi e
delle pettinature attraverso i
dipinti, il lavoro d’interpretazione
delle scritture e il
recupero della cucina dell’epoca.
Tutte attività che contribuiscono
alla formazione
dei ragazzi. E non solo, perché
tra le tante iniziative de
“Il Contrapasso”, ci sono i
corsi per i bambini, l’attività
di formazione dei docenti e
il “Progetto terza età” dedicato
agli anziani. Tra le
esperienze più belle, va
ricordata la partecipazione,
nel 2007, al concorso europeo
di danze storiche di
Wroclaw in Polonia: «Siamo
arrivati terzi, ma al di là del
risultato è stato bello confrontarsi
con ragazzi provenienti
da altre nazioni, riuscire
a comunicare attraverso
la danza pur parlando lingue
differenti». Dieci anni di
attività, un repertorio di sessanta
tipi di danze e un
gruppo di venti ragazzi ma
Raffaella Lembo non intende
fermarsi: «Sono attratta
dalle novità, rispetto agli
altri gruppi siamo meno
legati a libri e schemi. Ho
introdotto la figura del giullare,
le danze del popolo e
ora mi piacerebbe creare un
nostro gruppo musicale».
Una bacchettata, la professoressa
la riserva ai suoi
concittadini: «Le istituzioni
sono latitanti, a Salerno c’è
ancora troppa improvvisazione.
Spesso siamo costretti
ad andare fuori e a collaborare
con gruppi storici di
altre città, qua c’è molta
rivalità». Fortunatamente c’è
chi apprezza il lavoro portato
avanti de “Il Contrapasso”:
«Se tutto va bene nel
2010 rappresenteremo l’Italia
in un importante evento
internazionale insieme ad
artisti del calibro di Bocelli,
ma sono scaramantica non
fatemi dire di più». Brutta
bestia la scaramanzia, ma da
un amante del Medioevo
c’era da aspettarselo.

SPETTACOLI Domenica 6 dicembre 2009
Il regista Tornatore a Salerno dove vinse il suo primo premio con il documentario “Le minoranze etniche in Sicilia”
“Baarìa”: il mito del ritorno
19
GERMANA GRASSO
È una costante dei suoi film, il ritorno
nella sua Sicilia, una terra
problematica che richiama come
il canto delle sirene. Appena rientrato
da Los Angeles, dove il suo
ultimo film, “Baarìa”, è in corsa
per gli Oscar, Giuseppe Tornatore
ha fatto tappa nel Campus universitario
di Fisciano, dove ha
incontrato gli studenti nell’ambito
di FilmIdea, la rassegna di cinema
dell’ateneo. Un modo per
ribadire il profondo legame che
unisce un siciliano a Salerno. E’
qui, infatti, che ebbe inizio per lui
quella splendida avventura chiamata
cinema.
“Baarìa” è in corsa per l'Oscar,
come si sente?
Sono contento che il film rappresenti
l’Italia, ma non ho l’ansia da
prestazione. Forse l’hanno gli altri
che danno per scontato che avendo
già avuto una volta un’esperienza
positiva con la vittoria di
questo premio, debba vincerlo
sempre. Invece il percorso fino all’Oscar
è fatto di tante stazioni.
Ad esempio con “L’uomo delle
stelle” entrammo in nomination.
“La sconosciuta” arrivò alla short
list. Comunque sono sereno. Il
film è lì, il pubblico lo può vedere,
discutere, amare, criticare, lo può
anche odiare, se vuole, come ha il
diritto di fare con qualunque film.
Nel film i protagonisti sono
interpretati da due attori sconosciuti,
invece in ruoli marginali
ci sono tantissimi volti
noti. È voluto?
Non ho pensato di scegliere attori
famosi nei ruoli secondari e
sconosciuti nel ruolo dei protagonisti.
Per i protagonisti cercavo
dei nomi. Per la caratteristica fisica,
per l’età che dovevano avere e
rispetto alle esigenze di ringiovanimento
e invecchiamento, per il
dialetto. Insomma, a questo identikit
non è corrisposto nessun attore
famoso. Allora abbiamo imboccato
un’alternativa. Francesco
Scianna e Margareth Madè sono
stati un’ottima coppia per il film.
Poiché il cinema italiano è poco
più di un cortile, si era saputo che
c’erano tantissimi ruoli marginali.
Attori amici e non mi chiamavano
anche per piccoli ruoli. È
diventato quasi un gioco. Un
gioco che ho accettato, sia perché
mi divertiva, sia perché il mio è
un film su un centro di provincia.
Ambivo a trovare un codice e-
spressivo per raccontare la coralità
della vita in un paese, dove sono
tutti protagonisti. Il fatto che
decine di figure marginali avessero
il volto di attori noti mi sembrava
in linea con questa filosofia.
Il film è stato oggetto di polemiche
fin dalla presentazione al
Festival di Venezia. Si è parlato
del rapporto tra il regista e il
produttore, che in questo caso è
un uomo politico.
