Estadística de Sacrificio de Ganado en Rastros ... - InfoRural.com.mx

PRINCIPALES CARACTERÍSTICAS DEL SACRIFICIO DE GANADO CUADRO 1.26
EN RASTROS MUNICIPALES
SONORA
C o n c e p t o 2003 R 2004 2005 2006 2007 2008
3. Producción de Carne en Canal
(Miles de Pesos)
Total 346 484 381 907 332 546 348 263 370 705 386 135
Ganado Bovino 290 532 297 972 249 056 265 180 275 361 285 030
Ganado Porcino 55 516 82 800 82 195 81 250 92 857 98 822
Ganado Ovino 204 528 448 749 1 343 1 372
Ganado Caprino 232 607 847 1 084 1 144 911
3.1 Estructura Porcentual
Total 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00
Ganado Bovino 83.85 78.02 74.89 76.14 74.28 73.82
Ganado Porcino 16.02 21.68 24.72 23.33 25.05 25.59
Ganado Ovino 0.06 0.14 0.14 0.22 0.36 0.35
Ganado Caprino 0.07 0.16 0.25 0.31 0.31 0.24
3.2 Variación Porcentual Anual
Total 17.55 10.22 -12.92 4.73 6.44 4.16
Ganado Bovino 17.34 2.56 -16.42 6.47 3.84 3.51
Ganado Porcino 19.40 49.15 -0.73 -1.15 14.29 6.42
Ganado Ovino NA 158.82 -15.15 67.19 79.31 2.16
Ganado Caprino -64.58 161.64 39.54 27.98 5.54 -20.37
4. Precios Medios de Carne en Canal
(Pesos por Tonelada)
Total 24 875 27 557 29 790 29 350 29 618 30 254
Ganado Bovino 24 851 27 406 30 263 30 093 30 520 30 676
Ganado Porcino 25 024 28 162 28 440 27 091 27 134 29 013
Ganado Ovino 21 764 24 534 29 407 34 773 34 810 35 534
Ganado Caprino 24 010 24 452 29 743 33 355 34 430 35 333
4.1 Variación Porcentual Anual
Total 3.80 10.78 8.10 -1.48 0.91 2.15
Ganado Bovino 3.68 10.28 10.42 -0.56 1.42 0.51
Ganado Porcino 4.52 12.54 0.99 -4.74 0.16 6.92
Ganado Ovino NA 12.73 19.86 18.25 0.11 2.08
Ganado Caprino -0.90 1.84 21.64 12.14 3.22 2.62
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