Guía práctica para el manejo alimentario nutricional de grupos ...

INDICE
INTRODUCCION/5
EFECTOS GENERALES DE LOS DESASTRES SOBRE LA SALUD/6
SOCORRO INMEDIATO Y AYUDA ALIMENTARIA/11
POSIBLES EFECTOS ADVERSOS DE LA DISTRIBUCION DE ALIMENTOS
A GRAN ESCALA/17
VIGILANCIA DEL ESTADO NUTRICIONAL EN POBLACIONES
AFECTADAS/21
PROBLEMAS HIGIENICO SANITARIOS RELACIONADOS CON LOS
DESASTRES/33
COMO PREVENIR LAS ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR LOS
ALIMENTOS DURANTE SU PREPARACION EN CASO DE DESASTRE/36
APLICACIÓN DE MEDIDAS DE CONTROL AMBIENTAL ANTE
SITUACIONES DE DESASTRE/40
ANALISIS DE LOS PUNTOS CRITICOS PARA LA CONTAMINACION DE
LOS ALIMENTOS DURANTE LAS ETAPAS DE LA CADENA
ALIMENTARIA/42
CAPACITACION/43
GLOSARIO/44
BIBLIOGRAFIA/47