È un tema antico, ma è curioso
che si è messi nella condizione di
dover spiegare perché si è fatto
un film con un contesto produttivo
che non è in linea con le proprie
idee. Io ho fatto nove film, se
avessi dovuto fare solo quelli prodotti
da coloro con i quali “ideologicamente”
andavo d’accordo,
«Ho un ricordo bellissimo di quei mesi passati
a cercare volti, luoghi, oggetti e situazioni»
«Non mi interessa
il partito del produttore:
quando lavoriamo,
il suo partito
è il mio film»
Una scena
del film “Baarìa”
Il set ricostruito
a 20 chilometri
da Tunisi. Il paese
è stato realizzato
su 6 ettari di terreno
da uno staff
di scenografi esperti
Giuseppe Tornatore durante
la conferenza stampa prima
dell’incontro con gli studenti
dell’Univeristà degli Studi
di Salerno, nell’ambito
della ottava edizione
della rassegna “FilmIdea”
UNA VITA DA OSCAR
Giuseppe Tornatore nasce a Bagheria, vicino
Palermo, nel 1956, da Peppino, sindacalista
della Cgil. Affascinato da regia, recitazione e
letteratura, a soli 16 anni mette in scena
opere di Luigi Pirandello ed Eduardo De
Filippo. Si diploma al liceo classico del suo
paese. Muove i primi passi nell’ambiente
cinematografico realizzando il documentario
“Le minoranze etniche in Sicilia”, vincitore
al Festival di Salerno. Nel 1979 per la Rai
gira “Diario di Guttuso”, in seguito al quale
nascerà una profonda amicizia tra lui e il
noto artista siciliano. Concilia la passione
per il cinema con l’amore per la letteratura
con il programma realizzato per la Rai
“Ritratto di un rapinatore – Incontro con
Francesco Rosi” e “Scrittori siciliani e cinema:
Verga, Pirandello, Brancati e Sciascia”.
Nel 1984 realizza con Giuseppe Ferrara
“Cento giorni a Palermo”, accollandosi anche
una parte dei costi di produzione.
Vive a Roma da anni, dove nell’agosto 2007 è
stato aggredito da un gruppo di giovani che
lo ha derubato. Furono arrestati tre rumeni.
“Ciak, si gira”
La carriera dell’uomo innamorato del cinema
Tornatore esordisce sul grande schermo con “Il
camorrista”, in cui ricrea l’ambiente della malavita
napoletana. Il film vince il Nastro d’argento.
Dall’incontro con il produttore Franco Cristaldi nasce
“Nuovo Cinema Paradiso”, con cui si aggiudica l’Oscar
dopo il taglio di 25 minuti. Nel 1990 gira “Stanno tutti
bene” con Marcello Mastroianni nel ruolo di un padre
siciliano che va a far visita ai figli sparsi sulla penisola.
In Italia ad aprile uscirà il remake americano
“Everybody’s Fine” con Robert De Niro. Del 1991 è il
film “La domenica specialmente”. Nel 1994 è in concorso
a Cannes il noir psicologico “Una pura formalità”
con Roman Polanski e Gerard Depardieu. L’anno
successivo con “L’uomo delle stelle” vince il Nastro
d’argento e il David di Donatello. Il romanzo
“Novecento” di Baricco gli ispira “La leggenda del pianista
sull’oceano” con cui vince il Ciak d’oro, un altro
David di Donatello e due Nastri d’argento. Nel 2000
Monica Bellucci è “Malena” nel film che costruisce
l’immagine di sex symbol dell’attrice. Dopo sei anni
torna dietro l’obiettivo con “La sconosciuta”, una storia
di racket e prostituzione di ragazze dell’Est. Il film
vince tre David di Donatello e consacra in Italia l’attrice
russa Ksenia Rappoport.
avrei potuto farne forse solo uno:
“Nuovo Cinema Paradiso”. Penso
che il problema sia un altro. Siamo
in condizione di fare liberamente
i film? C’è qualcuno che
pur di fare il proprio film ha dovuto
rinunciare alla propria idea
politica o culturale. Io non sono
mai stato condizionato sotto questo
punto di vista. “Baarìa” è prodotto
dalla Medusa, che è di proprietà
di un contesto finanziario
riconducibile a Silvio Berlusconi.
Quando inizio a fare un film, non
mi interessa sapere a quale partito
è iscritto il produttore. Nel
momento in cui iniziamo a lavorare
insieme, il partito a cui è i-
scritto è il mio film.
Che diffusione ha avuto il film
in dialetto?
In Sicilia sono uscite ottanta copie
in dialetto senza sottotitoli,
due copie doppiate in italiano a
Catania e a Palermo, e una decina
di copie in dialetto doppiate in i-
taliano oltre lo stretto di Messina.
Sono andate benissimo. Certo, un
film doppiato perde sempre qualche
sfumatura. Nel nostro caso
quello che si perde è la musicalità.
Per la colonna sonora ha coinvolto
Ennio Morricone. Quanto
è importante la musica nel racconto?
Le musiche nei miei film hanno
sempre un ruolo importante perché
essa ha la straordinaria capacità
di rivelare in un film tutto ciò
che il racconto visivo non esplicita.
La musica si nutre dei sottotesti
di un film e li rileva, non è solo
un elemento che serve a rendere
più piacevole la visione. Quando
incontrai per la prima volta Morricone
(per “Nuovo Cinema Paradiso”,
ndr) gli chiesi cosa pensasse
delle varie metodologie che
si seguono per realizzare la partitura
musicale per un film. La più
consueta è quella di realizzare la
musica alla fine. Tutto in un film
è frutto di riflessione, maturazione,
ricerche alternative, correzioni.
Solo il compositore non ha il
diritto di avere la stessa fase di
riflessione e maturazione? Non
mi convince. Per questo coinvolgo
Ennio subito. Parliamo delle
funzioni narrative del tema.
Quando abbiamo le idee chiare, si
va a registrare. Così anche nel
montaggio provvisorio ho già la
musica del film. “Baarìa” ha sempre
avuto la sua musica, fin dal
primo ciak.
Ci sono luoghi della Campania
che potrebbero spingerla a fare
un altro film qui?
Tanti. Sono molto legato a questa
zona, qui ho girato gli esterni del
mio primo film (“Il camorrista”,
ndr). Ho un ricordo bellissimo di
quei mesi trascorsi qui a cercare
luoghi, volti, oggetti, situazioni E
poi qui ho ricevuto un premio per
la prima volta. Il mio documentario
“Le minoranze etniche in
Sicilia” fu premiato in un concorso
a Salerno.
Progetti?
