RVAC Julio-Diciembre 2012 [#18 vol. 2]

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OCEI-BCV (1988/89), Encuesta de Presupuesto Familiares, Caracas.
Revista Venezolana de Análisis de Coyuntura
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Sifontes, Y.; Machado, V. (1997), “La polémica de la cesta alimentaria. Venezuela-
Caracas”, Anales Venezolanos de Nutrición 10 (1), Fundación CAVENDES.
Sifontes, Yaritza (2011), “Los 10 más populares alimentos según su valor calórico” Ciudadanos”
El Nacional, 1, 9-oct, Caracas.
Tabla1. Alimentos de mayor consumo en Venezuela y principales ciudades
del país. Posición en el consumo por estratos sociales en 1996
y por deciles de ingreso en 1997
CAN 1997 CAN 2002
Estrato Deciles de ingreso
Esc 1 III IV V ENPF 2 FUN 3 I V X
Alimentos
Harina de maíz precocida 1 1 1 1 1 1 1 2 7
Aceite (mezcla) 2 3 3 4 61 51 8 21 71
Arroz 3 2 2 2 3 3 5 5 10
Azúcar 4 5 5 5 4 6 9 11 22
Leche en polvo completa 5 6 6 6 11 41 2 3 2
Leche pasteurizada 12 64 67 68 41 - - 72 -
Pastas 6 4 3 3 5 8 4 8 11
Carnes de aves 7 10 10 10 18 4 3 1 1
Pan de trigo 8 9 11 13 6 9 14 6 4
Harina de trigo - - - - 20 25 26 - -
Queso blanco 9 7 7 9 12 22 7 4 5
Margarina 10 8 8 8 24 12 12 17 29
Caraotas 11 11 9 7 13 24 11 - -
Huevos 12 16 16 15 15 19 10 12 21
Café 65 104 104 97 - - 6 9 6
Carne de res molida 26 26 27 29 23 5 15 10 14
Pulpa negra - - - - - - 27 15 11
Bebidas gaseosas - - - - 2 - 17 7 8
Plátano 13 13 13 11 7 2 18 14 30
Papas 15 18 17 18 9 10 23 18 27
Lentejas 17 21 21 24 - - - - -
Cambur 20 24 25 25 21 16 - - -
Zanahoria 36 42 41 38 22 17 - - -
Cebolla 22 32 30 30 8 12 22 22 28
Tomate 41 53 48 45 10 11 21 20 20
Naranja 46 31 38 39 19 23 - - -
Lechosa 40 45 44 48 - 20 - - -
Guayaba - 47 43 43 - 21 - - -
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