Recetas de Familia

Lomo Saltado
Rinde para 5 personas.
Ingredientes
1 / 2 kg Lomo de res
2 Tomates picados en tiras
2 Cebollas picada en tiras
1 Ají amarillo picado en tiras
3 Cucharadas de Vinagre
3 Cucharadas de Agua
50g Culantro picado
1 Cucharada de ajo molido
1 / 2 Taza de Aceite
8 Papas pelada y picadas
3 Cucharadas Salsa de Soya
Sal
Pimienta
Preparación
Picar el lomo de res en cubitos y condimentarlos con sal, pimienta y ajo.
Calentar la mitad del aceite en un cartén y freir los lomitos de res hasta dejarlos
dorados y reservarlos.
Transladar y caletar el resto del aceite en la misma sartén, donde se dora la
cebolla, el tomate, el ají con un poco de sal movmiendolo constantemente para
que no se pegue. Añadir vinagre, el agua y la salsa de soya. Cuando rompa el
hervor incluir los lomitos de res y las hojas de culantro. Combinar y mezclar
bien dejando freir todo durante 3 minutos.
El resultado se le agregan las papas fritas las cuales se mezcla y se sirven
acompañadas de arroz blanco.
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