Sto lavorando a due progetti.
Entro la fine di gennaio devo decidere
quale dei due avviare.

20 Domenica 6 dicembre 2009 ARTE E TRADIZIONI
Dopo la visita di Benedetto XVI la Basilica del Volto Santo è meta ogni giorno di migliaia di pellegrini
Il napoletano che dipinge Dio
L’iconografo Vaccarella decorerà le pareti del Santuario di Manoppello
FRANCESCO A. GRANA
do ortodosso, affascinati
dalla bellezza delle sue
icone. Nel settembre 2004
all’ormai sofferente Papa
Giovanni Paolo II fu offerta
una piccola icona della Vergine
dipinta da Angelo Vaccarella.
Il Papa appena la vide
la portò alle labbra con le
sue mani tremolanti per imprimerle
un bacio.
Fin da giovanissimo Angelo
Vaccarella rivela una particolare
disposizione per l’arte.
Attratto dalla figura e dal
volto in maniera particolare,
riversa la sua attenzione e i
suoi studi sull’arte figurativa.
Per oltre dieci anni si interessa
delle problematiche
dei minori a rischio della sua
città, attraverso l’insegna-
Dopo Michelangelo, sarà un
napoletano a dipingere il
volto di Dio. Le pareti della
Basilica del Volto Santo di
Manoppello, in provincia di
Pescara, dove è custodito il
famoso velo che ha impressa
l’immagine di un viso maschile
con i capelli lunghi e la
barba, non dipinto da mani
d’uomo, portato in questo
luogo da un misterioso pellegrino
nel 1638, e dove Benedetto
XVI si è recato in
pellegrinaggio il 1 settembre
2006, saranno decorate dall’iconografo
napoletano Angelo
Vaccarella, per volontà
dell’Arcivescovo di Chieti-
Vasto, il partenopeo Bruno
Forte.
La storia artistica di Angelo
Vaccarella è coronata di
grandi successi professionali.
Le sue opere adornano
moltissime chiese e santuari
italiani, ma sono presenti
anche in Francia, Svizzera,
Germania, Olanda, Grecia,
Cina e Stati Uniti. Ha all’attivo
diverse mostre in Italia e
all’estero. Le sue icone hanno
ricevuto l’apprezzamento
di Papa Giovanni Paolo II,
dei cardinali di Napoli, Corrado
Ursi, Michele Giordano
e Crescenzio Sepe, di numerosi
porporati e arcivescovi
della Chiesa cattolica, ma
anche di esponenti del monmento
della pittura e della
ceramica. Ha fondato e dirige
a Napoli la scuola-laboratorio
d’iconografica bizantina
“Arteikon”. Collabora
come giornalista con il settimanale
diocesano di Napoli
“Nuova Stagione”, ed è direttore
editoriale della rivista
“Immagini dell’Invisibile”.
Autore di numerose pubblicazioni
sull’iconografia, l’ultima
delle quali, “Pregare
con le icone” (Edizioni Chirico,
2009), introduce il lettore
nel mondo dell’arte al
servizio della liturgia e della
contemplazione personale e
comunitaria. Un volume a-
gevole ricco di immagini e
testi biblici, utili per meditare
le icone dell’intero anno
liturgico: dalle celebrazioni
natalizie, al triduo pasquale
fino alla festa di Cristo Re
dell’Universo.
«L’artista, Angelo Vaccarella
- scrisse il cardinale
Corrado Ursi - pittore oltre
che di professione, di intuito
e di amore, si appassiona a
riprodurre icone celebri con
fedeltà, cerca di scoprirne la
peculiarità, di coglierne i
segreti delle tecniche, che
sono ancora impervie, nella
magia dei colori che hanno
tutti significati simbolici».
Oggi c’è un notevole interesse
per le icone, per la loro
storia, per il loro significato,
per la tecnica usata. L’icona,
il cui termine deriva dalla
parola greca eikon, che significa
immagine, è una vera
e propria arte teologica perché
annuncia attraverso i
colori ciò che la Sacra Scrittura
invece fa mediante la
parola: l’immagine visibile
del Dio invisibile.
Secondo Angelo Vaccarella,
l’icona non si può dire mai
del tutto compiuta. L’ultimo
tocco, infatti, spetta a chi la
guarda, a chi le si pone innanzi
con atteggiamento di
umile ascolto.
«Angelo Vaccarella - afferma
monsignor Bruno Forte
- si è inoltrato sull’arduo
sentiero di un incontro fra
mondi: l’Oriente e l’Occidente,
lo splendore della forma,
il rapimento e la tecnica.
Le sue opere aprono
verso i sentieri del silenzio,
da cui l’icona si affaccia, e su
cui il cercatore della tenebra
luminosa è introdotto
La misteriosa storia del velo
Fu un evento negativo a
incrementare il culto del
Volto Santo di Manoppello.
Il Settecento iniziò con
violenti terremoti in A-
bruzzo, Umbria e nel Sannio.
Padre Bonifacio da A-
scoli espose più volte il velo
alla pubblica venerazione.
Si pensò anche di portarlo
in processione per le
strade della città. Per conservare
meglio il sacro velo,
nel 1703, Padre Bonifa-
cio decise di cambiare i
vetri che lo proteggevano.
La stessa cosa la tentò di
fare anche Padre Antonio
da Poschiano, nel 1714,
che voleva anche impreziosire
il reliquiario con
una cornice in argento. In
ambedue i casi, però, separati
i vetri, l'immagine
impressa sul velo svanì, ricomparendo
solo quando
tutto venne riportato allo
stato preesistente.
con cautela e pudore».
Il linguaggio della bellezza,
che Angelo Vaccarella mette
al servizio della fede, secondo
quanto affermava Giovanni
Paolo II, è capace di
raggiungere il cuore degli
uomini e far loro conoscere
dal di dentro Gesù Cristo
che viene rappresentato nelle
immagini.
