Recetas de Familia
Libro de recetas familiares que han corrido por años por la familia Lopez Muñoz en Colombia.
Libro de recetas familiares que han corrido por años por la familia Lopez Muñoz en Colombia.
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Lasagna Betty<br />
Esta receta la llama así porque <strong>de</strong>s<strong>de</strong> que tengo uso <strong>de</strong> razón la conozco<br />
como la lasagna que hacia mi abuelita. Un gran problema <strong>de</strong> ésta receta es que<br />
en ningún lado había copia escrita, todo estaba en la cabeza <strong>de</strong> mis tías y mi<br />
abuela, razón por lo cual en una tar<strong>de</strong> <strong>de</strong> domingo, pedimos dirección técnica<br />
a mi mama (cosa que sabe hacer bastante bien) y logramos sacar la siguiente<br />
aproximación <strong>de</strong> la receta original.<br />
Rin<strong>de</strong> para 30 personas.<br />
Ingredientes<br />
3 kg Pechugas hervidas sin hueso<br />
3 kg Pierna <strong>de</strong> cerdo<br />
500 g Tocineta<br />
2 Cubitos <strong>de</strong> Caldo <strong>de</strong> gallina<br />
3 kg Tomates en trozos en latados<br />
800 g Pasta <strong>de</strong> tomate<br />
1 Cebolla <strong>de</strong> huevo<br />
4 Dientes <strong>de</strong> ajo<br />
1.5 kg Pasta <strong>de</strong> lasagna precocida<br />
1.5 kg Queso Holan<strong>de</strong>s<br />
1.5 kg Queso parmesano<br />
345 g Crema <strong>de</strong> leche<br />
Laurel Seco<br />
Tomillo<br />
Sal<br />
Especias Italianas (Italian Seasoning)<br />
1 Manojo <strong>de</strong> Perejil picado.<br />
Preparación<br />
Pone a cocinar el pollo y la carne <strong>de</strong> cerdo en una olla pitadora, se le hecha<br />
los cubitos <strong>de</strong> caldo <strong>de</strong> gallina, unas hojas <strong>de</strong> laurel y sal. Se pone a cocinar hasta<br />
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