Ciencias Naturales I - Polimodal - Universidad Nacional de Cuyo
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<strong>Ciencias</strong> <strong>Naturales</strong> I - <strong>Polimodal</strong><br />
NOTAS<br />
114<br />
?<br />
peso corporal magro<br />
Es el peso corporal total menos el<br />
peso <strong>de</strong> la grasa.<br />
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No, hay muchos factores que modifican el metabolismo<br />
basal. Describiremos brevemente los principales:<br />
• Tamaño y constitución <strong>de</strong>l cuerpo: generalmente, el<br />
metabolismo basal es mayor en una persona <strong>de</strong> constitución<br />
física gran<strong>de</strong> que en una pequeña. Lo importante no es el<br />
peso corporal total sino el peso corporal magro, ya que el<br />
tejido graso requiere <strong>de</strong> poca energía para su mantenimiento.<br />
• Sexo (género): por lo general, si comparamos un hombre<br />
con una mujer <strong>de</strong> la misma altura y peso, el hombre tiene<br />
un mayor metabolismo basal que la mujer. Esto es <strong>de</strong>bido a<br />
que el hombre posee menor cantidad <strong>de</strong> grasa corporal y<br />
más masa muscular que la mujer.<br />
• Edad y crecimiento: los niños tienen un elevado<br />
metabolismo basal, ya que hay una gran intensidad <strong>de</strong> las<br />
reacciones celulares <strong>de</strong>bido al crecimiento <strong>de</strong>l organismo.<br />
Por otro lado, en la edad adulta el metabolismo basal<br />
<strong>de</strong>scien<strong>de</strong> porque disminuye la masa celular activa y porque<br />
en muchos casos aumenta la grasa corporal total.<br />
• Nivel hormonal: la tiroxina (hormona producida por la<br />
tiroi<strong>de</strong>) produce una variación en el metabolismo basal. Si la<br />
secreción <strong>de</strong> esta hormona disminuye (hipotiroidismo), el<br />
metabolismo basal se reduce también y la persona tien<strong>de</strong> a<br />
subir <strong>de</strong> peso. Si la secreción <strong>de</strong> esta hormona aumenta<br />
(hipertiroidismo) el metabolismo basal aumenta y el individuo<br />
tien<strong>de</strong> a per<strong>de</strong>r peso. A<strong>de</strong>más, la adrenalina, generada cuando<br />
estamos asustados, causa una elevación en el metabolismo.<br />
• Efecto térmico <strong>de</strong> los alimentos: <strong>de</strong>spués <strong>de</strong> ingerir una<br />
comida aumenta el metabolismo, ya que requerimos energía<br />
para que se produzcan las distintas reacciones químicas<br />
asociadas con la digestión, la absorción y el almacenamiento<br />
<strong>de</strong> los alimentos en el organismo. Este efecto se <strong>de</strong>nomina<br />
"efecto térmico".<br />
• Movimiento humano: durante el sueño el metabolismo<br />
basal es mínimo, cuando nos paramos o sentamos aumenta<br />
en un 20% o 30 %, comparativamente. Si realizamos<br />
ejercicios físicos el metabolismo basal es mayor.<br />
ACTIVIDADES<br />
1. ¿Cómo se logra mantener constante el peso <strong>de</strong>l cuerpo?<br />
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