QUINUA PERLADA - COLOR VARIEDAD PASANKALLA

03 PER 1130 Desarrollo Sostenible de Quinua Orgánica, Perú Anexo :z
El oxido de potasa tiene una riqueza de 83% de potasio. El potasio se encuentra en la planta
principalmente disuelto y en forma de catión. (Thomson, 1948).
FUNCIONES. El potasio se concentra en los tejidos mas jóvenes desempeña un importante papel
como regulador en las funciones de la planta: Fotosíntesis, en la elaboración de azucares y almidón
y en el desarrollo de las raices y tubérculos; en la translocación de carbohidratos; en la síntesis de la
proteínas y en la actívacíón de las enzimas. Da resistencia a las enfermedades, heladas y sequías. Es
fácilmente absorbido por los coloides del suelo.
pH DEL SUELO. La quinua tiene un amplio rango de crecimiento y producción a diferentes pH del
suelo, se ha observado que da producciones buenas en suelos alcalinos de hasta 9 de pH, en los
salares de Bolivia y del Perú, como también en condiciones de suelos ácidos, equivalente a 4.5 en la
zona de Michiquillay en Cajamarca Perú. En general los estudios efectuados al respecto indican que
el pH del suelo, alrededor de la neutralidad son ideales para la quinua (Apaza, 1976).
CONDUCTIVIDAD ELECTRICA
EFECTOS DE LA SALINIDAD El mecanismo de acción de la salinidad del suelo es desfavorable
para las plantas, las sales disueltas en el agua del suelo dificulta la absorción de los nutrientes (por
un proceso de simple de osmosis, el agua de las raices tiende a salir al suelo en lugar de entrar el
agua con nutrientes del suelo a las raíces). Por otro lado, ciertas sales en concentraciones excesivas
dentro de la planta producen fitotoxicidad (Lorente y Yuste. 1997), las últimas investigaciones han
demostrado que la quinua puede germinar en concentraciones salinas extremas de hasta 52 ms/cm,
y que cuando se encuentra en estas condiciones extremas de concentración salina el periodo de
germinación se puede retrasar hasta en 25 días. (Jacobsen eL al., 1998; Quispe y Jacobsen. 1999).
MATERIA ORGANICA
Todo residuo o desecho de organismos vivientes constituyen la fuente de materia orgánica. Hay una
gran variabilidad de residuos orgánicos. En las plantas generalmente se encuentran los siguientes
componentes:
a) Celulosa, Almidones, azucares, aceites y grasas.
b) Proteína, Aminoácidos.
c) Liguinas, hemicelulosas.
Estos componentes químicos se descomponen independientemente uno del otro. En el ataque por
los microorganismos y animales muy pequeños, en la formación de CO2 y H20. Una parte del
carbono se usa en la síntesis de sustancias microbiales y la otra parte del carbono se oxida y se usa
como fuente de energía. Los microorganismos muertos también se descomponen, así el ciclo
continuaría hasta la oxidación total del caibono orgánico del suelo (Zavaleta, 1992)
ABONO VERDE
La incorporación de materia verde al suelo es con el objeto de incrementar más matería
orgánica y nitrógeno al suelo. Esta práctica además de mejorar el ciclo de la materia orgánica,
permite tener condiciones fisicas más ventajosas para el suelo en cuanto se refiere a aireación,
permeabilidad, drenaje y retención de agua. Las especies que mas se adecuan para la incorporación
como materia verde son las leguminosas (tarhui y haba).
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