Ver/Abrir - Repositorio Digital - Instituto Politécnico Nacional

AGRADECIMIENTOS
Quiero agradecer a mi consejera, maestra, patrocinadora pero principalmente
querida amiga la Dra. Hortencia G. Mena Violante (Tenchis) por haberse
atrevido a dirigirme de nuevo en mi proyecto de maestría a pesar de la
experiencia de la licenciatura ¡Muchas gracias por todo el apoyo durante estos
años!
De la misma manera quiero agradecer al Dr. Jorge Molina Torres por haber
aceptado ser codirector de este proyecto y por la confianza de dejarme regresar
a trabajar en su laboratorio y toda la facilidad que se me otorgaron en él, así
como al M.C. Enrique Ramírez Chávez (Kike) por la paciencia e interés en mi
proyecto.
Espero que solo sea la primera de muchas colaboraciones en conjunto.
De manera muy especial quiero también agradecer a mi tutora y también
amiga la Dra. María Valentina Angoa Pérez (Valecita), por todos sus
contribuciones a mi investigación así como a mi formación como investigador y
como persona ¡Muchas gracias por estar tan al pendiente de nuestra
formación! Todos tus consejos los llevo grabados en mi mente y trato de
ponerlos en práctica todos los días.
Agradezco al Dr. Sigifredo López Díaz y al Dr. José Venegas González por sus
contribuciones a mi investigación así como mi formación en estos años en la
maestría.
A mis queridas amigas la M.C. Guadalupe Oyoque, Jazmín Medellín y Alicia
por todo su apoyo para la realización de este proyecto así como a todo el
personal administrativo del CIIDIR-IPN unidad Michoacán: Lupita Arceo, Don
Javier, Don Manuel, Toñito, Don Toño, Magdita. ¡Gracias por todo su apoyo!
También extiendo mi agradecimiento al Dr. Sergio Medina Godoy por las
facilidades que me fueron prestadas en el laboratorio de Alimentos Funcionales
en CIIDIR-IPN unidad Sinaloa así como a la Dra. Gabriela Espinoza por su
tiempo y paciencia para el desarrollo de este proyecto.
Reza un viejo dicho, “Un hermano no siempre es un amigo, pero un amigo
siempre es un hermano” por tal yo agradezco a mis ¡AMIGOS! Víctor Manuel
Lomelí Orozco (Chocolate), Jaime Castillo Navarrete, Jonás García Segura
(Marranas), Rafael Zamora Vega (El Abuelo) gracias por todo su apoyo pero
más que nada gracias por su amistad y por estar conmigo cuando más lo he
necesitado sin esperar nada a cambio.
vi