Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
קטלוניה היהודית<br />
היקב בקאפסנאס נוסד בשנת 1933 ונהג לרכוש פרי מאיכרי הסביבה לצורך<br />
ייצור יין למכירה בסיטונות. בשנת 1991, החלו לגדל בעצמם את הפרי ולייצר<br />
יין איכותי יותר. בשנת 1995 החלו לייצר בו יין כשר, וכיום זהו היקב היחיד<br />
בקטלוניה ובספרד כולה המייצר יין כזה.<br />
היקב בקאפסנאס מציע סיורים מודרכים במקום, סיורים שהערך המוסף שלהם<br />
הוא סקירת השלבים הנדרשים לקבלת יין כשר. הביקור ביקב מלווה בהסבר<br />
מקיף על סגולותיו של היין "פרח האביב", על תהליך ייצורו, על האדמה בה<br />
גדלים הענבים ועל הקהילה הצורכת אותו. עם תום הביקור מוצע למבקרים<br />
לטעום מן היין והמעוניינים יכולים לרכוש ממוצרי המקום.<br />
העיירה פאלסט, בירת מחוז פריוראט, משמרת<br />
רק מעט מעברה היהודי, אם כי תכנית לשחזור<br />
הרובע היהודי נמצאת כעת בהליכי אישור.<br />
היין בהלכה היהודית<br />
ההלכה לא דנה רק במוצר הסופי, היין, אלא<br />
מתייחסת גם לכרמים, לכלי הבציר, למכונות<br />
הייצור ולטיפול בענבים וכמובן גם לייצור היין. זהו<br />
תהליך שאינו מתיר שימוש בחומרים כימיים כמו<br />
אצל הגויים. על החביות בהן מבשיל היין להישאר<br />
סגורות וחתומות מאחורי משוכה שהמפתח לה<br />
שמור אך ורק בידי הרב.<br />
51<br />
טורטוזה<br />
בעבר נטו החוקרים לקבוע<br />
את ראשית הנוכחות היהודית<br />
בעיר כבר בתקופה הוויזיגותית,<br />
בהתבסס על כתובת מצבה<br />
בשלוש שפות, מן המאה<br />
השישית. כיום יש מי שחולקים על<br />
כך, וסבורים שנוכחות היהודים<br />
בטורטוזה החלה עוד הרבה<br />
קודם, כבר בתקופה הרומית.<br />
אגודת היין<br />
COOPERATIVA DEL VI<br />
C/ Llaberia, 4 - 43776 Capçanes<br />
Tel.: (+34) 977 178 319<br />
www.cellercapcanes.com
Change language