Un’usanza in vigore da un secolo nel piccolo centro irpino
Sirignano, il paese
del doppio Natale
La natività si celebra anche a S. Andrea, il 30 novembre
STELLA COLUCCI
A Sirignano è Natale due
volte l’anno. Il caso un po’
anomalo, in realtà, si ripete
da circa un secolo. Da quando,
Francesco Fiordelisi, un
sacerdote di origini sirignanesi,
che aiutava il parroco,
don Liberato Gallicchio, a
organizzare la festa per il
Santo Patrono, acquistò e
donò alle famiglie più bisognose
dei pacchetti con alici
fresche per permettere a
tutti i compaesani di trascorrere
serenamente la ricorrenza.
In cambio di cotanta generosità
le persone offrirono quel
poco che avevano al Santo per la festività. Il
gesto caritatevole del pastore commosse la
popolazione al punto da apparire come un
dono di Natale arrivato in anticipo e pare che
sia proprio da allora che nelle case dei sirignanesi
il 29 e il 30 novembre si festeggi il
Piccolo Natale. Due giorni, dal ritmo e dal
sapore antico, che coinvolgono un po’ tutti,
proprio come avviene con la magia del
“Spaghetti noci e alici”
L’antica ricetta che i sirignanesi
preparano nella
sera della vigilia di “Natale
Piccirillo”. Ingredienti per
quattro persone: 500 gr. di
spaghetti, 150 gr. di noci
tritate, 5 filetti di alici salate
e uno spicchio d’aglio.
Procedimento: spinare e
lavare le acciughe accuratamente.
In una padella
far soffriggere olio, aglio e
noci tritate a fuoco lento.
Quando l’olio si è amalga-
mato alle noci, aggiungere
le alici sfilettate, continuare
la cottura aggiungendo
acqua bollente di
tanto in tanto in modo da
rendere la salsa cremosa.
Cuocere a parte gli spaghetti
o le linguine e scolarli
al dente, dopo li si
porta nella padella per
unirli al composto già
preparato e li si fa saltare
per un paio di minuti
prima di servirli.
Natale. Riti arcaici, legati all’origine contadina
del territorio sono riproposti in chiave
moderna.
Il 29 novembre è la vigilia di Natale o di
Sant’Andrea e come si fa per il 24 dicembre,
si prepara il cenone con tutti gli ingredienti
tipici di quello più famoso. Dopo la cena ci si
ritrova in piazza principessa Rosa, davanti
alla chiesa di Sant’Andrea, per partecipare
all’accensione del fucarone
cioè di un grande falò.
Fino a cinquanta anni fa, i
più giovani ballavano intorno
al fuoco la danza del Pizzic’Anto’.
Un gioco di forza e
di abilità, in cui quattro o
cinque ragazzi, uniti per le
braccia, si mettevano in cerchio
per recitare la filastrocca
del Pizzc’Anto’ portando
sulle spalle altri tre o quattro
ragazzi senza cadere. Il 30
novembre è Sant’Andrea ossia
Natale Piccirillo. La giornata
comincia di buon mattino,
i cittadini organizzati
in squadre trascinano per le
vie del paese, fino al piazzale
della chiesa, dei tronchi di
faggio, conosciuti come “maj”, che donano a
Sant’Andrea. Il majo, da maius, è l’albero di
maggio, quello che le civiltà del nord Europa
mettevano al centro del villaggio nel primo
giorno di maggio come gesto augurale e propiziatorio.
Nel tempo questo rito si è trasformato in un
dono simbolico della civiltà contadina al proprio
patrono o al signore del casale. Presumibilmente
la tradizione del majo di origine
baianese, diffusasi poi anche negli altri
Comuni del mandamento di Baiano, a Sirignano
è stata portata proprio da don
Liberato Gallicchio già parroco di Baiano
nei primi anni del Novecento.
La festa termina nel pomeriggio, quando la
statua del Santo viene portata in spalla per
le strade del paese.

RUBRICHE
Domenica 6 dicembre 2009
21
L’idea dei due autori
è quella di descrivere
il dramma dei soldati
rinchiusi nei campi
di concentramento,
dopo l’armistizio del‘43
e raccontare una storia
a lungo dimenticata
In “Internati militari italiani” la prigionia degli uomini in divisa
il cui primo nemico è la fame onnipresente che diventa ossessione
Subire la deportazione nei campi di concentramento
o continuare la guerra al
fianco dei tedeschi.
Dopo l’armistizio dell’8 settembre del
1943, migliaia di italiani furono costretti
a scegliere la loro prigione. In “Internati
militari italiani”, Aldo Avagliano e Marco
Palmieri riportano alla luce una pagina
della storia contemporanea a lungo
dimenticata.
Alcuni rifiutano di combattere al fianco
dei soldati del terzo Reich e non aderiscono
alla Repubblica di Salò. Una decisione
difficile, con una sola conseguenza: l’internamento
nei lager nazisti. Non prigionieri
di guerra, ma persone con uno “status” fino
ad allora sconosciuto: Imi, Internati
militari italiani. Una sigla coniata dallo
stesso Hitler per sottrarre quelle vite alla
Convenzione di Ginevra e sfruttare liberamente
quegli uomini. Il libro, presentato a
Napoli il 28 novembre, racconta la seconda
guerra mondiale con un’altra voce. Attraverso
i diari e le lettere i due autori affrontano
un viaggio: dall’ingresso nei campi
al ritorno a casa dei sopravvissuti.
Emerge così un affresco nitido, ma soprattutto
dettagliato, della vita e della morte in
quei giorni drammatici. La fame, il freddo,
le violenze e il lavoro coatto: tutto questo è
riportato nel libro. Avvenimenti a cui mol-
Gli scrittori
Mario Avigliano, nato a Cava
de’Tirreni, è un giornalista e
studioso dell’età contemporanea.
