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Producción de Carne en Canal de Ganado Ovino Total Nacional (Toneladas) Gráfica 4.4 4 800 4 200 4 016 4 389 4 204 4 105 3 600 3 621 3 536 3 000 2 400 1 800 1 200 600 0 2003 R 2004 2005 2006 2007 2008 116
ESTRUCTURA PORCENTUAL DE LA PRODUCCIÓN DE CARNE EN CANAL CUADRO 4.4 DE GANADO OVINO POR ENTIDAD FEDERATIVA Entidad Federativa 2003 R 2004 2005 2006 2007 2008 Total 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 Aguascalientes 6.21 5.95 9.39 11.51 11.21 16.23 Baja California 0.03 NS 0.02 0.00 0.00 0.00 Baja California Sur 0.03 NS NS NS 0.05 0.06 Campeche 0.08 0.12 0.16 0.21 0.17 0.17 Coahuila de Zaragoza 0.11 0.05 0.02 0.07 0.41 0.37 Colima 0.11 0.12 0.09 0.14 0.15 0.31 Chiapas 0.00 NS 0.07 0.17 0.05 0.06 Chihuahua 0.50 0.35 0.91 0.74 0.58 0.65 Durango 0.03 0.05 0.05 0.02 0.02 0.03 Guanajuato 7.35 6.67 7.09 7.06 7.62 8.68 Guerrero 0.06 NS 0.00 0.00 0.00 0.00 Hidalgo 4.89 4.33 5.99 4.26 2.24 2.04 Jalisco 7.35 9.26 8.41 9.35 10.96 13.43 México 33.47 28.71 28.57 22.31 21.07 15.50 Michoacán de Ocampo 3.29 2.02 2.51 3.83 4.65 5.60 Morelos 0.33 0.37 0.46 0.48 0.56 0.79 Nayarit 0.00 NS NS 0.12 0.02 0.23 Nuevo León 0.06 0.25 0.05 0.02 NS NS Oaxaca 6.43 5.98 4.49 5.99 6.53 3.31 Puebla 3.92 7.84 7.02 7.02 7.45 7.72 Querétaro 1.63 1.64 4.60 6.09 5.92 6.36 Quintana Roo 1.60 0.85 1.00 1.69 0.95 1.67 San Luis Potosí 2.40 1.79 1.46 1.38 2.22 2.29 Sinaloa 14.89 18.73 12.76 12.80 11.74 8.80 Sonora 0.25 0.55 0.34 0.52 0.95 1.10 Tabasco 0.28 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 Tamaulipas 0.14 0.17 0.21 0.19 0.22 0.40 Tlaxcala 0.86 0.75 0.87 0.93 0.78 0.85 Veracruz de Ignacio de la Llave 0.19 0.17 0.18 0.07 0.07 0.08 Yucatán 0.17 0.00 NS 0.00 0.19 0.40 Zacatecas 3.37 3.26 3.30 3.02 3.19 2.88 117
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