Guía práctica para el manejo alimentario nutricional de grupos ...

Existen indicadores claves que permiten valorar ante una situación de
desastres la calidad del trabajo realizado en relación con la situación
nutricional
SUMINISTRO DE NUTRIENTES. INDICADORES CLAVES
• La malnutrición moderada se mantiene estable en niveles aceptables
o está descendiendo hacia esos niveles.
• No se registran casos de escorbuto, pelagra o beri beri.
• Las tasas de trastornos por deficiencia de yodo o de vitamina A no
son un problema.
• La población tiene acceso a una serie de alimentos básicos.
• La mayoría de los núcleos familiares (>90%) tiene acceso a la sal
yodada cuando los Desórdenes por deficiencia de yodo son
endémicos.
• La población tiene acceso a alimentos ricos en vitamina A o
enriquecidos con ella, o a suplementos apropiados.
• Los lactantes menores de 6 meses tienen acceso a la leche materna.
• Los niños a partir de los 6 meses de edad tienen acceso a alimentos
nutritivos.
• No hay indicios de que no se satisfagan las necesidades nutricionales
de las embarazadas y madres que lactan.
Indicadores claves que se deben tomar en consideración para valorar la
capacidad, competencia y prestación de cuidados sobre alimentación en
emergencias.
• El personal que presta cuidados tiene probada capacidad para aconsejar
a los miembros de la población afectada sobre la utilización y
preparación higiénica de los alimentos.
• Las intervenciones en relación con la lactancia materna se hacen
conforme a las directrices aprobadas.
• Todo el personal manipulador de alimentos ha recibido al menos algún
curso de capacitación.
• El personal de salud que atiende los albergues de damnificados tiene
probada capacidad para aconsejar a las madres sobre la apropiada
alimentación complementaria de los niños pequeños.
• Las mujeres embarazadas y madres que lactan reciben en los albergues
adecuado asesoramiento sobre las ventajas de la lactancia materna y
disponen del apoyo necesario.