Recetas de Familia
Libro de recetas familiares que han corrido por años por la familia Lopez Muñoz en Colombia.
Libro de recetas familiares que han corrido por años por la familia Lopez Muñoz en Colombia.
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Berenjenas<br />
Rin<strong>de</strong> para 4 personas.<br />
Ingredientes<br />
340g Bernejenas Picada en cubitos<br />
500 g Carne <strong>de</strong> res<br />
250 g Pasta <strong>de</strong> tomate<br />
Sal<br />
Pimienta Dulce<br />
Pimienta Negra<br />
Aceite<br />
Preparación<br />
En una olla con aceite pone sofreír la carne hasta dorarla la cual se reserva<br />
por aparte. En el mismo aceite <strong>de</strong> la carne se pone a sofreir la pasta <strong>de</strong> tomate<br />
hasta que se torne obscura. A la pasta sele agrega los cubitos <strong>de</strong> berenjena y agua<br />
para formar salsa. Se agrega nuevamente la carne <strong>de</strong>jando reducir todo a fuego<br />
lento hasta que la berenjena ablan<strong>de</strong> para ser adobada con las dos pimientas y<br />
sal.<br />
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