Estadística de Sacrificio de Ganado en Rastros ... - InfoRural.com.mx

PRINCIPALES CARACTERÍSTICAS DEL SACRIFICIO DE GANADO CUADRO 1.30
EN RASTROS MUNICIPALES
VERACRUZ DE IGNACIO DE LA LLAVE
C o n c e p t o 2003 R 2004 2005 2006 2007 2008
1. Ganado Sacrificado
(Número de Cabezas)
Ganado Bovino 150 242 147 536 160 044 150 787 154 063 156 836
Ganado Porcino 239 685 219 686 259 840 266 002 306 131 313 110
Ganado Ovino 217 323 374 120 127 136
Ganado Caprino 0 0 0 0 0 0
1.1 Variación Porcentual Anual
Ganado Bovino -6.72 -1.80 8.48 -5.78 2.17 1.80
Ganado Porcino 1.12 -8.34 18.28 2.37 15.09 2.28
Ganado Ovino 10.15 48.85 15.79 -67.91 5.83 7.09
Ganado Caprino -100.00 NA NA NA NA NA
2. Producción de Carne en Canal
(Toneladas)
Total 48 163 45 565 53 384 54 491 57 354 57 540
Ganado Bovino 32 623 31 419 37 353 37 080 37 883 37 691
Ganado Porcino 15 533 14 139 16 023 17 408 19 468 19 846
Ganado Ovino 7 7 8 3 3 3
Ganado Caprino 0 0 0 0 0 0
2.1 Estructura Porcentual
Total 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00
Ganado Bovino 67.74 68.95 69.97 68.05 66.05 65.50
Ganado Porcino 32.25 31.03 30.01 31.94 33.94 34.49
Ganado Ovino 0.01 0.02 0.02 0.01 0.01 0.01
Ganado Caprino 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
2.2 Variación Porcentual Anual
Total -6.41 -5.39 17.16 2.07 5.25 0.32
Ganado Bovino -5.17 -3.69 18.89 -0.73 2.17 -0.51
Ganado Porcino -8.94 -8.97 13.32 8.64 11.83 1.94
Ganado Ovino 75.00 0.00 14.29 -62.50 0.00 0.00
Ganado Caprino -100.00 NA NA NA NA NA
(Continúa)
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