Lavora a Roma e dirige il
Centro studi della resistenza
del Lazio. Tra le sue opere:
“Personaggi e vicende della
Resistenza” e “Muoio innocente.”
Marco Palmieri, nato a
Isernia, è cronista e autore di
molti saggi sull’olocausto e la
Seconda guerra mondiale.
A destra, soldati deportati nei lager
In basso la copertina del libro
Lettere dai lager nazisti
arte
Scatti e fantasmi moderni
all’Art24 di Napoli
Denunciare la violenza sulle donne. Questo il messaggio
lanciato da quattro artisti, due italiani e due
giapponesi, nella mostra fotografica che, fino all’8
dicembre, sarà esposta alla galleria d’arte Art24 di
Napoli. Noriaki Yokosuska, Nobuyoshi Araki, Luciano
D’Inverno e Michele Zaza: sono loro che raccontano
la sofferenza del gentil sesso. Gli scatti,
ambientati in abitazioni private e nei quartieri a luci
rosse, sono carichi di sensualità; ma, improvvisamente,
nei pensieri dell’osservatore, si trasformano
nei fantasmi del mondo moderno. Immagini che
toccano la profonda intimità dell’essere.
De Chirico e il mondo arcaico
in mostra a Cava de’Tirreni
«Senza la scoperta del passato non è possibile la scoperta
del presente». Questa la filosofia che il pittore
Giorgio de Chirico trasferisce nelle sue ope-re, esposte
alla Galleria Civica d’arte di Cava de’Tirreni fino
al 14 febbraio del 2010. Una mostra in cui cinquanta
dipinti, realizzati dall’artista greco tra gli anni Venti e
i Settanta, svelano la propensione al-l’antico e al
mondo ellenico del maestro della pittura metafisica.
Gli elementi arcaici intervengono, in-fatti, in maniera
prepotente negli scenari illustrati da Giorgio de
Chirico. Evocazione e invenzione conducono al processo
di pietrificazione dello spazio; il Mediterraneo
è,invece, fonte di conoscenza.
ti non resistono. In queste circostanze il
cervello umano non può evitare di trasformarsi
in un vulcano di pensieri, raccolti in
questi scritti. La vita, la casa, i tedeschi:
questo riempie la testa dei soldati. Gli alleati
sono adesso i nemici. Ma il nemico
numero uno è, per tutto il periodo della
prigionia, la fame. Una fame lancinante e
onnipresente, un buco nero che non si riesce
mai a placare. La sbobba, la quotidiana
brodaglia di rape e pane, è insufficiente. Il
cibo diventa ossessione che popola le visione
notturne. Alcuni finiscono per contendere
il fieno ai cavalli.
Anche il rischio della pazzia è sempre dietro
l’angolo. E nella crescente disperazione
si tenta la strada del mercato nero. Un orologio,
un paio di scarpe, qualsiasi cosa per
ricevere in cambio una fetta di pane con
una fettina di lardo. Ma anche il tabacco
diventa merce preziosa. Lo scambio avviene
naturalmente di nascosto, nei bagni. I
contrabbandieri devono assicurare la pulizia
dei prodotti. Non è però raro mangiare
qualche pagnotta che non sia proprio pulita.
Ma i crampi dello stomaco e la follia nascondono
i difetti. La necessità, infatti,
vince sull’abitudine del vizio. Nei lager nasce
anche quella comunità, definita da
Giovanni Guareschi «città democratica».
Un luogo in cui si affronta, per la prima
volta, il germe della democrazia: libertà
d’espressione mai vissuta da chi è cresciuto
con il fascio littorio e le adunate balilla.
Ritornati nel proprio Paese, gli Imi scampati
all’orrore dei lager trovano una nazione
distratta. E per sessant’anni, questa storia
finisce per essere allontanata dalla
memoria collettiva.
musica
Esordio magnetico
per i Mesmerico
Pagina a cura di
SANTO IANNÒ
Cuore vulcanico e continui sbalzi ritmici: tutto questo
è Magnete, il primo album dei Mesmerico.Un
duo di Napoli che, con una chitarra accompagnata
dalla batteria, fanno «molto casino». Una formula
che, con l’ausilio dell’elettronica, rende il disco d’esordio
della band come una delle realtà più interessanti
nel panorama musicale dei gruppi emergenti.
Una coppia possente, i cui suoni e note si muovono
lungo le coordinate dell’hardcore, del metal e delle
pulsioni avant. Una musica muscolare che raramente
esplode, poche volte gli accordi sono pronti
alla detonazione. La catacombale title track è un inno
distorto dalle contaminazioni elettroniche. L’attacco
dell’album, We Live In A Paradise (Inhabitated
By Devils), parte da lidi prima paradisiaci e poi
infernali; attraversa terre inesplorate e si spezza, infine,
in aperture libere e convulse. A ruota, l’attacco
epilettico di Silos, avvalorato dallo schizzo postespressionista
di Rasoterra. A seguire, la sfuriata repressa
e poi trasfigurata in collasso di Dentro Al Vesuvio.
Quando le atmosfere depresse si dilatano e
rarefanno, emerge prepotente l’uso evocativo di altri
generi estranei all’hard-rock. Dietro l’esordio dei
Mesmerico si nascondono infatti due personaggi
chiave dell’underground italiano: Pupillo degli Zu e
Giulio Ragno Favero del Teatro Degli Orrori. Il lato
emozionale rappresenta il valore aggiunto di una
band che fornisce una prova delle proprie potenzialità,
senza esprimerle fino in fondo. Le liriche procedono
a tappe: la musica ha un suo disegno, ma tortuoso.
