HÓA HỌC THỰC PHẨM - CHƯƠNG 7 - CHẤT MÀU TP
https://app.box.com/s/zr99uzybyhr4l5wkin50siofu6a3fbw4
https://app.box.com/s/zr99uzybyhr4l5wkin50siofu6a3fbw4
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Khi löôïng carotenoid dö nhieàu, seõ phaân boá taïi nhieàu loaïi moâ,<br />
vaø neáu noàng ñoä ñaït möùc ñoä ñuû thì coù theå gaây ra maøu cam vaøng<br />
cho da, nhaát laø ôû tay vaø chaân. (ngöôøi aên quaù nhieàu thöùc aên<br />
chöùa nhieàu carotenoid nhö caø roát, cam,…), hoaëc vaøng maét (tieâu<br />
thuï löôïng lôùn canthaxanthin, 200mg/ngaøy).<br />
Khoâng coù cô cheá phaân huûy carotenoid trong cô theå ngöôøi.<br />
Carotenoid coù theå toàn taïi ôû cô theå ngöôøi trong moät khoaûng thôøi<br />
gian ñaùng keå. β-carotene coù chu kyø baùn huûy trong vaøi ngaøy,<br />
nhöng vôùi löôïng lôùn canthaxanthin coù theå toàn taïi töø 6 thaùng<br />
ñeán 12 thaùng.
Change language