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LACTOPRESS ABRIL 2018

Lactopress es una revista mensual electrónica educativa sin fines de lucro y de difusión de información tecnológica, comercial y de mercados para la industria láctea mexicana que se distribuye gratuitamente a los líderes de las compañías y entidades del sector.

INFORMACIÓN DE

INFORMACIÓN DE ACTUALIDAD 10 Miguel Angel García agregó que el sector también cuenta con un sector primario que produce más de 11 mil millones de litros al año y ocupa el décimo cuarto lugar de producción a nivel mundial. A su vez, el sector registra crecimiento de 1.7 por ciento anual en los últimos años y la industria de lácteos representa 10 por ciento de la riqueza generada por toda la industria agroalimentaria. Por otra parte, el presidente de Canilec agregó que la industria de los lácteos enfrenta retos como los relacionados con el comercio exterior en el marco de la renegociación del Tratado de Libre Comercio de América del Norte (TLCAN) . “Somos mercados complementarios y muestra de ello es que el sector lácteo más representativo de México tuvo una postura frente al TLCAN, que es mantener el arancel cero”, abundó. La leche vegetal tiene una nueva 'reina' en Estados Unidos Fuente: El Financiero 13 de abril de 2018 IR A FUENTE La compañia Oatly busca aumentar la producción de leche de avena al 50 por ciento para este verano, ante la creciente demanda de este producto en cafeterías de la Unión Americana. Mike Messersmith, gerente general de las operaciones en Estados Unidos, dijo que la compañía buscará trabajar con sus socios manufactureros para aumentar la producción. La leche de avena se ha impuesto como la nueva leche vegetal en Estados Unidos y su demanda es tan alta que a los cafés en la Unión Americana les cuesta seguir el ritmo de esta. El consumo de la leche de avena se ha popularizado tanto, al mismo tiempo que los consumidores optan por alternativas vegetales a la leche, que algunas cafeterías en Estados Unidos se han quedado sin este producto durante días e incluso semanas. Los baristas se han mostrado atraídos por el sabor definido y suave de la leche de avena, que permite resaltar el sabor de los granos de café de Java, Indonesia. La leche de avena “tiene el mejor sabor entre las alternati-

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