Estadística de Sacrificio de Ganado en Rastros ... - InfoRural.com.mx

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PRINCIPALES CARACTERÍSTICAS DEL SACRIFICIO DE GANADO CUADRO 1.25 EN RASTROS MUNICIPALES SINALOA C o n c e p t o 2003 R 2004 2005 2006 2007 2008 3. Producción de Carne en Canal (Miles de Pesos) Total 703 371 919 480 834 706 770 986 661 620 646 318 Ganado Bovino 497 293 686 701 626 846 578 388 467 131 458 130 Ganado Porcino 188 134 203 941 174 444 155 751 158 094 158 866 Ganado Ovino 12 899 17 891 15 954 17 469 16 294 10 637 Ganado Caprino 5 045 10 947 17 462 19 378 20 101 18 685 3.1 Estructura Porcentual Total 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 Ganado Bovino 70.70 74.68 75.10 75.02 70.60 70.88 Ganado Porcino 26.75 22.18 20.90 20.20 23.90 24.58 Ganado Ovino 1.83 1.95 1.91 2.27 2.46 1.65 Ganado Caprino 0.72 1.19 2.09 2.51 3.04 2.89 3.2 Variación Porcentual Anual Total 29.88 30.72 -9.22 -7.63 -14.19 -2.31 Ganado Bovino 23.94 38.09 -8.72 -7.73 -19.24 -1.93 Ganado Porcino 49.79 8.40 -14.46 -10.72 1.50 0.49 Ganado Ovino 27.78 38.70 -10.83 9.50 -6.73 -34.72 Ganado Caprino 9.44 116.99 59.51 10.97 3.73 -7.04 4. Precios Medios de Carne en Canal (Pesos por Tonelada) Total 25 940 28 815 31 293 30 810 31 408 32 050 Ganado Bovino 25 045 28 200 31 000 30 584 31 257 31 417 Ganado Porcino 28 798 31 854 32 468 30 765 30 863 33 111 Ganado Ovino 23 916 23 798 28 506 32 452 33 816 34 175 Ganado Caprino 27 029 27 060 33 578 37 852 38 950 39 323 4.1 Variación Porcentual Anual Total 2.34 11.08 8.60 -1.54 1.94 2.04 Ganado Bovino 0.94 12.60 9.93 -1.34 2.20 0.51 Ganado Porcino 5.26 10.61 1.93 -5.25 0.32 7.28 Ganado Ovino 1.80 -0.49 19.78 13.84 4.20 1.06 Ganado Caprino 0.53 0.11 24.09 12.73 2.90 0.96 62
PRINCIPALES CARACTERÍSTICAS DEL SACRIFICIO DE GANADO CUADRO 1.26 EN RASTROS MUNICIPALES SONORA C o n c e p t o 2003 R 2004 2005 2006 2007 2008 1. Ganado Sacrificado (Número de Cabezas) Ganado Bovino 58 332 53 304 38 637 39 838 40 837 41 627 Ganado Porcino 23 106 28 952 35 938 36 434 42 950 41 596 Ganado Ovino 441 1 157 690 780 1 580 1 617 Ganado Caprino 454 1 208 1 333 1 189 1 553 1 067 1.1 Variación Porcentual Anual Ganado Bovino 11.82 -8.62 -27.52 3.11 2.51 1.93 Ganado Porcino -16.70 25.30 24.13 1.38 17.88 -3.15 Ganado Ovino NA 162.36 -40.36 13.04 102.56 2.34 Ganado Caprino -69.83 166.08 10.35 -10.80 30.61 -31.29 2. Producción de Carne en Canal (Toneladas) Total 13 929 13 860 11 163 11 866 12 516 12 763 Ganado Bovino 11 691 10 873 8 230 8 812 9 022 9 292 Ganado Porcino 2 219 2 940 2 890 2 999 3 422 3 406 Ganado Ovino 9 22 15 22 39 39 Ganado Caprino 10 25 28 33 33 26 2.1 Estructura Porcentual Total 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 Ganado Bovino 83.93 78.45 73.73 74.26 72.09 72.80 Ganado Porcino 15.93 21.21 25.89 25.27 27.34 26.69 Ganado Ovino 0.07 0.16 0.13 0.19 0.31 0.31 Ganado Caprino 0.07 0.18 0.25 0.28 0.26 0.20 2.2 Variación Porcentual Anual Total 13.24 -0.50 -19.46 6.30 5.48 1.97 Ganado Bovino 13.16 -7.00 -24.31 7.07 2.38 2.99 Ganado Porcino 14.26 32.49 -1.70 3.77 14.10 -0.47 Ganado Ovino NA 144.44 -31.82 46.67 77.27 0.00 Ganado Caprino -62.96 150.00 12.00 17.86 0.00 -21.21 (Continúa) 63
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