Biodisponibilidad de los flavonoides de la ... - Cerveza y Salud
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t r e s<br />
3.2.3.1.2. Actividad <strong>de</strong>l complejo IV en <strong>la</strong> ca<strong>de</strong>na <strong>de</strong> transporte electrónico<br />
El complejo IV o citocromo oxidasa es una hemoproteína localizada en <strong>la</strong> membrana<br />
interna <strong>de</strong> <strong>la</strong> mitocondria. Si se altera su actividad, se interrumpe el flujo<br />
<strong>de</strong> electrones en <strong>la</strong> ca<strong>de</strong>na respiratoria, favoreciéndose <strong>la</strong> producción <strong>de</strong> radicales<br />
libres. Es fundamental, por lo tanto, el <strong>de</strong>terminar esta actividad para una evaluación<br />
a<strong>de</strong>cuada <strong>de</strong>l metabolismo oxidativo.<br />
Este complejo presenta una disminución importante a nivel hepático al ser tratadas<br />
<strong>la</strong>s ratas con adriamicina (p
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