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ABTS que mostró la fracción de antocianinas de la variedad mexicana
Zamorana.
Tabla 6: Actividad antioxidante por el método de ABTS en extractos de
antocianinas totales de variedades nacionales y extranjeras de fresa.
Variedad % de inhibición Agrupamiento
Albion 35.523 DE
Chiflon 45.67 BC
Festival 26.63 E
Jacona 48.217 B
Krystal 35.743 DE
Zamorana 87.73 A
Letras distintas indican diferencias significativas de acuerdo con la prueba de Tukey
(P