»feine adressen – finest« – Bremen Edition III/2022
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28 b | finest gourmet<br />
Ein Gastspiel der Spitzenköche<br />
Im Bürgenstock Resort Lake Lucerne kam es im September zu einem exklusiven kulinarischen Event,<br />
das ausgewählte nationale und internationale Starköche an den Vierwaldstättersee brachte<br />
© Foto: Severin Nowacki<br />
Die Bürgenstock EAT Series ging in die zweite Runde:<br />
Vom 10. bis zum 12. September kehrte die Welt des guten<br />
Geschmacks am Vierwaldstättersee ein, um die gastronomische<br />
Vielfalt und Extravaganz moderner Kulinarik zu feiern.<br />
Hier wurde eine einzigartige kulinarische Reise geboten, von<br />
den Ufern des Lago Maggiore bis ins ferne Indien, unterstützt<br />
durch das exklusive Ambiente und die außergewöhnlichen<br />
Annehmlichkeiten des Bürgenstock Resorts. »Die<br />
Bürgenstock EAT Series ist ein Fest der Sinne, eine<br />
Hommage an die Küche und Kultur renommierter<br />
Chefs und ein Schlemmen<br />
unter Freunden«, so Corporate Culinary<br />
Director Mike Wehrle. Das dreitägige<br />
Fine-Food-Festival begann mit einem<br />
Abschiedsmenü des »GaultMillau Chef of<br />
the Year 2012« Franz Wiget, der sich in den<br />
wohlverdienten Ruhestand verabschiedete.<br />
Er kombinierte in der Brasserie Ritzcoffier<br />
meisterhaft regionale Spezialitäten mit internationalen<br />
Elementen, vom Zander aus dem<br />
Lago Maggiore bis zur Alpenmilchgischt<br />
Küchenchef Mike Wehrle<br />
mit Berghonignüssen und Caramel. Am zweiten Tag lud Mike<br />
Wehrle das Who-is-Who der Gastroszene ein, um den Gästen<br />
eine Vielzahl von Schlemmer-Stationen auf der Terrasse des<br />
Palace Hotels und im Bistro Ritzcoffier zu bieten. Unter den<br />
eingeladenen Spitzenköchen: Viktoria Fuchs vom Restaurant<br />
Spielweg in Münstertal und Martin Fauster vom Restaurant<br />
Zur Wolfshöhle in Freiburg. Als krönender Abschluss kam<br />
Asma Khan, Besitzerin des Restaurants Darjeeling Express in<br />
London und 2019 vom Business Insider auf Platz 1 der »100<br />
Coolest People in Food and Drink« gesetzt, am 12. September<br />
ins Bürgenstock Resort, um dort ein außergewöhnliches Menü<br />
zu erschaffen, inspiriert von ihrem Heimatland Indien.<br />
Gourmet Get-together at Bürgenstock's<br />
From September 10th to 12th, <strong>2022</strong> Bürgenstock's Corporate Culinary<br />
Director Mike Wehrle invited several gourmet chefs to Bürgenstock<br />
Resort Lake Lucerne for the 2nd Bürgenstock EAT Series.<br />
Highlights included an heartfelt Farewell menu by »GaultMillau<br />
Chef of the Year 2012« Franz Wiget, a food festival with multiple<br />
gourmet chefs and an exceptional Indian menu created by Darjeeling<br />
Express Chef Asma Khan. www.burgenstockresort.com<br />
© Foto: Bürgenstock Hotel AG
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