Ottimo segno di questi tempi.
libri
Antica Bottega Informazione
di Giovanni Mantovani
Edizione Centro documentazione giornalistica
Pagine 189 –15,00 euro
«La scrittura destinata all’informazione non è
solo scrivere: è un atto finale, la conclusione
di un processo lungo e complesso». Con questa
convinzione Giovanni Mantovani, una vita
nel giornalismo e ora professore alla Università
di Urbino, ha realizzato “Antica Bottega
Informazione”. Non un canonico manuale
sui linguaggi e le tecniche giornalistiche.
L’autore sottolinea come questo «atto finale»
sia sottoposto alla velocità della comunicazione.
Un concetto che definisce diverse realtà,
ma che sempre e comunque indica l’attività
destinata allo scambio di informazioni. Un
rapporto che può essere unidirezionale o bilaterale,
consapevole e inconscio. La scrittura
è quindi uno strumento, un medium come lo
definì McLuhan. Un lavoro in cui Mantovani
spiega le trasformazioni di un mondo che oggi
penetra nella vita di ognuno di noi.
Un viaggio nell’universo delle notizie.
Sorry
di Zoran Dvrenkar
Edizione Fazi
pagine 490 – 19,00 euro
Chiedere scusa e risarcire le vittime di propri
soprusi. Ma farlo conto terzi. Questo il
servizio offerto dall’agenzia Sorry, creata da
quattro giovani berlinesi, e descritto da Zoran
Dvrenkar nell’omonimo libro. Ci si libera
di una colpa grazie all’intervento di qualcun
altro. «Ce ne occupiamo noi. Niente più
imbarazzo. Sappiamo cosa dovreste dire.
Diciamo quello che vogliono sentire». Così
si presenta l’agenzia tedesca nel thriller di
Dvrenkar. Ma non è così semplice liberarsi
senza affrontare le proprie responsabilità.
Gli ideatori di Sorry lo capiscono guardando
il corpo martoriato di una donna. Un labirinto
in cui non è più possibile distinguere
tra vittima e carnefice: un percorso pieno
di trappole. Un romanzo in cui la prospettiva
cambia velocemente, perché «la colpa è
privata – scrive l’autore – e alla fine non è
facile assumersi colpe altrui».
L’Italia de noantri
di Aldo Cazzullo
Edizione Mondadori
pagine 192 – 18,00 euro
Noantri: questa la parola chiave dell’Italia
moderna. Un Paese frammentato in fazioni
e corporazioni. Diviso eppure uguale: dal
nord al sud, da Torino a Palermo. In L’Italia
de noantri, Aldo Cazzullo descrive una nazione
unita dalla capitale e dal Mezzogiorno.
Un atto d’accusa che comprende tutta la
società, coinvolgendo la politica, ridotta a
«mera prosecuzione dei propri affari con
altri mezzi». L’autore osserva come la fedeltà
e il senso di appartenenza ad un partito
premia: la competenza no. Un libro in cui
il familismo prospera perché «si fonda –
scrive Cazzullo – su un vasto consenso».
Perché «gli italiani - osserva - hanno gli
stessi modelli ed eroi di riferimento, gli stessi
personaggi di culto».
Daniele, storia di un bambino che spera
di Cinzia Lacalamita
Edizione Aliberti
pagine 139 – 11,90 euro
Avere tre anni e non sapere che la propria
giovane vita è appesa ai progressi della ricerca
scientifica e alla solidarietà. La storia
di Daniele Amanti, e la sua lotta contro una
delle malattie più insidiose, la distrofia
muscolare, sono raccontati nel libro di Cinzia
Lacalamita. La giornalista diventa la
portavoce di questa battaglia, per raccogliere
fondi destinati al Paren Project Onlus. Al
nipotino virtuale, come l’autrice chiama il
piccolo Daniele, sono dedicate queste pagine:
un messaggio per continuare a sperare e
a sognare non soltanto per lui ma anche per
gli altri ammalati.

22 Domenica
6 dicembre 2009 WEEK END
Gli abitanti
di Montefredane
gareggiano ogni anno
nel mese di novembre
a colpi di fornelli
per conquistare
il palato dei golosi
La gara dei cuochi di “Oggi cucino io”
Sfida all’ultimo “pezzente”
GIANNI IANNACCONE
Altro che prova del cuoco.
A Montefredane, ogni lunedì e
venerdì di novembre, va in
scena una vera e propria battaglia
a colpi di fornelli.
“Oggi cucino io”, questo il nome
della singolare iniziativa, è organizzata
dal Centro polifunzionale
anziani ed è giunta ormai
alla sua seconda edizione dopo
il successo ottenuto lo scorso
anno.
«L’idea – dice il presidente del
Centro anziani, Saverio Dente –
è venuta un paio di anni fa a un
nostro socio, Umberto Conte,
che purtroppo è scomparso.
Abbiamo deciso,
così, di dare
concretezza a
una proposta
che ci è parsa
subito molto interessante
e i
fatti ci stanno
dando ragione».
Anche se al suo
secondo anno
di vita, infatti, la
manifestazione
sta riscuotendo
sempre maggiore
successo,
Cavatelli
Cavatelli con pancetta, salsiccia
e funghi porcini. E’ una
delle specialità che si è aggiudicata
il primo premio.
Una singolare iniziativa
per chi ama la buona tavola
al punto da coinvolgere l’intera
comunità e attirare gente anche
da Avellino e dai comuni limitrofi.
Per quanto riguarda la gara, sono
gli stessi concorrenti a portare
sul posto e a proprie spese, gli
ingredienti necessari alla preparazione
delle rispettive specialità,
che non sempre si rifanno
alla tradizione culinaria locale.
