Revista Pesca diciembre 2014

LA PESCA DEL CAMARÓN
A CABALLO
La pesca del camarón a caballo es una práctica con más
de 500 años de tradición que los pescadores de Flandes
han conseguido mantener a salvo. Una gran jornada a
finales de junio es el momento cumbre de la celebración
en Oostduinkerke.
Un grupo de jinetes vestidos con llamativos chubasqueros
amarillos, con sus caballos brabantes, que destacan
por su fortaleza, se divisan a lo lejos en las playas de
arena fina y dunas en Oostduinkerke, en la costa del mar
del Norte en Flandes, Bélgica.
Están preparando sus redes y sus cestas, y, con la marea
baja, entrarán con sus caballos en el mar para pescar.
Es una forma tradicional de capturar el camarón que
estuvo a punto de desaparecer a finales del siglo pasado.
El día es gris y el tiempo inestable, con un poco de marejada,
pero óptimo para salir. Aquí, en la costa, los días
son más largos y las noches más cortas. Antaño, era
pueblo lleno de pescadores, con caballos y burros. Hoy
sólo doce, de seis familias distintas, son los que mantienen
viva esta tradición de más de 500 años. Gracias a
ellos ha despertado el interés de los más jóvenes y se ha
conseguido que los reductos de pesca que quedan estén
protegidos.
La familia Dominique Vandendriesche es una de las que
perduran, con una granja a las afueras del pueblo. Johan,
el patriarca, empezó de pequeño con su padre y ha
visto la evolución del pueblo y de la pesca y cómo, con la
llegada de los turistas, los apartamentos devo­raban las
dunas y poco a poco desaparecían los pescadores. Antiguamente
se obtenían de 80 a 90 kilos de camarón en la
hora que dura el arrastre en la marea baja. En cambio,
hoy sólo se llega a 7 u 8 kilos, dependiendo de la marejada
y el viento, que si viene del norte permite una pesca
mejor.
Una vez terminada la jornada, las familias venden el camarón
ya cocido al vapor en los restaurantes y aprovechan
las tardes para sacarse un dinero extra con el paseo
de turistas por la playa, en carros tirados por los caballos.
Donine Gersens es la presidenta de las mujeres pescadoras.
Ellas no utilizan los caballos, pero salen a pescar en
grupo con redes con las que rastrean la arena a mano,
cantando canciones populares, mientras están dentro de
la mar.
Oostduinkerke celebra desde 1950 y a finales de junio la
gran fiesta del camarón, en la que participan todo el
pueblo y los numerosos visitantes. En ella, los niños
aprenden el oficio en un concurso de iniciación a la pesca
del camarón, para la que es importante conocer bien
los bancos de arena y sus movimientos dentro del mar.
La fiesta culmina cuando los jinetes llegan con sus capturas
y, junto a vecinos y la cofradía de pescadores, seleccionan
juntos los camarones y los cuecen al vapor en
unas enormes ollas instaladas junto a la playa. Todo está
a punto para la degustación, previo pago de tres euros
por bandeja, abierta a los numerosos visitantes.
Fuente
h t t p : / / w w w . l a v a n g u a r d i a . c o m /
magazine/20140828/54414375114/pesca-camaroncaballo-belgica-kim-manresa-magazine-patrimonioeuropeo-vivo.html
Los pescadores salen a caballo en grupo al amanecer,
cuando la marea está más baja Kim Manresa
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