RVAC Julio-Diciembre 2012 [#18 vol. 2]

La política de control de precios…
relación con el primer aspecto, se manifiesta que no obstante el crecimiento del
PIBA registrado en 2000 y 2001, las importaciones registraron los siguientes
montos: 1.627 millones de dólares americanos en 1999; 1.748 en el 2000; 1.958
en el 2001 y 1.660 en 2002. Respecto a la inflación, ésta continuó en ascenso y
el índice de precios correspondiente a los alimentos, según las cifras aportadas
por el BCV, se continuó mostrando por encima del índice general de precios. En
efecto, el índice de Precios al Consumidor correspondiente a los alimentos y
bebidas no alcohólicas, registró los siguientes porcentajes: 10,6 en el 2000; 16,1
en el 2001 y 28,3 en el año 2002 (UCV, Facultad de Agronomía, 2003).
Tales fueron las características del SAV en el momento que se originaron los
acontecimientos que rodearon al clima de conflictividad política, escenario dentro
del cual, se adoptaron una serie de decisiones respecto al sector agroalimentario
nacional, las cuales serán analizadas más adelante.
No podemos concluir esta parte sin una alusión a los mecanismos de formación
de los precios de los bienes agroalimentarios utilizados durante el lapso materia
de esta reseña histórica. Tales mecanismos fueron determinados y
analizados por Castillo y Morales (2005); estos autores, reconociendo que el proceso
de formación del precio de los bienes agroalimentarios se establece de una
forma distinta a la que es planteada por la Economía Neoclásica y teniendo en
cuenta los aspectos teóricos desarrollados por Tomek y Robinson (1993), sostienen
que en el caso de la carne de pollo el precio de este producto se establece
por medio del mecanismo de precio fórmula (Castillo y Morales, 2001); en el caso
de la papa, éste se establece a través del mecanismo de mercados organizados;
en el caso del arroz, el cual en su totalidad debe ser procesado por la agroindustria
antes de llegar a los consumidores, el precio a nivel de productores se ha
establecido, desde hace algún tiempo, por medio de un mecanismo que podríamos
entender como una combinación entre negociaciones colectivas y precio
fórmula; en el caso de los productos procesados por la agroindustria, los cuales
constituyen una proporción importante de los bienes agroalimentarios consumidos
en el país, la formación de los precios no se produce por el simple “juego de
la oferta y la demanda”, sino que más bien, se trata de precios administrados.
En relación con los productos procesados por la agroindustria, podemos
agregar que en la mayoría de los casos, son las propias empresas productoras
quienes establecen el precio de sus productos, al cual el consumidor puede decidir
si lo compra o no. Por supuesto, hay que reconocer que en el país se trata
de “precios sugeridos” por la agroindustria, estando el distribuidor final en la
potestad de establecer el precio que él considere conveniente: el verdadero precio
administrado a nivel de consumidor. Sin embargo, el rango de estos precios
sugeridos es relativamente estrecho. También se da el caso, sobre todo durante
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