Guía práctica para el manejo alimentario nutricional de grupos ...

Carencia de yodo
En muchos países aún la deficiencia de yodo constituye un serio problema de
salud. El consumo de sal yodada debe ser una medida que debe garantizarse
en condiciones de desastre, se debe monitorear que la sal se encuentre
efectivamente yodada tanto en los hogares como en los albergues de
damnificados y exigir la conservación en una forma adecuada para evitar los
efectos deletéreos de la humedad, de igual forma se debe conservar bien
tapada para evitar la evaporación del yodo y por ende la pérdida de su valor
nutricional.
Poner foto con sobre de la sal yodada
Carencia de vitamina A
Esta deficiencia no se ha identificado como un problema de salud pública en
Cuba.
Sin embargo, en otros lugares donde aún esta
carencia exista en la formulación de las raciones se debe tener presente el uso
de los alimentos fortificados orientados a los diferentes grupos vulnerables o la
suplementación farmacológica
En caso de que el tiempo de permanencia en albergues se prolongue se
puede pasar a la suplementación con micronutrientes si la práctica lo justifica