Industria Alimentaria julio-agosto 2017
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{14}<br />
EFECTO DE LA FIBRA SOLUBLE<br />
SOBRE LOS NIVELES LIPÍDICOS<br />
{ Seema Gulati 1,2,3 , Anoop Misra 1,2,3,4,5 y Ravindra M. Pandey 6 }<br />
RESUMEN<br />
Tecnología<br />
Las enfermedades cardiovasculares son<br />
más frecuentes y graves en indios asiáticos.<br />
Simples estrategias basadas en la dieta son<br />
importantes para la prevención de enfermedades<br />
cardiovasculares. El objetivo del<br />
presente estudio fue evaluar los efectos del<br />
consumo de avena sobre los parámetros<br />
lipídicos de indios asiáticos ligeramente hipercolesterolémicos<br />
que viven en India. Se<br />
llevó a cabo un estudio de grupo paralelo<br />
controlado aleatorizado, prospectivo, de<br />
corta duración y de corto plazo. Los sujetos<br />
(n=80) con hipercolesterolemia ligera<br />
(colesterol total >200 mg/dL y
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