Estadística de Sacrificio de Ganado en Rastros ... - InfoRural.com.mx

PRINCIPALES CARACTERÍSTICAS DEL SACRIFICIO DE GANADO CUADRO 1.29
EN RASTROS MUNICIPALES
TLAXCALA
C o n c e p t o 2003 R 2004 2005 2006 2007 2008
3. Producción de Carne en Canal
(Miles de Pesos)
Total 143 393 143 354 161 272 170 344 168 068 213 143
Ganado Bovino 71 023 76 404 87 056 85 917 84 249 104 858
Ganado Porcino 71 385 65 993 72 741 82 790 82 552 107 081
Ganado Ovino 814 769 1 185 1 355 1 127 1 099
Ganado Caprino 171 188 290 282 140 105
3.1 Estructura Porcentual
Total 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00
Ganado Bovino 49.53 53.30 53.98 50.44 50.13 49.20
Ganado Porcino 49.78 46.03 45.10 48.60 49.12 50.24
Ganado Ovino 0.57 0.54 0.74 0.79 0.67 0.51
Ganado Caprino 0.12 0.13 0.18 0.17 0.08 0.05
3.2 Variación Porcentual Anual
Total 6.41 -0.03 12.50 5.63 -1.34 26.82
Ganado Bovino 13.21 7.58 13.94 -1.31 -1.94 24.46
Ganado Porcino 0.34 -7.55 10.23 13.81 -0.29 29.71
Ganado Ovino 7.39 -5.53 54.10 14.35 -16.83 -2.48
Ganado Caprino 48.70 9.94 54.26 -2.76 -50.35 -25.00
4. Precios Medios de Carne en Canal
(Pesos por Tonelada)
Total 23 450 26 012 27 582 26 696 26 969 28 012
Ganado Bovino 23 954 26 659 29 110 29 082 29 580 29 663
Ganado Porcino 22 930 25 294 25 878 24 483 24 652 26 491
Ganado Ovino 25 918 25 560 31 033 34 561 35 790 36 977
Ganado Caprino 33 102 33 607 40 692 45 838 47 417 47 483
4.1 Variación Porcentual Anual
Total 5.87 10.93 6.04 -3.21 1.02 3.87
Ganado Bovino 3.25 11.29 9.19 -0.10 1.71 0.28
Ganado Porcino 7.85 10.31 2.31 -5.39 0.69 7.46
Ganado Ovino 2.89 -1.38 21.41 11.37 3.56 3.32
Ganado Caprino 0.04 1.53 21.08 12.65 3.44 0.14
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