Recetas de Familia
Libro de recetas familiares que han corrido por años por la familia Lopez Muñoz en Colombia.
Libro de recetas familiares que han corrido por años por la familia Lopez Muñoz en Colombia.
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Arroz con Leche<br />
Ingredientes<br />
1 taza Arroz crudo<br />
Agua<br />
Sal<br />
Leche Entera<br />
Azucar<br />
Canela en vaina<br />
Canela en polvo<br />
Preparación<br />
En un cal<strong>de</strong>ro se pone el arroz y se le adiciona agua hasta que lo cubra<br />
totalmente con un a pizca <strong>de</strong> sal.La mezcla se <strong>de</strong>ja hervir hasta que se vea<br />
que el agua esta levemente por <strong>de</strong>bajo <strong>de</strong>l nivel <strong>de</strong> arroz. En este punto se vá<br />
agregando leche hasta nuevamente cubrir el arroz <strong>de</strong>jando que se evapore hasta<br />
estar un poco por <strong>de</strong>bajo <strong>de</strong>l nivel <strong>de</strong>l arroz.<br />
En este este punto se <strong>de</strong>be verificar si el arroz ha perdido su dureza. En caso<br />
<strong>de</strong> que el arroz no esté blando se repite el proceso <strong>de</strong> agregar la leche hasta<br />
obtener grano blando. Paso seguido se agrega azucar<br />
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