Entro un’ora il piatto, in genere
un primo, deve essere pronto
Tagliatelle
Tagliatelle in salsa verde con
gamberetti e vongole. Piatto
meno tipico, ma altrettanto
gustoso e ben preparato.
per poi passare al vaglio di una
giuria composta da dieci persone,
scelte mediante sorteggio tra
il pubblico presente.
Musica, canzoni e intrattenimento
allietano la platea, sempre
numerosa, mentre gli chef
sono alle prese con pentole e
fornelli.
Alla fine della prova e dopo che
la giuria ha espresso la propria
preferenza, con la conseguente
cerimonia di assegnazione dei
trofei, previsti sia per il primo
che per il secondo classificato, il
pubblico, che non ha avuto la
fortuna di essere sorteggiato,
può consolarsi con un primo
piatto, alla cifra simbolica di un
euro, preparato appositamente
dalle espertissime cuoche del
paese. Nella maggior parte dei
casi si tratta proprio dei fusilli
con il sugo del “pezzente”, che
altro non è che il cotechino,
piatto tipico del luogo e oggetto
della omonima sagra, che si
svolge nell’ultimo fine settimana
di giugno e per la quale accorrono
da tutta la provincia.
Oltre che possibilità per gli chef
occasionali di mettersi in
mostra, dunque,
“Oggi
cucino io”,
rappresenta
un vero e
proprio momento
di divertimento
e
aggregazione
Fusilli
Fusilli al sugo di cotechino
(pezzente), piatto tipico della
cucina montefredanese e oggetto
della omonima sagra.
per l’intera
popolazione
locale e non
solo, e forse è
proprio questo
il motivo
del suo enorme
successo.
di Francesco Maria Borrelli
Riso ai gamberetti
Ingredienti per 4 persone:
riso basmati 600gr;
gamberetti 600gr;
vino bianco 1 e ½ bicchieri;
olio extravergine d’oliva; sale, peperoncino fresco
Preparazione:
Lavate i gamberetti, sgusciateli stando attenti a conservarne
le teste e metteteli in un piatto. A parte prendete
un tegame profondo, riempitelo con acqua e
metteteci dentro le teste dei gamberetti che avete conservato.
Fate bollire a fiamma bassa per 10 minuti in
modo da ottenere un brodo. Con un colino separate il
brodo dalle teste e conservatelo in un recipiente.
Prendete una padella larga e profonda, versateci olio
extravergine d’oliva e metteteci il peperoncino tagliato
a pezzi. Fate scaldare la padella per 2 minuti, dopodiché
versatevi mezzo bicchiere di vino aumentando
la fiamma e lasciatelo sfumare.
Mettete i gamberetti, fateli cuocere 1 minuto aggiungendo
mezzo bicchiere di vino, fate cuocere e sfumare.
Prendete i gamberetti e metteteli a parte in un contenitore.
Versate il riso nella padella, fatelo tostare 1
minuto a fiamma moderata, poi versate mezzo bicchiere
di vino e un mestolo di brodo. Fate cuocere e
appena si asciuga versate altro brodo fino a coprirlo
tutto stando attenti a non “affogarlo”. Quando inizia
nuovamente ad asciugarsi aggiungete con moderazione
altro brodo e alzate la fiamma. A fine cottura (in
genere dura 10 minuti a seconda della qualità di riso
usata) ma a riso ancora duretto aggiungete i gamberetti,
massimo per 1 minuto, e se necessario un pizzico
di sale e una nocciola di burro. Portate a cottura il
riso e gustatelo fumante.
I vini:
rosato Lacrimarosa Campania igt (Mastroberardino)
o bianco Cutizzi Greco di tufo docg (Feudi di San
Gregorio).

PUGILATO
SPORT
Domenica 6 dicembre 2009
La storia di Ciro De Leva: dal titolo europeo a tassista e autista per turisti
23
Gallo di strada: una vita di pugni
La sua palestra di Ponticelli oggi toglie tanti ragazzi da percorsi difficili
Carriera di colpi forti
A 16 anni, nel 1975, De
Leva esordisce nel mondo
del pugilato durante il
torneo Primi Pugni. Due
anni dopo arriva il primo
di 27 match con la nazionale
italiana. Dopo 67
incontri da dilettante nel
1980 diventa professionista
e pochi anni
dopo vince in sequenza il
titolo italiano dei pesi
mosca e poi quello dei
pesi gallo.
Nel 1984 diventa campione
europeo e difende il
titolo sette volte, chiudendo
la carriera imbattuto.
Nel 1986 tenta di vincere
il titolo mondiale ma va
giù alla decima ripresa.
DANIELE DE SOMMA
È uno di quelli abituati a
combattere, Ciro De Leva,
sul ring contro avversari da
tutta Europa, e nella vita
contro una città come Napoli
che sa darti gioie e dolori.
Da pugile ad autista, passando
per allenatore e padre
di sei figli.
La sua è una storia che parte
a 14 anni, negli anni ’70,
quando si avvicina alla boxe.
È un ragazzo cresciuto senza
padre, senza fratelli, con la
strada come unica amica. A
16 anni combatte il suo primo
incontro, poi è un crescendo
che lo porta fino al
titolo europeo di categoria.
«Non ero fortissimo tecnicamente
– racconta – ma
compensavo con tantissimo
allenamento, per questo ho
battuto tanti atleti più alti e
più tecnici di me».
De Leva nella sua carriera di
professionista ha difeso il
titolo europeo della categoria
“gallo” per sette volte, con
cinque combattimenti in un
solo anno e ha chi-uso la
carriera imbattuto.
«Ho smesso presto, a 27
anni. Ero stanco, avevo le
mani e la faccia rovinate».
Da qui entra in un vizio che
lo ha portato sull’orlo del fallimento:
il gioco d’azzardo.
«Mi sono giocato tutto: lavoravo
e cercavo di trovare
soldi solo per giocare». In
questa fase della sua vita ha
perso anche la sua licenza di
tassista per pagare i debiti.
