Recetas de Familia
Libro de recetas familiares que han corrido por años por la familia Lopez Muñoz en Colombia.
Libro de recetas familiares que han corrido por años por la familia Lopez Muñoz en Colombia.
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Postre <strong>de</strong> Corn Flakes<br />
Rin<strong>de</strong> para 7 personas.<br />
Ingredientes<br />
400g <strong>de</strong> leche con<strong>de</strong>nsada azucarada<br />
600ml <strong>de</strong> leche entera<br />
2 Huevos<br />
7.5g <strong>de</strong> fécula <strong>de</strong> maiz<br />
75g <strong>de</strong> Corn Flakes<br />
Azucar<br />
Preparación<br />
En los 300ml <strong>de</strong> leche se disuelve la fécula <strong>de</strong> maiz. Por aparte, Se pone en<br />
la licuadora la leche con<strong>de</strong>nsada y los 300ml restantes <strong>de</strong> leche con 2 yemas. La<br />
mezcla se coloca a fuego durante 10 minutos revolviendo frecuentemente para<br />
evitar que se pegue. Se vierte fécula disuelta en leche revolviendolo con frecuencia<br />
hasta que espese y se baja <strong>de</strong>l fuego para agregar los corn flakes revolviendo<br />
hasta obtener una mezcla uniforme que se vierte en un mol<strong>de</strong>.<br />
Se baten las claras a punto <strong>de</strong> nieve con un poco <strong>de</strong> azucar para endulzarlas.<br />
Con estas mezcla <strong>de</strong> las claras se cubre la mezcla <strong>de</strong> corn flakes y se mete al<br />
horno hasta obtener un color levemente dorado<br />
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