Recetas de Familia
Libro de recetas familiares que han corrido por años por la familia Lopez Muñoz en Colombia.
Libro de recetas familiares que han corrido por años por la familia Lopez Muñoz en Colombia.
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Salsa <strong>de</strong> Tomate<br />
Esta es la salsa que se utiliza para ponerle a los guarguerones, achuchas,<br />
muchaho y lengua entre otros.<br />
Ingredientes<br />
6 Tomates maduros<br />
1 cebolla cabezona<br />
2 cebollas largas<br />
1 Ramo <strong>de</strong> perejil<br />
2 rebanadas <strong>de</strong> pan<br />
4 Ajos<br />
Mantequilla<br />
Sal<br />
Pimienta<br />
Agua<br />
Preparación<br />
Seponen en un aolla los tomates partidos en cruz, la cebolla partida en cruz,<br />
la cebolla larga, el perejil, el pan, y los ajitos cubiendo todos los ingredientes<br />
con agua y se <strong>de</strong>ja a fuego alto a reducir.<br />
Se <strong>de</strong>ja enviar la mezcla y se pone en la licuadora. El resultado se pone en<br />
un olla con mantequilla, sal y pimienta para adobar y se <strong>de</strong>ba a fuego lento para<br />
que espese mediante reducción.<br />
32
Change language