Ma da vero combattente si è
tirato su: oggi si guadagna da
vivere accompagnando i turisti
per la città, con una
licenza di autista, anche se
in pratica spesso si comporta
ancora come un tassista.
Per i trofei vinti, e per la sua
situazione economica precaria,
avrebbe diritto ad un
vitalizio, previsto dalla legge
“Giulio Onesti” del 1993.
Ma questi soldi non sono
mai arrivati. «Dicono che
non sono abbastanza indigente:
abito in una casa
popolare e ho sei figli da
mantenere. A cinquanta
anni chi mi prenderebbe a
lavorare?»
Ma l’amore per la boxe non
gli è mai passato, tra gli allievi
della sua palestra di Ponticelli
ci sono i suoi quattro
figli maschi: il primo Ciro
Junior di 26 anni, poi tre
ragazzi che portano i nomi
di grandi della boxe: Danny,
Sonny e il piccolo Jake, di
appena nove anni. «Lui ha
un asso nella manica – racconta
orgoglioso il papà – è
mancino. Lo sto abituando
da piccolo a tenere la guardia
a destra così gli avversari
non si aspettano la mano
forte a sinistra»
Anche su questo fronte De
Leva continua a combattere,
il Comune gli ha tolto il
locale, al posto del ring ora
c’è un gommista.
I suoi ragazzi oggi si allenano
in una stanza di una trentina
di metri quadrati, senza
il ring. «Sto aspettando che
il Comune mi dia un altro
locale più grande qua vicino.
Dovremmo trasferirci per
gennaio ma non lo so ancora
per certo».
Per le vie di Napoli
Ciro De Leva con la sua
auto a Piazza Garibaldi,
nel posto delle vetture
con autista. Lo si vede lì
tutti i giorni, fino alle
cinque del pomeriggio,
quando raggiunge gli
allievi. «Questo lavoro
ha alti e bassi ma riesco a
mantenere la famiglia».
La passione dell’allenatore
La palestra di Ponticelli.
Il maestro è in posa con i
suoi allievi. Tra loro ci
sono Sonny e Jake, due
dei suoi quattro figli.
«Si parla tanto di togliere
i ragazzi dalla strada –
si confida – e poi chi lo fa
ha mille difficoltà, anche
dalle istituzioni».
GLI EMIGRANTI DELLO SPORT: LUCA INFANTE (9
Vuole brindare all’azzurro
«Potevo tornare in Nazionale prima, ma un infortunio me lo ha impedito»
A Brindisi
dopo
Cremona
Luca Infante è nato a
Nocera Inferiore il 5
giugno 1982, e gioca
come ala o centro in
Lega Due a Brindisi.
Dopo Folgore e Pallacanestro
Salerno, è alla
Reggiana dal 2000 fino
al 2009, salvo alcuni
prestiti a Latina, Cento,
Ferrara e Cremona.
Ha debuttato in azzurro
a Bari con la Croazia
nel 2007. Come
hobby ha internet e la
lettura. Quando finirà
con il basket giocato,
vorrebbe riciclarsi come
procuratore di cestisti.
(o.s.)
ORLANDO SAVARESE
Luca Infante, una partenza molto
giovane verso il Nord. Valeva
la pena per tentare fortuna?
Penso di sì: è stata una scelta dettata
dagli eventi. Per nove anni sono
stato al Nord, ho provato diverse
piazze, anche se ultimamente si
sono evolute realtà come Avellino,
Napoli, Scafati e Caserta.
Come mai la pallacanestro?
Alle scuole medie mi notò un insegnante
di educazione fisica, che mi
propose di giocare nella Folgore
Nocera, perché ero già molto alto.
Da lì iniziai la mia carriera.
Che sostegno le ha dato la famiglia
per questo sogno?
Ho dovuto fare molti sacrifici, è
stato fondamentale avere una
buona educazione e saper stare in
qualsiasi ambiente. La mia famiglia
in questo mi ha aiutato molto.
La Serie A l’ha già toccata con la
Reggiana, ma può tornarci con
Brindisi, specie se doveste man-
A sinistra
Luca Infante
a Torino
con Del Piero.
Sulla destra
è in azione
di gioco
tenere la continuità in un torneo
lungo come la Lega Due.
Da buon campano, cerco di tenere
i piedi a terra. Sicuramente stiamo
facendo bene e ci impegneremo
tutti per coltivare un sogno. Siamo
una squadra che può vincere, ma
l’importante è essere umili.
Ha anche giocato in Nazionale.
Sogna di tornarci?
Penso che la fiducia in me ci sia
sempre stata da parte di mister Recalcati,
che mi aveva chiamato per
i Giochi del Mediterraneo. Non
potei rispondere per via dell’infortunio.
Adesso mi impegno per
riprendere dove avevo lasciato.
Il momento più difficile?
Quando, con la Reggiana, subii un
infortunio al ginocchio. Fu traumatico,
ma ho lottato. Non sono al top
ma ci sto arrivando. Mi rammarico
di non essere stato riconfermato lì,
perchè ero capitano.
È dura per un italiano imporsi
nel massimo campionato?
Sicuramente, in Serie A giocano
pochi italiani. E quelli che sono in
Nazionale fanno fatica ad accumulare
minuti. C’è il problema
degli stranieri, speriamo che le
regole cambino, perché gli atleti
di livello ci sono, bisogna dar loro
fiducia.
Sceglierebbe l’estero?
Se capitasse, sarebbe bello cimentarmi
all’estero, magari in Spagna.
E in Campania, ci tornerebbe?
Non escludo niente, perché le credenziali
in Campania ci sono. Comunque
per ora sono a Brindisi,
ho altri due anni qui e sto bene
con la società e con tutti.