REVISTA PESCA ABRIL 2017

Salmón, merluza, dorada... numerosos peces de cría en
piscifactoría se alimentan con harina hecha a partir de
otros peces menos solicitados por los consumidores, a
riesgo de poner en peligro la seguridad alimentaria en
los países en vías de desarrollo, según un estudio.
"Entre 1950 y 2013, el 25% de las capturas de pescado
en el mundo (...) fueron reducidas a harina y aceite" de
alimento para peces, indica la ONG francesa Bloom en
un informe llamado "El lado oscuro de la acuicultura",
realizado junto a los investigadores canadienses Megan
Bailey (Dalhousie University) y Tim Cashion (University
of British Columbia).
"En la actualidad, es el 20%", precisa a la prensa
Frédéric Le Manach, director científico de Bloom, apuntando
que una parte creciente de la harina y el aceite
empiezan a provenir de desechos de pescado.
En Europa "se han producido grandes cambios" asegura
un profesional francés de la acuicultura que prefiere no
dar su nombre: "Hace 15 años, poníamos entre el 50 y
el 60% de productos de pescado en los alimentos; actualmente,
estamos a menos del 20%".
Bloom teme, no obstante, un repunte en el uso de estas
harinas y aceites en los próximos años, "debido especialmente
al desarrollo de la acuicultura en Asia, donde los
productores se han dado cuenta de que incluyendo pescado
en la comida de los peces de piscifactoría herbívoros,
tiene mejor sabor y crecen antes", indica Le Manach.
"El aspecto más escandaloso y problemático de la pesca
industrial es que el 90% de las especies capturadas para
convertirlas en harina son comestibles", subraya Claire
Nouvian, presidenta de Bloom. .
- Grave amenaza -
Los busques, generalmente barcos-industria, entran en
competencia directa con las pescaderías alimentarias de
las poblaciones locales, subraya la ONG.
Sobre todo porque "hacen falta cuatro kilos de pescado
salvaje para hacer un kilo de pescado de piscifactoría",
indica Nouvian.
Se trata de volúmenes de pescado descomunales para
alimentar una acuicultura que suministra más del 50%
del pescado consumido en el mundo, añade.
Pero la pesca industrial también tiene "consecuencias
dramáticas" para los ecosistemas, lamenta la ONG.
Los pequeños peces capturados son en efecto "pescadopienso"
del que se alimentan numerosos predadores
(otros peces, aves marinas, mamíferos marinos).
Por otro lado, "al principio se enfocaron en las sardinas,
las anchoas, los espadines... ahora lo hacen en los verracos,
los peces linterna y los kril", especie de camarones
de la Antártida esenciales en la cadena alimentaria, subraya
Manach.
"Permitiendo esta expansión geográfica y específica, se
pasa de una actividad que reposa en una fuente salvaje,
no controlable, a una actividad que se basa en una fuente
productiva, controlable (...). Se vuelve un plan de negocio",
afirma la presidenta de Bloom.
"Las instancias de cada país han establecido cortafuegos,
a nivel estatal e interprofesional", asegura el profesional
de la acuicultura.
"En Europa es relativamente significativo, desde hace
mucho tiempo", pero fuera "a veces es un poco el Salvaje
Oeste", admite, subrayando que se trata de un mercado
mundial
Según Bloom, "todo el ciclo de pesca industrial (...) es
contrario al código de conducta para una pesca responsables
establecido por la Organización de las Naciones
Unidas para la Alimentación y la Agricultura" (FAO), que
estipula que "la pesca debe contribuir a la seguridad alimentaria".
La ONG recomienda prohibir el certificado "pesca sostenible"
a la pesca industrial, de luchar contra la sobrecapacidad
pesquera y de fabricar harinas proteinadas a
partir de insectos.
La organización aboga por una "acuicultura integrada"
basada en el modelo de la practicada antaño en China,
donde los peces se alimentaban con los desechos de la
agricultura y fertilizaban a su vez las plantas con sus deyecciones.
Fuente
https://noticias.terra.com.ar/mundo/la-acuicultura-amenaza-seguridadalimentaria-de-los-paises-en-desarrolloestudio,c376d794b7ec0661ff9a8ab1ccfebeaetjx5667p.html
Según Bloom, la acuicultura es la principal destinataria
de las harinas de pescado (en torno al 57% de la producción
mundial), por delante de porcina (22%) o el sector
avícola (14%); el resto se emplea en la alimentación
de animales domésticos y de visones.
Revista Pesca Abril 2017 52